Radio Opole » Kraj i świat
2022-10-04, 06:10 Autor: PAP

Rafinowane zboża mogą zwiększać ryzyko chorób serca

Wysokie spożycie rafinowanych zbóż wiąże się ze zwiększonym ryzykiem przedwczesnej choroby wieńcowej, podczas gdy jedzenie produktów pełnoziarnistych zmniejsza to ryzyko - ustalili naukowcy z Iranu.

Poinformowali o tym podczas odbywającej się w Dubaju konferencji American College of Cardiology Middle East 2022.


Już wcześniejsze badania wskazywały na istnienie związku pomiędzy spożywaniem różnych typów zbóż a ryzykiem choroby wieńcowej. Grupa naukowców z Uniwersytetu Nauk Medycznych w Isfahanie postanowiła teraz sprawdzić, czy przewaga w diecie ziaren rafinowanych sprzyja wystąpieniu przedwczesnej choroby wieńcowej, czyli takiej, która pojawia się u mężczyzn poniżej 55. roku życia oraz u kobiet poniżej 65. roku życia.


Choroba ta często przebiega bezobjawowo we wczesnym okresie, ale z czasem może prowadzić do dławicy piersiowej, a nawet zawału serca. Znanymi czynnikami jej ryzyka są: palenie tytoniu, wysoki poziom cholesterolu, nadciśnienie krwi i cukrzyca.


„Istnieje wiele różnych powodów tego, że ludzie spożywają więcej pełnych ziaren lub więcej ziaren rafinowanych. Często zależy to od dochodów, wykształcenia, kultury, w której się żyje, wieku - tłumaczy dr Mohammad Amin Khajavi Gaskarei, główny autor badania. - Niestety dietę, która obejmuje spożywanie dużej ilości rafinowanych zbóż, można uznać za podobną do tej opartej na niezdrowych cukrach i olejach”.


Naukowiec tłumaczy, że ziarna (zboża) w procesie rafinacji zostają zmielone i oczyszczone z zarodków, otrębów, wielu składników odżywczych i większości błonnika. Wytyczne towarzystw medycznych, w tym WHO i American Heart Association, mówią, że w celu zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym posiłki powinny być skomponowane w oparciu o warzywa, owoce, rośliny strączkowe, ryby i właśnie produkty pełnoziarniste.


W ramach swojego najnowszego badania dr Khajavi Gaskarei przyjrzał się nawykom żywieniowym 2099 osób z różnych irańskich miast i grup etnicznych. Uczestnicy otrzymali kwestionariusze dotyczące częstotliwości spożywania posiłków zawierających ziarna pełne i rafinowane. Celem badaczy była ocena wpływu zachowań żywieniowych pacjentów na ryzyko rozwoju choroby wieńcowej.


Po uwzględnieniu wszelkich czynników zakłócających okazało się, że wyższe spożycie oczyszczonych zbóż jest wyraźnie skorelowane z wyższym ryzykiem choroby wieńcowej, zaś częste spożycie pełnego ziarna jest powiązane z obniżeniem tego ryzyka.


„Ponieważ coraz więcej badań wskazuje na wzrost spożycia rafinowanych ziaren na całym świecie, a także na ich wpływ na ogólny stan zdrowia, ważne jest, abyśmy znaleźli sposoby na edukowanie ludzi w zakresie korzyści płynących ze spożycia produktów pełnoziarnistych - podsumowuje dr Khajavi Gaskarei. - Taktyki, które powinniśmy rozważyć, obejmują nauczanie lepszych wyborów żywieniowych w już szkołach i kampanie skierowane do ogółu społeczeństwa prowadzone prostym, zrozumiałym dla wszystkich językiem. Powinniśmy o tym mówić także w programach telewizyjnych, na konferencjach medycznych i publikować jak najwięcej badań na ten temat. Lekarze muszą również prowadzić takie rozmowy ze swoimi pacjentami”.(PAP)


Katarzyna Czechowicz


kap/ agt/


Kraj i świat

2024-06-17, godz. 20:50 Challenger Poznań Open – Kaśnikowski wyeliminował turniejową jedynkę Maks Kaśnikowski pokonał rozstawionego z numerem jeden Hiszpana Alberta Ramosa-Vinolasa 6:3, 7:6 (9-7) w pierwszej rundzie challengera Enea Poznań Open (pula… » więcej 2024-06-17, godz. 20:50 Włochy/ 70 ofiar i zaginionych w wyniku dwóch wypadków łodzi z migrantami Około 70 ofiar i zaginionych - to bilans dwóch katastrof łodzi z migrantami na Morzu Śródziemnym, o których poinformowały w poniedziałek włoskie media… » więcej 2024-06-17, godz. 20:40 ME 2024 - Belgia - Słowacja 0:1 (opis) Grupa E: Belgia - Słowacja 0:1 (0:1). Bramki: 0:1 Ivan Schranz (7). Żółta kartka - Belgia: Orel Mangala, Youri Tielemans, Dodi Lukebakio. Słowacja: Ivan… » więcej 2024-06-17, godz. 20:40 ME w pływaniu - troje Polaków awansowało do finałów Troje Polaków awansowało do wtorkowych finałów pływackich mistrzostw Europy w Belgradzie. W półfinałach Adela Piskorska miała trzeci czas na 200 m stylem… » więcej 2024-06-17, godz. 20:30 Ukraina/ Media: niedobory prądu będą sięgać 35 proc. w zimie Zimą niedobór energii elektrycznej wyniesie do 35 proc., co spowoduje, że Ukraińcy bedą mieli od pięciu do sześciu godzin światła dziennie - zapowiedział… » więcej 2024-06-17, godz. 20:20 ME 2024 – portugalski dziennikarz poturbowany przez kibiców trafił do szpitala Portugalski dziennikarz Nuno Pereira został w poniedziałek zaatakowany przez grupę kibiców w Lipsku, skąd relacjonował piłkarskie mistrzostwa dla lizbońskiej… » więcej 2024-06-17, godz. 20:10 ME 2024 - Belgia - Słowacja 0:1 (wynik) Grupa E: Belgia - Słowacja 0:1 (0:1). Bramki: 0:1 Ivan Schranz (7). Żółta kartka - Belgia: Orel Mangala, Youri Tielemans, Dodi Lukebakio. Słowacja: Ivan… » więcej 2024-06-17, godz. 20:10 ME 2024 - grupa E (tabela) Wyniki dotychczasowych meczów i tabela grupy E Belgia - Słowacja 0:1 (0:1)Rumunia - Ukraina 3:0 (1:0)Tabela (mecze, wygrane, remisy, przegrane, bramki, punkty)1… » więcej 2024-06-17, godz. 20:10 Turniej ATP w Halle - Hurkacz awansował do drugiej rundy Hubert Hurkacz awansował do drugiej rundy turnieju ATP 500 na kortach trawiastych w Halle. Rozstawiony z numerem piątym polski tenisista pokonał Włocha Flavio… » więcej 2024-06-17, godz. 19:40 Projekt: zmiany w programie funduszy europejskich wz. z obowiązkiem szkolnym dzieci z Ukrainy W wykazie prac legislacyjnych i programowych Rady Ministrów w poniedziałek została opublikowana informacja o pracach MFiPR nad zmianami w programie Fundusze… » więcej
45678910
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »