Radio Opole » Kraj i świat
2021-12-07, 16:30 Autor: PAP

Raport: wartość rynku HoReCa w 2020 r. zmalała o 32,1 proc. w stosunku do 2019 r.

W wyniku pandemii COVID-19, wartość rynku HoReCa (gastronomii hotelowej, restauracyjnej, cateringu) w Polsce zmalała w 2020 roku o 32,1 proc. w stosunku do 2019 - wynika z opublikowanego we wtorek raportu PMR Market Expres. Dodano, że branża odbuduje się w pełni dopiero za kilka lat.

Analitycy PMR Market, napisali, że od pojawienia się tzw. „pacjenta zero”, który oficjalnie potwierdziło wybuch pandemii COVID-19 w Polsce, do listopada 2021 r. minęło ponad 600 dni. "Dla rynku HoReCa był to najtrudniejszy okres ostatnich dziesięcioleci" - czytamy w najnowszej edycji raportu PMR „Rynek HoReCa w Polsce 2021. Z przedstawionych analiz wynika, że powrót do wartości rynku z 2019 r. będzie możliwy dopiero około 2024 roku.


Eksperci przypominają, że w latach 2015-2019 średnioroczna stopa wzrostu (CAGR), określająca wartość sektora HoReCa w Polsce, wyniosła aż 8,3 proc., natomiast pandemia i wprowadzone obostrzenia spowodowały, że w roku 2020 r. współczynnik ten zmalał o niemal 1/3. Wskazali, że negatywne skutki lockdownu najsilniej odczuła uzależniona od ruchu turystycznego gastronomia hotelowa. "W segmencie restauracyjnym najbardziej ucierpiały lokale, w których oferta nie jest przystosowana do sprzedaży w dowozie czy na wynos. Zaliczają się do nich m.in. bary alkoholowe, kawiarnie czy restauracje premium. Z kolei na rynku cateringu relatywnie dobrze poradził sobie catering dietetyczny" - czytamy.


Wskazano, że sytuacja związana z pandemią znacznie wpłynęła na skłonność Polaków do odwiedzania restauracji, barów i innych punktów zajmujących się gastronomią. W badaniu prowadzonym przez PMR na początku listopada 2021 r. ponad połowa ankietowanych (52 proc.) zgodziła się ze stwierdzeniem, że "obecny wzrost zakażeń zniechęca ich do wizyt w lokalach gastronomicznych”. "To, jak bardzo deklaracje respondentów naszego badania przełożą się ostatecznie na realny ruch w lokalach gastronomicznych w końcówce roku, zostanie dopiero zweryfikowane. Wyniki otrzymane przez PMR są jednak alarmujące" - zaznaczono.


Eksperci wskazali też, że jednym z głównych czynników spowalniających powrót branży HoReCa do stanu sprzed „zamrożenia” tego sektora jest inflacja. Napisano, że rosnące ceny m.in. surowców, energii elektrycznej czy żywności, wzrost kosztów związanych z prowadzeniem działalności, a także chęć odrobienia strat po pandemii napędzają wzrosty cen usług hotelarskich i gastronomicznych; od lipca wskaźnik cen towarów i usług restauracyjnych przekracza 6 proc. r/r, we wrześniu osiągnął poziom 7 proc. r/r.


Wyniki badania PMR wskazują, że ponad połowa (59 proc.) Polaków ogranicza wizyty w lokalach gastronomicznych i/lub zamawianie w dowozie/na wynos z powodu wzrostu cen. Jedynie 14 proc. badanych tego nie robi. (PAP)


autor: Ewa Wesołowska


ewes/ skr/


Kraj i świat

2024-06-11, godz. 15:40 Lekkoatletyczne ME - Wiesiołek 18. po ośmiu konkurencjach dziesięcioboju Paweł Wiesiołek z dorobkiem 6366 pkt zajmuje 18. miejsce po ośmiu konkurencjach dziesięcioboju w lekkoatletycznych mistrzostwach Europy w Rzymie. Prowadzi… » więcej 2024-06-11, godz. 15:40 ME 2024 - lekarz kadry Jaroszewski: Lewandowski nie zagra z Holandią (opis, korekta) Robert Lewandowski z powodu naderwania mięśnia dwugłowego uda nie zagra w niedzielę w Hamburgu w pierwszym meczu reprezentacji Polski w piłkarskich mistrzostwach… » więcej 2024-06-11, godz. 15:40 Gildia reżyserów: tantiemy z internetu gwarantują wynagrodzenie i wolność artystyczną (krótka2) Tantiemy z internetu gwarantują należne wynagrodzenie, ale też wolność artystyczną - mówiła Agnieszka Smoczyńska-Konopka z Gildii Reżyserów Polskich… » więcej 2024-06-11, godz. 15:40 Holandia/ Wilders ogłosił, że jest ostateczne porozumienie w sprawie nowego prawicowego rządu Lider skrajnie prawicowej Partii Wolności (PVV) Geert Wilders ogłosil we wtorek, że partie koalicyjne osiągnęły ostateczne porozumienie w sprawie utworzenia… » więcej 2024-06-11, godz. 15:40 Prezydent Zełenski w Berlinie: musimy ograniczyć zdolność Rosji do terroryzowania sąsiadów (opis) Wspólnota międzynarodowa musi ograniczyć zdolność Rosji do terroryzowania sąsiadów; dopiero wtedy Moskwa zacznie szukać drogi do prawdziwego pokoju - oświadczył… » więcej 2024-06-11, godz. 15:40 Skoczkowie narciarscy Dawid Kubacki i Słoweniec Anze Lanisek z nagrodą Fair Play PKOl W Centrum Olimpijskim w Warszawie odbyła się gala wręczenia nagród Fair Play PKOl za 2022 i 2023 rok, przyznano także wyróżnienia 'Nadzieje Olimpijskie'… » więcej 2024-06-11, godz. 15:30 Ojciec Viki Gabor pobity, trafił do szpitala W Alejach Jerozolimskich w Warszawie doszło do sprzeczki pomiędzy dwoma kierowcami. Młodszy mężczyzna pobił starszego, którym, jak dowiedziała się PAP… » więcej 2024-06-11, godz. 15:30 Prezydenci Polski, Łotwy i Rumunii: rosyjskie ataki hybrydowe na terytorium NATO to zagrożenie dla Sojuszu (opis) Rosyjskie ataki hybrydowe na terytorium państw NATO stanowią zagrożenie dla bezpieczeństwa Sojuszu - oświadczyli we wtorek we wspólnym komunikacie prezydenci… » więcej 2024-06-11, godz. 15:30 ME 2024 - lekarz kadry Jaroszewski: Lewandowski nie zagra z Holandią (opis) Robert Lewandowski z powodu naderwania mięśnia dwugłowego uda nie zagra w niedzielę w Hamburgu w pierwszym meczu reprezentacji Polski w piłkarskich mistrzostwach… » więcej 2024-06-11, godz. 15:20 Warmińsko-mazurskie/ Kolejne deskale w Gietrzwałdzie i okolicy Kolejne trzy deskale związane z lokalną historią powstają w Gietrzwałdzie i okolicy, w planach są kolejne trzy obrazy. Wszystkie, na podstawie starych zdjęć… » więcej
567891011
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »