Radio Opole » Kraj i świat
2021-06-05, 08:10 Autor: PAP

Naukowcy zbadają jak wypas krów prymitywnych ras w lesie wpłynie na jakość i smak mięsa wołowego

Naukowcy ze Stacji Badawczej Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Popielnie zbadają, jak krowy prymitywnych ras czują się w lesie - i jak leśne warunki wpłyną na smak i jakość mięsa wołowego. Ocenią też jak obecność bydła tej rasy wpłynie na bioróżnorodność obszarów wypasu.

Krowa polska czerwona, której dotyczyć będą te badania, jest jedną z ras bydła rodzimego w Europie.


Jak powiedział PAP kierownik Stacji Badawczej IRZiBŻ w Popielnie dr Mamadou Bah, bydło polskie czerwone to rasa pierwotna, dobrze przystosowana do trudnych warunków bytowania.


"Stacja IRZiBŻ PAN w Popielnie, której misją jest ochrona różnorodności biologicznej, zajmuje się hodowlą bydła tej rasy. Krowy polskiej rasy czerwonej wyróżniają się dużą odpornością, są długowieczne (dożywają nawet 20 lat), odznaczają się wysoką płodnością i dużą żywotnością cieląt. Krowy nie są wybredne, jeśli chodzi o pasze i dość szybko regenerują utraconą kondycję" - wyjaśnił dr Bah.


Projekt naukowy z udziałem bydła tej rasy będzie realizowany na Półwyspie Popielniańskim. Będzie polegał na wypasie krowy polskiej czerwonej w środowisku naturalnym czyli na terenie leśno-łąkowym w towarzystwie - lub bez - konika polskiego.


W ten sposób naukowcy zbadają, jak leśne warunki hodowli wpłyną na jakość i smak mięsa wołowego. Ma to być początkiem do uzyskania certyfikatu dla produktu końcowego - mięsa polskiej czerwonej.


Projekt poprowadzi zespół naukowców i hodowców ze Stacji IRZiBŻ PAN oraz Katedry Leśnictwa i Ekologii Lasu na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim. Przeniesieniem naukowej wiedzy na rolniczy grunt zajmie sie Warmińsko-Mazurski Ośrodek Doradztwa Rolniczego.


Badania i obserwacje krów będą prowadzone z pomocą najnowszych technologii opracowanych przez firmę White Hill z Białegostoku. Stworzony zostanie elektroniczny system wyposażony w kamery do pomiaru niezbędnych parametrów zootechnicznych u bydła. Testowany będzie również, unowocześniony na potrzeby projektu, wirtualny pastuch, umożliwiający utrzymywanie zwierząt w lesie bez konieczności budowy ogrodzeń – wyjaśnił dr Bah.


Dodatkowo, stworzony zostanie informatyczny system zarządzania danymi zwierząt oparty o algorytmy sztucznej inteligencji oraz przetwarzania danych BIG DATA, umożliwiający śledzenie poszczególnych linii genetycznych.


"Integralną część projektu stanowić będą badania ekologiczne. Sprawdzimy, jak odtwarzają się lasy pastwiskowe i świetliste dąbrowy. W skali Europy jest to środowisko niemal nieistniejące a jednocześnie niezwykle cenne przyrodniczo. Realizacja projektu pozwoli ocenić, jak wypas zwierząt gospodarskich wpływa na strukturę i bioróżnorodność tych obszarów" - wyjaśnił dr Bah.


"Ustawa o lasach zakazuje w Polsce wypasu zwierząt hodowlanych w środowisku leśnym. Jednakże projekt będzie realizowany na terenie Stacji Badawczej w Popielnie. Las w Popielnie, z uwagi na swój eksperymentalny charakter, stwarza więc taką możliwość"- dodał.


Ponieważ zwierzęta hodowlane wpuszczone zostaną do lasu, gdzie bytują koniki polskie (tabuny żyjące w warunkach wolnościowych - PAP), naukowcy będą mieli też okazję sprawdzić, na ile prymitywne rasy bydła mogą być utrzymywane wraz z innymi gatunkami dzikich zwierząt.


"Badania w skali naszego kraju i Europy będą miały zdecydowanie nowatorski charakter, zarówno pod względem biologicznym, jak i w zakresie zastosowanych innowacyjnych technologii sztucznej inteligencji i wirtualnego ogrodzenia. Tylko w niektórych krajach Europy (np. Holandia) dopuszczony jest wypas bydła w warunkach wolnościowych, realizowany dla celów ochrony przyrody i bioróżnorodności. Realizacja tego wyjątkowo interdyscyplinarnego projektu umożliwiłaby podobny model wypasu również w naszym kraju" - ocenił dr Bah.


Podkreślił, że chów przemysłowy zwierząt budzi w Polsce coraz większy społeczny opór. "Dlatego eksperyment naukowy w Popielnie będzie stwarzał unikalną szansę promocji rodzimych ras bydła, rolnictwa ekologicznego oraz trwałego i zrównoważonego modelu zintegrowanego użytkowania przyrody dzikiej i udomowionej"- wskazał.


Stacja Badawcza PAN w Popielnie została włączona do Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie w 2016 roku. Misją Stacji Badawczej jest ochrona różnorodności biologicznej, między innymi poprzez hodowlę zwierząt ras zachowawczych (koniki polskie, bydło rasy polska czerwona i nizinna czarno-biała), jak również edukacja, promowanie zasad zrównoważonego rozwoju i postaw ekologicznych. (PAP)


autor: Agnieszka Libudzka


ali/ zan/


Kraj i świat

2024-08-04, godz. 13:30 Paryż/szermierka - drużyna florecistów przegrała w ćwierćfinale Polscy floreciści przegrali z faworyzowanymi Włochami 39:45 w ćwierćfinale turnieju drużynowego igrzysk olimpijskich w Paryżu. Biało-czerwoni powalczą… » więcej 2024-08-04, godz. 13:30 Chiny prowadzą wspólne ćwiczenia wojskowe z Tanzanią i Mozambikiem Chińskie, mozambickie i tanzańskie wojska prowadzą wspólne ćwiczenia Peace Unity 2024 w Tanzanii, skupiając się na operacjach wojskowych przeciwko terr… » więcej 2024-08-04, godz. 13:20 Paryż/kolarstwo - Merckx: Evenepoel był silniejszy ode mnie „W sobotę Remco Evenepoel był silniejszy ode mnie. To, czego dokonał, jest wyjątkowe” - tak legendarny Belg Eddy Merckx, uważany za największego kolarza… » więcej 2024-08-04, godz. 13:10 Sawicki: kandydatem KO na prezydenta RP nie będzie Trzaskowski, tylko Tusk Kandydatem KO w wyborach prezydenckich nie będzie Rafał Trzaskowski, tylko Donald Tusk - stwierdził w niedzielę Marek Sawicki (PSL-TD). Monika Rosa (KO) podkreśliła… » więcej 2024-08-04, godz. 13:00 Szejna: ponawiamy ostrzeżenia dla polskich obywateli w Libanie; w razie eskalacji konfliktu jesteśmy gotowi do ich e… Wiceszef MSZ Andrzej Szejna podkreślił w niedzielę, że resort ponawia ostrzeżenia przed podróżami do Libanu i zwraca uwagę, że jeśli to możliwe - wskazane… » więcej 2024-08-04, godz. 12:50 Paryż/lekkoatletyka - awans broniącej tytułu Włodarczyk do finału rzutu młotem Trzykrotna mistrzyni olimpijska w rzucie młotem Anita Włodarczyk uzyskała 71,06 m i z trudem zakwalifikowała się do finału igrzysk olimpijskich w Paryżu… » więcej 2024-08-04, godz. 12:50 Bangladesz/ Osiem osób zginęło, setki rannych podczas studenckich demonstracji Co najmniej osiem osób zginęło, a setki zostały ranne w niedzielę podczas starć uczestników studenckich demonstracji z policją i działaczami partii rządzącej… » więcej 2024-08-04, godz. 12:40 Synoptyk IMGW: w niedzielę i poniedziałek burze i przelotny deszcz W niedzielę najspokojniej we wschodniej Polsce. Na zachodzie deszcz i burze. W poniedziałek deszcz i burze na zachodzie, we wschodniej części kraju przelotny… » więcej 2024-08-04, godz. 12:30 Paryż/lekkoatletyka - Szymański, Kiljan i Czykier w repasażach na 110 m ppł Jakub Szymański, Krzysztof Kiljan i Damian Czykier nie zdołali awansować bezpośrednio z eliminacji do półfinałów biegu na 110 m ppł na igrzyskach olimpijskich… » więcej 2024-08-04, godz. 12:30 MSZ ponownie ostrzega przed podróżami do Libanu W związku z napiętą sytuacją na Bliskim Wschodzie ponawiamy ostrzeżenia przed podróżami do Libanu, a także w rejon konfliktu - oświadczyło MSZ. Resort… » więcej
115116117118119120121
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »