Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-08, 19:15 Autor: Joanna Gerlich

Kierują się tradycją i gustami domowników. Ale mają też swoje tajemnice

Panie ze Spóroka podczas ostatniej Wystawy Stołów Wielkanocnych w Głogówku [fot. archiwum prywatne]
Panie ze Spóroka podczas ostatniej Wystawy Stołów Wielkanocnych w Głogówku [fot. archiwum prywatne]
Trudno sobie wyobrazić święta wielkanocne bez babki, jajek czy wędlin. Gospodynie przygotowując potrawy kierują się tradycją, ale przede wszystkim gustami domowników.
W domu Janiny Urbańczyk, członkini Związku Śląskich Kobiet Wiejskich ze Spóroka, co roku króluje babka chrzanowa. Cała jej rodzina uwielbia to danie, ale gospodyni nie chce zdradzić dokładnej receptury.

- Od wielu lat bierzemy udział w wielkanocnych wystawach stołów i pomyślałam sobie, że ten przepis będzie zarezerwowany tylko dla nas. Żebyśmy jako koło miały coś oryginalnego - mówi pani Janina.

- Powiem tylko, z czego ona się składa, ale nie powiem dokładnie, co i ile, bo wszystko robię na oko. Na pewno jest chrzan tarty, śmietana, żelatyna i trzeba dosmakować cukrem pudrem. Nie polecam zwykłego cukru, bo on się nie rozciera. A resztę składników to tak jak kto lubi, można dodać drobno pokrojoną rzodkiewkę, można dać szczypiorek.

Jeśli chodzi o słodkości panie najczęściej przygotowują serniki, babki, torty i ciasteczka.

- Dawniej na święta mama przygotowywała kołocz, wtedy w domu radości było co niemiara – wspomina Irena Koik, przewodnicząca koła. - Drożdżowe to było każde święta, czy wielkanocne, czy bożonarodzeniowe. Kiedyś tak było, bo nie było takich pieców, tylko była piekarnia. Mama zrobiła wszystko i z gotową blachą jechała do piekarni do pieczenia – dodaje.

Gospodynie ze Spóroka na swoich stołach podają również galaretki z kurczakiem lub w wersji na słodko z winogronami, rolady serowe, pieczenie i paszteciki.
Janina Urbańczyk
Irena Koik

Wiadomości z regionu

2024-06-25, godz. 11:00 Modernizacja oczyszczalni ścieków w Opolu na finiszu. We wrześniu wielkie otwarcie Modernizacja oczyszczalni ścieków przy ulicy Wrocławskiej w Opolu dobiega końca. Przypomnijmy, inwestycja miała być zrealizowana dwa lata wcześniej - do… » więcej 2024-06-25, godz. 10:50 Opole: zderzenie 3 pojazdów na ul. Częstochowskiej Uwaga kierowcy. Utrudnienia na ulicy Częstochowskiej w Opolu. Doszło do zderzenia trzech pojazdów. Nie ma osób poszkodowanych. » więcej 2024-06-25, godz. 09:58 Ozimek: tymczasowy areszt dla mężczyzny, który próbował zgwałcić kobietę Dzięki reakcji świadka i szybkiej interwencji policjantów udało się zatrzymać mężczyznę, który w Ozimku próbował zgwałcić kobietę. Sprawca został… » więcej 2024-06-25, godz. 08:00 Baborów będzie mieć nowy kompleks sportowy Pełnowymiarowe boisko typu 'Orlik', boisko z naturalną nawierzchnią, kort tenisowy, bieżnię lekkoatletyczną, szatnie i zaplecze socjalne będzie posiadać… » więcej 2024-06-25, godz. 07:30 Politechnika poszerza działalność laboratorium badań kontuzji stawu skokowego Laboratorium symulacji i badań nad skręceniami stawu skokowego na Politechnice Opolskiej zyska nowoczesny sprzęt. Urządzenia warte blisko milion złotych mają… » więcej 2024-06-25, godz. 06:45 Chcą budowy lodowiska. Społeczny komitet zbiera podpisy Ponad tysiąc mieszkańców poparło społeczną inicjatywę przyśpieszenia budowy sztucznego lodowiska w Prudniku. Akcję zbierania podpisów prowadzi obywatelski… » więcej 2024-06-24, godz. 19:30 Wandal na cmentarzu w Opolu. Zatruwa drzewa kwasem [INTERWENCJA] Najpierw wywierca dziurę w drzewie, a następnie wstrzykuje do niego toksyczną substancję. Taki mechanizm stosuje nieznany sprawca, który niszczy okazy na… » więcej 2024-06-24, godz. 18:10 Złote algi. Wizja lokalna Wojewódzkiego Zespołu Zarządzania Kryzysowego Sytuacja jest stabilna, a parametry wody w Odrze pod względem złotych alg mają akceptowalny poziom - informuje biuro prasowe Opolskiego Urzędu Wojewódzkiego… » więcej 2024-06-24, godz. 18:00 Niewidomi będą strzelać z broni laserowej. Integracyjny Piknik Rodzinny w Turawie Zajęcia z hipoterapii, pokaz sprzętu policyjnego i strażackiego, konkursy, gry i zabawy, a nawet strzelanie z broni laserowej - takie atrakcje czekają na uczestników… » więcej 2024-06-24, godz. 17:00 "Chcemy się rozwijać". Inteligentne wioski w gminie Głubczyce Sołectwa Pomorzowice i Grobniki w gminie Głubczyce przystępują do koncepcji inteligentnych wiosek ''Smart Villages''. Uchwałę w tej sprawie samorządowcy… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »