Gubernatorka Alabamy podpisała ustawę o wybraniu państwowego… ciastka
Co ciekawe, za smakołyk, który godnie reprezentuje Alabamę, uznano nie jakiś starodawny wypiek, który pogryzali kowboje, a wypiek czwartoklasistki chrześcijańskiej szkoły Trinity Presbyterian School w miejscowości Montgomery - Mary Claire Cook.
Ciastko nazywa się Yellowhammer i głównymi jego składnikami są: orzeszki pekan, owies, orzeszki ziemne i nadzienie z masłem orzechowym. Jak podał serwis WSFA-TV, pomysł na łakocie stanowe narodził się „podczas studiowania przez uczennicę historii Alabamy oraz symboli państwowych”.
Dla zainteresowanych udostępniono przepis na wypiek 24 ciasteczek:
Składniki:
• 3 i pół szklanki mąki uniwersalnej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 i pół szklanki masła, stopionego i lekko schłodzonego
• 2 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 jajka
• 4 i pół szklanki błyskawicznych płatków owsianych
• 24 połówki orzechów pekan
Nadzienie:
• 1 szklanka masła orzechowego
• 2 łyżki miodu
• 1 szklanka cukru pudru
• pół szklanki roztopionego masła
Przepis:
1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
2. W osobnej misce, używając miksera, ubij razem masło, brązowy cukier, wanilię i jajka. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj płatki owsiane i dalej ubijaj, aż dobrze się wymieszają.
4. Nakryj i schładzaj ciasto przez dwie godziny.
5. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. (180 °C).
6. Uformuj z ciasta 48 kulek o średnicy ok. 2,5 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Umieść połówkę orzecha pekan na 24 ciasteczkach, które staną się wierzchołkiem gotowych ciasteczek.
7. Piecz przez 10-12 minut.
8. Przygotuj nadzienie: Wymieszaj masło orzechowe, miód, masło i cukier puder i ubijaj, aby połączyć, przez ok. trzy minuty.
9. Rozłóż nadzienie między dwoma ciasteczkami, posyp połówkami orzechów pekan i połącz ciasteczka. (PAP Life)
pba/moc/