Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-09, 09:00 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Królowały mazurek i galareta". Kresowe stoły uginały się od jedzenia

Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Wielkanocne stoły kresowe były przygotowane na "bogato". Nie mogło na nich zabraknąć potraw wędzonych, smażonych, ale też specjalnej galarety, która nazywana była studzieniną. Było też ciasto, które nie było spotykane na śląskim stole wielkanocnym, czyli mazurek.
- Mazurek był przeróżnie robiony, ale zawsze musiał być słodki. Był kajmak, masy - mówi Elżbieta Ofijcialska, etnografka z Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Jeszcze ten mazurek był zdobiony suszonymi owcami, bardziej takie egzotyczne, jeśli można było takie w sklepie kupić. Jakieś daktyle, figi, migdały, z których też często robiono bazie. Najpierw robiono na cieście taką czekoladową gałązkę, a potem migdałami robiło się te kotki baziowe.

- Jajka również były inaczej zdobione. Co ważne, na kresowym stole wielkanocnym ustawiana była święconka - dodaje Oficjalska.

- Korzystano z tej święconki. Ona była w dużym koszu i to był też taki obowiązkowy element, który należało właśnie w czasie śniadania wielkanocnego spełnić. Tego nie było na Śląsku Opolskim, bo nie święcono zazwyczaj potraw.

Dodatkowo domownicy przy śniadaniu wielkanocnym dzielili się jajkiem.
Elżbieta Oficjalska 1
Elżbieta Oficjalska 2

Wiadomości z regionu

2024-07-15, godz. 06:41 Upały wracają! Jest alert 2. stopnia Mamy alert 2. stopnia dot. upałów dla całego województwa opolskiego. » więcej 2024-07-15, godz. 06:17 Wypadek na DK42 w Gręboszowe. Są utrudnienia [AKTUALIZACJA] W Gręboszowie w powiecie namysłowskim samochód osobowy wypadł z drogi i wpadł do rowu. Jak informują strażacy do zdarzenia doszło o 4:34 w ciągu drogi… » więcej 2024-07-14, godz. 19:53 Mieszkańcy regionu ochłody szukają nad... Balatonem. Niedaleko Opola Słoneczne popołudnie, żar lejący się z nieba i imprezy towarzyszące skłoniły wielu turystów do szukania ochłody na kąpielisku Balaton. Wiele rodzin… » więcej 2024-07-14, godz. 19:00 Dobrzeński dzień dla zdrowia pełen bezpłatnych badań i konsultacji Bez skierowania i bez rejestracji chętni przebywający na kąpielisku Balaton w Dobrzeniu Wielkim mogli m.in. sprawdzić wzrok i słuch oraz skorzystać z konsultacji… » więcej 2024-07-14, godz. 18:00 Lśniące mercedesy, chevrolety, ale też ursusy. W Dobrzeniu Wielkim zorganizowano XVII Zlot Oldtimerów [ZDJĘCIA] Kultowe samochody sprzed lat zjechały do Dobrzenia Wielkiego. Na terenie przy kąpielisku Balaton zorganizowano XVII Zlot Oldtimerów. W jednym miejscu fani motoryzacji… » więcej 2024-07-14, godz. 14:30 Ruszyli "Szlakiem Opolskich Legend" odkrywać nieznaną historię Opola Słoneczna aura w niedzielne przedpołudnie zachęciła turystów do odkrywania miejskich tajemnic stolicy regionu. Ochotnicy wybrali się w kolejny spacer 'Szlakiem… » więcej 2024-07-14, godz. 14:00 Tylko w lipcu w Polsce utopiło się 28 osób. Policja apeluje o ostrożność nad wodą Podczas wypoczynku nad wodą korzystajmy ze strzeżonych kąpielisk i pływajmy tylko w miejscach, które znamy - radzą opolscy policjanci. Od początku wakacji… » więcej 2024-07-14, godz. 13:43 Wjechał w słup i dachował w polu. Kierowca był nietrzeźwy Do niebezpiecznego wypadku doszło wczoraj (13.07) późnym wieczorem w Chróścicach w gminie Dobrzeń Wielki. » więcej 2024-07-14, godz. 11:45 Podróż po Europie, praca, góry i namiot. To plany maturzystów na najdłuższe wakacje w życiu Stres związany z pisaniem matur i ich wynikami mają już za sobą. Absolwenci szkół średnich złożyli dokumenty na wymarzone studia i mogą cieszyć się… » więcej 2024-07-14, godz. 10:30 Od poniedziałku utrudnienia na obwodnicy Opola. Będzie objazd Jutro (15.07) rozpocznie się remont nawierzchni obwodnicy północnej Opola. » więcej
14151617181920
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »