Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-04-17, 10:30 Autor: Maja Laksy

Baby drożdżowe królowały na obydwu stołach, ale na kresowym pojawiały się jeszcze tzw. dziady

Archiwum: 45. Jarmark Wielkanocny w Muzeum Wsi Opolskiej [fot. Katarzyna Doros]
Archiwum: 45. Jarmark Wielkanocny w Muzeum Wsi Opolskiej [fot. Katarzyna Doros]
Choć mają wiele wspólnych mianowników, to jednak nieco różnią się od siebie. Mowa o wielkanocnych stołach: kresowym i śląskim, na których to od wieków gromadzono rozmaite specjały. Poza chrzanem, jajkami i chlebem przygotowywano na przykład studzieninę i kiszki.
O różnicach i podobieństwach pomiędzy stołem śląskim a kresowym mówi Magdalena Górniak-Bardzik, historyk i kustosz Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Baby drożdżowe królowały na obydwu stołach, ale na kresowym pojawiały się jeszcze tzw. dziady, czyli mazurki, których nie było na stole śląskim. Ciasta też były robione na bogato. Zazwyczaj były to ciasta biszkoptowe, do których trzeba było użyć wielu jaj. Były też ciasta bakaliowe.

Podczas świąt wielkanocnych na obu stołach znajdowały się produkty mięsne. - Bito świnię i było to coś wyjątkowego. Dwa, trzy razy do roku coś takiego się działo na te najważniejsze wydarzenia w życiu rodzinnym. Następnie robiono boczki, szynki, balerony, salcesony, galarety wieprzowe na kresach zwane studzieniną i kaszanki zwane kiszkami.

To, co ostatecznie znalazło się na wielkanocnym stole zależało w dużej mierze od majętności.
Magdalena Górniak - Bardzik
Magdalena Górniak - Bardzik

Wiadomości z regionu

2024-10-24, godz. 15:05 Komentarze do raportu o działalności podkomisji smoleńskiej 41 zawiadomień do prokuratury, w tym 24 na Antoniego Macierewicza, podejrzane spotkania, kserowanie tajnych dokumentów na ogólnodostępnym kserze, zniszczenie… » więcej 2024-10-24, godz. 14:30 Glony szpecą elewację brzeskiego szpitala. Podobno nie mają one negatywnego wpływu na stan budynku Kilkanaście lat po termomodernizacji połączonej z odnowieniem elewacji, budynek brzeskiego szpitala znów przybiera nieestetyczny wygląd. Powodem są organizmy… » więcej 2024-10-24, godz. 14:24 "Czy to nie próżnia"? Witold Zembaczyński o sytuacji partii Razem w klubie Lewicy - Trzeba sobie odpowiedzieć, czy chce się być elementem rządu czy opozycji - mówi Radiu Opole poseł Witold Zembaczyński z Koalicji Obywatelskiej, pytany… » więcej 2024-10-24, godz. 14:00 W opolskich przychodniach rusza szczepienie przeciw COVID-19 Od poniedziałku (28.10) mieszkańcy Opola będą mogli się zaszczepić przeciw COVID-19. Przychodnie miejskie zamówiły już szczepionki i w piątek mają one… » więcej 2024-10-24, godz. 13:45 Pochwalał rozbicie ukraińskiego pułku przez Rosjan. Odpowiada przed sądem, ale nie żałuje Za propagowanie symboli wspierających agresję Rosji na Ukrainę odpowiada Arkadiusz Domeredzki przed Sądem Okręgowym w Opolu (red. oskarżony zgodził się… » więcej 2024-10-24, godz. 13:45 Forum Maturzystów na Politechnice Opolskiej. Matura krok po kroku i prezentacja uczelni Politechnika Opolska zaprosiła na kolejną edycję „Forum Maturzystów”. Wydarzenie przeznaczone dla uczniów szkół ponadpodstawowych, a zwłaszcza klas… » więcej 2024-10-24, godz. 13:14 Okrągły Stół Uczniowski o problemach w szkołach i w polskiej edukacji Rozluźnienie podstawy programowej, przepełnione klasy, problem z pomocą psychologiczną czy przyszłość tegorocznych matur. To tylko niektóre z tematów… » więcej 2024-10-24, godz. 12:22 Oszukała seniorkę na ponad 20 tysięcy złotych. Teraz grozi jej do 12 lat więzienia Podając się za policjantkę wyłudziła od seniorki ponad 20 tysięcy złotych. 28-letnia mieszkanka powiatu opolskiego obiecała starszej kobiecie, że w zamian… » więcej 2024-10-24, godz. 11:15 Opole: uczniowie nie mają połączenia autobusowego do szkoły [INTERWENCJA] - Nasze dzieci nie mają jak dotrzeć autobusem do szkoły - mówią rodzice z osiedla przy centrum Turawa Park w Opolu. Ich pociechy uczęszczają do PSP numer… » więcej 2024-10-24, godz. 11:00 Zuzanna Donath-Kasiura o kondycji opolskiej służby zdrowia - Ubiegły rok był rokiem wyjątkowym, bo wszystkie palcówki medyczne zakończyły bilans wynikiem dodatnim - mówiła dziś (24.10) w Porannej Rozmowie Radia… » więcej
18192021222324
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »