Radio Opole » Wiadomości z regionu
2019-12-20, 15:45 Autor: Katarzyna Doros

Opolskie słodkości - krośnicka szpajza i babka zista wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych

Krośnicka szpajza [fot. UMWO]
Krośnicka szpajza [fot. UMWO]
Krośnicka szpajza i babka zista dołączyły do Listy Produktów Tradycyjnych prowadzonej przez ministerstwo rolnictwa i rozwoju wsi. Warunkiem umieszczenia na liście produktów rolnych lub spożywczych jest udokumentowanie tradycyjnej metody produkcji, liczącej najmniej 25 lat.
- Krośnicka szpajza to tradycyjny śląski deser z galaretki i białek, który uwielbiały dzieci. Ważnym składnikiem był sok z owoców - mówi Wiesław Kryniewski, dyrektor departamentu rolnictwa i rozwoju wsi w urzędzie marszałkowskim. - Babka zista jest to potrawa słodka, a charakterystyczne w składzie jest to, że nie dodaje się mleka, natomiast dodaje się wodę. Ta babka była bardzo często, z reguły w każdą niedzielę, pieczona przez gospodynie na Śląsku Opolskim.

- Dawniej przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie gospodynie spisywały swoich w zeszytach. Teraz Lista Produktów Tradycyjnych pozwali zarchiwizować receptury na stronie internetowej i uchroni przed zapomnieniem - dodaje Wiesław Kryniewski. - Świadomość konsumenta jest coraz wyższa. Część społeczeństwa nie chce jeść żywności, która jest robiona na ilość, tylko na jakość, więc te produkty, z tych zeszytów gospodyń są o tyle interesujące, że nie mają żadnych polepszaczy, nie mają żadnych dodatków chemicznych, są robione według receptur domowych, starych, a jeżeli są aromaty, to najczęściej naturalne.

Lista Produktów Tradycyjnych powstała w 2004 roku. Do tej pory znalazły się na niej 64 tradycyjne produkty z Opolszczyzny. To m.in. opolska rolada wołowa, kluski śląskie, wodzionka, czy anyżki.
Wiesław Kryniewski cz.1
Wiesław Kryniewski cz.2

Wiadomości z regionu

2024-11-20, godz. 12:00 Kanał ulgi dla Nysy, zbiorniki na Morze i Ścinawce Niemodlińskiej. Priorytety przeciwpowodziowe w powiecie nyskim - Czynimy starania, by jak najszybciej wyeliminować wszystko to, co złego wydarzyło się w trakcie wrześniowej powodzi - zapewnił w Porannej Rozmowie Radia… » więcej 2024-11-20, godz. 11:59 Branice chcą przejąć most graniczny. Planują wspólny remont z czeskim partnerem Uszkodzony w czasie powodzi most graniczny w Dzierżkowicach czeka na kapitalny remont. Ze względu na zły stan techniczny, obiekt jest wyłączony z użytkowania… » więcej 2024-11-20, godz. 07:30 W piątek w Opolu wystartuje Jarmark Bożonarodzeniowy W piątek (22.11) rozpoczyna się Jarmark Bożonarodzeniowy. Opolski rynek już wypełnia się świątecznymi drzewkami, domkami wystawców, przygotowywana jest… » więcej 2024-11-20, godz. 07:20 Zawadzkie stawia na ekologię. Olejomaty wkrótce w trzech miejscowościach Zawadzkie postawiło na inicjatywę proekologiczną. W gminie pojawią się olejomaty, czyli specjalne pojemniki do recyklingu zużytego oleju spożywczego. Urządzenia… » więcej 2024-11-20, godz. 07:16 Pogorszenie warunków jazdy. Wypadki i kolizje w regionie Pogorszenie warunków jazdy na drogach województwa opolskiego. W naszym regionie dzisiaj (20.11) opady deszczu ze śniegiem. W sąsiednim województwie - dolnośląskim… » więcej 2024-11-19, godz. 21:00 Gminy kontra powiat. Sądowy spór samorządowców o drogi w powiecie prudnickim Trzy gminy zaskarżyły powiat prudnicki, a konflikt rozstrzygnie Wojewódzki Sąd Administracyjny w Opolu. Chodzi o pozbawienie dróg powiatowych obecnej kategorii… » więcej 2024-11-19, godz. 20:00 Będą zmiany na letnim basenie w Brzegu. Wnioski po pierwszym sezonie działalności obiektu W przyszłym roku brzeski basen letni przejdzie metamorfozę. Po pierwszym sezonie miasto wyciągnęło wnioski, które mają pozytywnie wpłynąć na jakość… » więcej 2024-11-19, godz. 19:45 Dzięki platformie eKRUS rolnicy wiele spraw załatwią bez wychodzenia z domu eKRUS to system informatyczny Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego, który ma ułatwić pracę rolników. W jednym miejscu zainteresowani mogą pilnować… » więcej 2024-11-19, godz. 18:15 Ludzie listy piszą. Mieszkańcy DPS-u w Kluczborku mają niewygórowane prośby do Mikołaja Kapcie, piżamy, słodycze, perfumy i środki czystości. Mieszkańcy domów pomocy społecznej w Kluczborku nie mają wygórowanych życzeń w swoich listach… » więcej 2024-11-19, godz. 18:00 Petycja w sprawie budowy zbiornika. "Żeby nasz głos był wyraźnie słyszany w Warszawie" 2450 podpisów zebrano w sprawie budowy zbiornika retencyjnego na rzece Osobłoga w Racławicach Śląskich. Petycję do władz państwowych poparli mieszkańcy… » więcej
9101112131415
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »