Radio Opole » Kraj i świat
2021-06-15, 13:50 Autor: PAP

Świętokrzyskie/ 20. edycja konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów" w niedzielę

Finał wojewódzki 20. edycji ogólnopolskiego konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów" odbędzie się w niedzielę w Parku Etnograficznym w Tokarni koło Kielc. W konkursie, którego celem jest promocja regionalnych potraw, oceniane będą 44 produkty.

W konkursie "Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów" biorą udział lokalne produkty żywnościowe, surowce lub wyroby przeznaczone do bezpośredniego spożycia lub sporządzenia posiłków, nie zaś gotowe potrawy. Powinny one być wytwarzane tradycyjnymi metodami, przy użyciu lokalnych surowców, posiadające tradycyjny skład oraz tradycyjną nazwę.


"Konkurs +Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów+ odgrywa bardzo ważną rolę w identyfikowaniu i dokumentowaniu regionalnych, lokalnych produktów. Te 20 lat pozwoliło na zidentyfikowanie ponad 700 produktów. To jest bardzo istotne, ponieważ te produkty i ich receptury zostały spisane. Dlatego kolejne pokolenia będą mogły skorzystać z tego dziedzictwa kulinarnego" – powiedziała podczas wtorkowej konferencji prasowej Agnieszka Pietrzak, zastępczyni dyr. Świętokrzyskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach.


Pietrzak dodała, że kolejnym celem konkursu, który udało się zrealizować przez te 20 lat, to wskazanie producentom, jak ważna jest jakość produktu. "Jak ważna jest metoda tradycyjnego przygotowywania produktów, zgodnie ze starymi metodami, wynikającymi ze zwyczajów regionalnych, powiązanych często z warunkami klimatycznymi danego regionu. Produkty te były wytwarzane na bazie surowców, którymi dysponowano w danym regionie. Dzięki temu konkursowi producenci dostrzegli, jak ważna jest jakość produktów w konkurowaniu na rynku. Skorzystali z możliwości certyfikowania swoich produktów" – podkreśliła.


W niedzielę w Tokarni oceniane będą 44 regionalne produkty przygotowane przez osoby prywatne, Koła Gospodyń Wiejskich oraz członków Sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie. "Nagrody będą przyznawane w czterech kategoriach: produkty pochodzenia zwierzęcego, roślinnego, napoje bezalkoholowe i alkoholowe oraz produkty mieszane, czyli roślinno-zwierzęce" – zaznaczyła z-ca dyr. Świętokrzyskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach.


Niektóre z produktów, które wygrywały w poprzednich edycjach konkursu, są już znane nie tylko w regionie świętokrzyskim. Wśród nich są m.in. wiśnia nadwiślanka, fasola korczyńska czy objęta ochroną unijną śliwka z Szydłowa.


Niedzielnej imprezie towarzyszyć będzie konkurs "Jawor – u źródeł kultury". "Jego celem jest promocja kultury ludowej regionu oraz uhonorowanie twórców, artystów i wykonawców, którzy przyczyniają się do wzbogacania naszego dziedzictwa, budują tożsamość regionu i pielęgnują tradycje" – podkreślił członek zarządu województwa świętokrzyskiego Marek Jońca.


W Parku Etnograficznym w Tokarni odbędzie się także kiermasz żywności wysokiej jakości, w którym weźmie udział 22 członków Sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie. "Regionalna żywność i dziedzictwo kulinarne są ważnymi nośnikami regionalnej tożsamości. Żywność wysokiej jakości jest ważna dla każdego z mieszkańców. Zdrowe, regionalne wyroby cieszą się rosnącą popularnością w naszym regionie i kraju. Coraz chętniej bowiem Polacy sięgają po lokalne produkty, doceniając ich unikatowe właściwości i wysoką jakość" – zaznaczył Jońca.


Organizatorami konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów" na szczeblu regionalnym są marszałek województwa świętokrzyskiego i Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach przy współpracy Muzeum Wsi Kieleckiej. (PAP)


Autor: Janusz Majewski


maj/ mk/


Kraj i świat

2024-08-02, godz. 14:20 Paryż/żeglarstwo – Buksak i Wierzbicki na piątym miejscu w klasie 49er, triumf Hiszpanów (opis) Dominik Buksak (AZS AWFiS Gdańsk) i Szymon Wierzbicki (OŚ AZS Poznań) zajęli piąte miejsce w olimpijskich regatach w Marsylii w żeglarskiej klasie 49er… » więcej 2024-08-02, godz. 14:20 Kanada/ Chińskie statki i okręty testują możliwości poruszania się w Arktyce Kanadyjski okręt patrolujący wody Arktyki zauważył chiński statek badawczy w Cieśninie Beringa, a ministerstwo obrony ostrzegło, że w związku z ociepleniem… » więcej 2024-08-02, godz. 14:20 MSZ ostrzega przed podróżami do Libanu, Izraela i Iranu; zaznacza, że opuszczenie tych miejsc będzie coraz trudnie… W związku ze wzrastającą liczbą polskich turystów przyjeżdżających do Libanu, Izraela i Iranu MSZ ponowiło w piątek ostrzeżenie przed wszelkimi podróżami… » więcej 2024-08-02, godz. 14:20 Paryż/pływanie - Majerski: jest półfinał, ale apetyty są większe Jakub Majerski zakwalifikował się do wieczornego półfinału na 100 metrów stylem motylkowym z dziewiątym czasem eliminacji - 51,18. 'Jest półfinał, ale… » więcej 2024-08-02, godz. 14:20 Obchody 80. rocznicy zdobycia PWPW przez powstańców W siedzibie Polskiej Wytwórni Papierów Wartościowych odbyły się obchody 80. rocznicy zdobycia przez powstańców warszawskich Reduty PWPW.'Takie wydarzenia… » więcej 2024-08-02, godz. 14:10 Maliszewska wróciła do treningów kadry w short tracku Reprezentacja Polski w short tracku szykuje formę do nowego sezonu. W gronie kadrowiczów znów jest Natalia Maliszewska, która nie ukrywa radości z powrotu… » więcej 2024-08-02, godz. 14:10 Paryż/lekkoatletyka - Fajdek: eliminacje nie mają znaczenia; koło jest na duże wyniki Mistrz olimpijski z Tokio w rzucie młotem Wojciech Nowicki wynikiem 76,32 awansował do finału igrzysk olimpijskich w Paryżu. Kwalifikacje przeszedł także… » więcej 2024-08-02, godz. 14:10 Keanu Reeves i Alex Winter łączą siły po 35 latach od premiery kultowego filmu. Duet zagra razem na Broadwayu Pod koniec lat 80. na ekrany trafiła komedia „Wspaniała przygoda Billa i Teda”, w której tytułowe role zagrali Keanu Reeves i Alex Winter. Gwiazdorzy produkcji… » więcej 2024-08-02, godz. 14:10 Paryż/strzelectwo - Breś odpadła w eliminacjach pistoletu sportowego na 25 m Klaudia Breś zajęła 29. miejsce w eliminacjach strzelania z pistoletu sportowego 25 m i nie zakwalifikowała się do finałowej rywalizacji olimpijskiej w Paryżu… » więcej 2024-08-02, godz. 14:10 Paprocka: prezydent skierował do TK nowelę ustawy o KRS w trybie kontroli prewencyjnej (krótka) Szefowa prezydenckiej kancelarii Małgorzata Paprocka poinformowała w piątek PAP, że prezydent Andrzej Duda skierował do Trybunału Konstytucyjnego w trybie… » więcej
139140141142143144145
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »