Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-09, 09:00 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Królowały mazurek i galareta". Kresowe stoły uginały się od jedzenia

Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Wielkanocne stoły kresowe były przygotowane na "bogato". Nie mogło na nich zabraknąć potraw wędzonych, smażonych, ale też specjalnej galarety, która nazywana była studzieniną. Było też ciasto, które nie było spotykane na śląskim stole wielkanocnym, czyli mazurek.
- Mazurek był przeróżnie robiony, ale zawsze musiał być słodki. Był kajmak, masy - mówi Elżbieta Ofijcialska, etnografka z Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Jeszcze ten mazurek był zdobiony suszonymi owcami, bardziej takie egzotyczne, jeśli można było takie w sklepie kupić. Jakieś daktyle, figi, migdały, z których też często robiono bazie. Najpierw robiono na cieście taką czekoladową gałązkę, a potem migdałami robiło się te kotki baziowe.

- Jajka również były inaczej zdobione. Co ważne, na kresowym stole wielkanocnym ustawiana była święconka - dodaje Oficjalska.

- Korzystano z tej święconki. Ona była w dużym koszu i to był też taki obowiązkowy element, który należało właśnie w czasie śniadania wielkanocnego spełnić. Tego nie było na Śląsku Opolskim, bo nie święcono zazwyczaj potraw.

Dodatkowo domownicy przy śniadaniu wielkanocnym dzielili się jajkiem.
Elżbieta Oficjalska 1
Elżbieta Oficjalska 2

Wiadomości z regionu

2024-08-16, godz. 14:00 Gaszą ogień, ale rozpalają serca. Przed nami strażacki konwój charytatywny Zazwyczaj pomagają ofiarom pożarów czy też poszkodowanym w wypadkach drogowych. Jednak o tym, że strażacy są nie tylko pomocni, ale i pomysłowi dowodzą… » więcej 2024-08-16, godz. 13:03 Podopieczni opolskich DPS-ów integrowali się na olimpiadzie militarnej we Włodzieninie Pokonywanie własnych słabości, integracja i dobra zabawa towarzyszy uczestnikom Wojewódzkiej Olimpiady Militarnej dla osób z niepełnosprawnością w Parku… » więcej 2024-08-16, godz. 12:00 Ustawa "Lex Kamilek" już działa. Lista placówek, których dotyczy jest długa O skuteczniejszej ochronie dzieci i małoletnich przed różnymi formami przemocy zdecydowano po tragicznej śmierci 8-letniego Kamilka z Częstochowy zakatowanego… » więcej 2024-08-16, godz. 12:00 Biskup opolski jest w szpitalu. Nie dołączy do pielgrzymów na Jasną Górę Ordynariusz diecezji opolskiej biskup Andrzej Czaja nie dołączy w tym roku do wiernych uczestniczących w 48. Opolskiej Pieszej Pielgrzymce na Jasną Górę… » więcej 2024-08-16, godz. 11:31 Harcerska barka niebawem popłynie do stoczni. "Nadal zbieramy pieniądze na jej remont" Niewykluczone, że za kilka dni harcerska barka, na remont której zbierane są pieniądze wyruszy do kozielskiej stoczni. » więcej 2024-08-15, godz. 20:15 Było smacznie i pachnąco. Znamy zwycięzców konkursu kulinarnego "Bitwa Regionów" [ZDJĘCIA] Liczył się smak, wygląd, ale też sposób podania i zaprezentowania swojego popisowego dania. Za nami finał wojewódzki 'Bitwy Regionów', w którym do walki… » więcej 2024-08-15, godz. 18:36 "Piękna tradycja". W Niemodlinie trwa III EtnoFestiwal [ZDJĘCIA] Po raz trzeci na dziedziniec zamku w Niemodlinie zjechali producenci regionalnych produktów, zielarze, a także rękodzielnicy. Trwa tam III EtnoFestiwal, który… » więcej 2024-08-15, godz. 18:00 "Dziś wyrażamy im wdzięczność". Święto Wojska Polskiego w Opolu [ZDJĘCIA] Tłumy mieszkańców uczestniczyły dzisiaj (15.08) w święcie Wojska Polskiego w Opolu. Podczas uroczystego apelu na placu Wolności nie zabrakło podziękowań… » więcej 2024-08-15, godz. 17:15 Koronawirus wciąż aktywny. Rośnie sprzedaż testów na COVID-19 Choć do sezonu jesienno-zimowego i związanego z tym szczytu zachorowań pozostało trochę czasu, to lekarze sygnalizują, że nadal odnotowują infekcje. Oprócz… » więcej 2024-08-15, godz. 17:10 Taka okazja nie zdarza się często. Piknik militarny na pl. Wolności w Opolu [ZDJĘCIA] Jak wygląda umundurowanie żołnierza, z czego składa się broń oraz do jakich celów wykorzystywane są pojazdy wojskowe. Tego między innymi mogli dowiedzieć… » więcej
15161718192021
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »