Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-04-17, 10:30 Autor: Maja Laksy

Baby drożdżowe królowały na obydwu stołach, ale na kresowym pojawiały się jeszcze tzw. dziady

Archiwum: 45. Jarmark Wielkanocny w Muzeum Wsi Opolskiej [fot. Katarzyna Doros]
Archiwum: 45. Jarmark Wielkanocny w Muzeum Wsi Opolskiej [fot. Katarzyna Doros]
Choć mają wiele wspólnych mianowników, to jednak nieco różnią się od siebie. Mowa o wielkanocnych stołach: kresowym i śląskim, na których to od wieków gromadzono rozmaite specjały. Poza chrzanem, jajkami i chlebem przygotowywano na przykład studzieninę i kiszki.
O różnicach i podobieństwach pomiędzy stołem śląskim a kresowym mówi Magdalena Górniak-Bardzik, historyk i kustosz Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Baby drożdżowe królowały na obydwu stołach, ale na kresowym pojawiały się jeszcze tzw. dziady, czyli mazurki, których nie było na stole śląskim. Ciasta też były robione na bogato. Zazwyczaj były to ciasta biszkoptowe, do których trzeba było użyć wielu jaj. Były też ciasta bakaliowe.

Podczas świąt wielkanocnych na obu stołach znajdowały się produkty mięsne. - Bito świnię i było to coś wyjątkowego. Dwa, trzy razy do roku coś takiego się działo na te najważniejsze wydarzenia w życiu rodzinnym. Następnie robiono boczki, szynki, balerony, salcesony, galarety wieprzowe na kresach zwane studzieniną i kaszanki zwane kiszkami.

To, co ostatecznie znalazło się na wielkanocnym stole zależało w dużej mierze od majętności.
Magdalena Górniak - Bardzik
Magdalena Górniak - Bardzik

Wiadomości z regionu

2025-01-01, godz. 12:00 Turawa: ruszyła nowa bezpłatna komunikacja gminna. Można dojechać nad jeziora, ale nie tylko Zmiany w komunikacji zbiorowej w gminie Turawa w nowym roku. Wszystkie sołectwa zostały skomunikowane ze swoją główną miejscowością. » więcej 2025-01-01, godz. 11:15 Nowy komfort leczenia pacjentek w Klinicznym Centrum Ginekologii w Opolu Nowoczesny histeroskop będzie wykorzystywany w diagnozowaniu i leczeniu pacjentek Klinicznego Centrum Ginekologii, Położnictwa i Neonatologii w Opolu. To urządzenie… » więcej 2025-01-01, godz. 09:51 Witamy na świecie! Maja i Teodor to pierwsi Opolanie urodzeni w 2025 roku Dzieci przyszły na świat w Klinicznym Centrum Ginekologii, Położnictwa i Neonatologii w Opolu, gdy za oknami szpitala strzelały fajerwerki. » więcej 2025-01-01, godz. 09:00 Coraz bliżej rozbudowy 11-kilometrowego odcinka DK 42 i 45 na trasie Kluczbork - Praszka Opolski oddział Generalnej Dyrekcji Dróg Krajowych i Autostrad zrobił kolejny krok, żeby była możliwa rozbudowa 11-kilometrowego odcinka DK42 i 45 na trasie… » więcej 2025-01-01, godz. 09:00 Aktywność fizyczna po nocy sylwestrowej? To zależy, jak intensywna była impreza Po intensywnej zabawie sylwestrowej warto rozważyć aktywność fizyczną. To może być spacer, bieganie, morsowanie czy lodowisko. Jak zaznacza Łukasz Szczerba… » więcej 2025-01-01, godz. 07:00 Nocny pożar dachu budynku w Kluczborku. W Prudniku potrącenie pieszego W sylwestrową noc doszło do pożaru dachu budynku, który jest w trakcie budowy. W akcji uczestniczyło łącznie sześć zastępów straży pożarnej oraz 17… » więcej 2025-01-01, godz. 06:40 Sylwester "pod chmurką" na placu Kopernika. Lasery zamiast fajerwerków [ZDJĘCIA, FILM] Tym razem opolanie powitali Nowy Rok na placu Kopernika. » więcej 2025-01-01, godz. 04:00 Nowe duety, dłuższe programy i rzetelne informacje. Radio Opole w nowej odsłonie Energicznie i z przytupem Radio Opole wchodzi w Nowy Rok. Już od jutra (2.01) nasi słuchacze usłyszą sprawdzone programy w nieco innych odsłonach, a na antenie… » więcej 2024-12-31, godz. 19:00 Sylwestrowy apel medyków. "Ostrożnie z fajerwerkami i petardami" Ratownicy medyczni i lekarze apelują o rozsądek w używaniu fajerwerków. Jak podkreślają, kontuzje odniesione w związku z niewłaściwym użytkowaniem środków… » więcej 2024-12-31, godz. 19:00 Spędź sylwestra z Radiem Opole! Muzyczną listę przebojów szykuje Tomek Wojtyłko Radio Opole poleca się na sylwestrową domówkę. Można też nas posłuchać na przykład podczas dyżuru w pracy. Dziennikarz muzyczny Radia Opole Tomasz Wojtyłko… » więcej
2345678
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »