Radio Opole » Wiadomości z regionu
2018-08-26, 07:30 Autor: Ewelina Laxy

Lokalne smaki i opolskie potrawy. To główny punkt ostatniego dnia Festiwalu Opolskich Smaków

"Polska smakuje" na Festiwalu Opolskich Smaków [fot. Ewelina Laxy]
"Polska smakuje" na Festiwalu Opolskich Smaków [fot. Ewelina Laxy]
"Polska smakuje" na Festiwalu Opolskich Smaków [fot. Ewelina Laxy]
"Polska smakuje" na Festiwalu Opolskich Smaków [fot. Ewelina Laxy]
"Polska smakuje" na Festiwalu Opolskich Smaków [fot. Ewelina Laxy]
"Polska smakuje" na Festiwalu Opolskich Smaków [fot. Ewelina Laxy]
Warsztaty gotowania czy pokazy kulinarne - dzisiaj (26.05) ostatni dzień 10. Festiwalu Opolskich Smaków. W tym roku impreza odbywa się pod hasłem "Pokolenia". Opolanie mają okazję poznać ciekawe przepisy, czy skosztować smakołyków z innych stron świata.
W ramach projektu "Polska smakuje" można spróbować regionalnych wyrobów opolskich producentów żywności.

- Każde województwo prowadzi bazę produktów specyficznych dla danego regionu. Te produkty nie należą do najtańszych, ale ich jakość i smak są warte tej ceny. To są produkty często robione z przepisów mam, czy babć. Mają taką specyfikę, jaką trudno spotkać gdziekolwiek indziej - mówi Katarzyna Pasternak z Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, koordynatorka projektu "Polska smakuje".

Wśród produktów są m.in. kołacz śląski, miody pszczele, oleje głubczyckie, czy kozie sery.

- Sery robimy w warunkach domowych. Podgrzewam je w bardzo delikatnych temperaturach. Nie ma konserwantów i przede wszystkim, mleko nie jest pasteryzowane. Staram się robić bardzo duży wybór smakowy. Od kozieradki, czarnuszki, po szczypiorek, koperek, od naszych lokalnych ziół, do takich, które u nas nie rosną. Wędzone sery robię np. z orzechami. mówi Małgorzata Famuła z gospodarstwa "Kozi Dar" w Chudobie.

W ramach X Festiwalu Opolskich Smaków będzie można wziąć udział w warsztatach gotowania z Zosią Zaborowską, finalistką II edycji programu Masterchef Junior, a także spróbować niemodlińskiego karpia i pstrąga poliwodzkiego przyrządzonych przez Damiana Marchlewicza znanego z programu Hell's Kitchen.
Katarzyn Pasternak
Małgorzata Famuła

Wiadomości z regionu

2024-12-25, godz. 09:00 "Bóg mieszka pośród nas". Dzisiaj obchodzimy uroczystość Narodzenia Pańskiego To najważniejsze po Wielkanocy święto w Kościele katolickim. Obchodzone jest od IV wieku, najpierw w Rzymie. » więcej 2024-12-24, godz. 23:59 Śląskie niebo lub sztufada ze słoniną. Regionalne dania na świątecznym stole - W czasie świąt powinna dominować tradycyjna kuchnia - mówi szef kuchni Kamil Klekowski. Jednak jak zaznacza, można wprowadzić nieco nowoczesności, ale… » więcej 2024-12-24, godz. 19:00 Obfitość i dobrobyt. Takie znaczenie miały potrawy wigilijne Dwanaście, a czasem też cztery lub siedem - tyle potraw musiało się dawniej znaleźć na wigilijnym stole. Mniejsza liczba dań obowiązywała zwłaszcza w… » więcej 2024-12-24, godz. 18:00 W święta dominowała magia. Wiele symboli zachowało się do dziś - Jaka wigilia, taki cały rok - w ten przesąd w dawnych czasach mieszkańcy naszego regionu bardzo mocno wierzyli. Wigilia na Śląsku Opolskim prezentowała… » więcej 2024-12-24, godz. 17:00 "Jaka wigilia, taki cały rok". Dawniej przesądy wigilijne były mocno przestrzegane Święta, a szczególnie wigilia, to dla chrześcijan czas szczególnie ważny. Dawniej mieszkańcy naszego regionu bardzo mocno zwracali uwagę na to, co można… » więcej 2024-12-24, godz. 16:15 Wigilia w Czechach ze... złotym prosiaczkiem i zupą rybną Do Wigilii zasiądą również Czesi. Mimo, że nasi południowi sąsiedzi są jednym z najbardziej zlaicyzowanych społeczeństw w Europie, to jednak kultywują… » więcej 2024-12-24, godz. 15:00 Kiedyś królował na świątecznym stole, dziś głównie smażony i podawany symbolicznie. Co się stało z karpiem? Smażony, w galarecie albo w zalewie. Jeszcze kilkanaście lat temu karpia w wigilię serwowało się na potęgę. Dziś mieszkańcy regionu zgodnie przyznają… » więcej 2024-12-24, godz. 12:00 To ostatnia robocza wigilia? Przygotowania "last minute" W tym roku wigilia wypadła w dzień roboczy, co oznacza, że nie wszyscy mogli sobie pozwolić na przygotowywanie świątecznych potraw od wczesnych godzin porannych… » więcej 2024-12-24, godz. 12:00 Nasi radiowcy też dobrze gotują! Karp faszerowany czy sernik z rosą to tylko niektóre specjały Choć zwykle pracują głosem, nie straszna im kuchnia, a pasją jest gotowanie. Pracownicy Radia Opole, których mogą Państwo kojarzyć z naszej anteny, dziś… » więcej 2024-12-24, godz. 11:00 Potrawy z makiem mają zapewnić dobrobyt, dlatego w wigilię nie może zabraknąć makówki Wśród wigilijnych potraw nie może zabraknąć tych z makiem. Po wytrawnej kolacji z karpiem czy kapustą na przełamanie smaków w śląskich domach serwuje… » więcej
22232425262728
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »