Radio Opole » Radio Opole w powiecie oleskim (DAB+) » Informacje z powiatu oleskiego

Informacje z powiatu oleskiego

2022-02-01, 17:00 Autor: Witold Wośtak

Włoskie sery rodem z Olesna. Podstawą mozzarelli i ricotty jest mleko z miejscowej spółdzielni mleczarskiej

Mozzarella e Ricotta - La Fattoria Italiana di Olesno [fot. Witold Wośtak]
Mozzarella e Ricotta - La Fattoria Italiana di Olesno [fot. Witold Wośtak]
[fot. www.facebook.com/Mozzarella e Ricotta - La Fattoria Italiana di Olesno]
[fot. www.facebook.com/Mozzarella e Ricotta - La Fattoria Italiana di Olesno]
Mozzarella i ricotta jest od niedawna produkowana w Oleśnie. Lokalna firma produkuje włoskie sery w dawnej poczekalni dworca PKS, kupując mleko z sąsiadującej spółdzielni mleczarskiej.
Włoscy serowarzy ocenili, że jest ono bardzo dobrej jakości, więc można produkować dobre sery.

- Ricottę produkujemy na bazie serwatki z dodatkiem świeżego mleka - mówi Maria Małeska, inżynier technologii żywności i żywienia człowieka w firmie Fattoria Italia di Olesno.

- Mozzarellę produkujemy ze świeżego mleka. To jest powolny proces i ręczna praca, dlatego myślę, że ten ser jest bardzo dobrej jakości. Każdy, kto go posmakował, wie zresztą, co to jest. Możemy go jeść z pomidorami, oliwą lub na przykład dodać do zupy, bo świetnie rozpuszcza się na przykład w pomidorowej.

Maria Małeska dodaje, że od początku widać duży popyt ze strony opolskich restauracji, sklepów i hurtowni.

- Sery są produkowane z dodatkiem kultury bakterii oraz podpuszczki. Nie ma tam dodatków, więc one są naturalne. Z tego powodu obydwa sery mają krótką datę przydatności. W przypadku mozzarelli mówimy o 12 dniach, a ricotta jest dobra przez 7 dni.

Obecnie w oleskiej firmie pracuje 5 osób, ale po etapie rozruchu planuje się zwiększenie zatrudnienia.
Maria Małeska 1
Maria Małeska 2

Zobacz także

2023-06-16, godz. 07:00, Wiadomości z regionu Gmina Olesno inwestuje w place zabaw. "Co roku kilka obiektów dla dzieci" Oleski magistrat buduje nowe place zabaw. Pod koniec marca oddano do użytku infrastrukturę przy Przedszkolu Publicznym w Borkach Małych za 80 tysięcy złotych. » więcej 2023-06-13, godz. 20:00, Wiadomości z regionu Osiem firm chce budować Centrum Szkolenia Służb Ratowniczych w Oleśnie Osiem firm zgłosiło się do przetargu na budowę Ogólnopolskiego Centrum Szkolenia Służb Ratowniczych w Oleśnie. » więcej 2023-06-13, godz. 16:00, Wiadomości z regionu Kumulacja nieszczęść na obwodnicy Olesna. Tak ćwiczyły służby mundurowe [ZDJĘCIA] Zderzenie dwóch samochodów osobowych, ponadto autokar uderza w radiowóz i przewraca się do rowu. To scenariusz ćwiczeń wszystkich służb mundurowych na nieoddanej jeszcze do użytku obwodnicy Olesna, czyli odcinku drogi ekspresowej… » więcej 2023-06-06, godz. 17:38, Gospodarka Olesno wyremontuje 7 ulic gminnych. Inwestycje za 3 mln złotych Umowy na przebudowę siedmiu ulic w gminie Olesno podpisał dzisiaj (06.06) burmistrz Sylwester Lewicki z dwiema firmami wykonawczymi. » więcej 2023-06-03, godz. 11:00, Wiadomości z regionu Policyjna eskorta do szpitala, do komendy przyszły podziękowania Policjanci z Praszki - mł. asp. Sławomir Rempalski i post. Martin Kos eskortowali do szpitala samochód z mężczyzną, który pilnie potrzebował pomocy medycznej. Za udzieloną pomoc do Komendy Powiatowej Policji w Oleśnie dotarły p… » więcej
24252627282930
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »