Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-09, 09:00 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Królowały mazurek i galareta". Kresowe stoły uginały się od jedzenia

Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Wielkanocne stoły kresowe były przygotowane na "bogato". Nie mogło na nich zabraknąć potraw wędzonych, smażonych, ale też specjalnej galarety, która nazywana była studzieniną. Było też ciasto, które nie było spotykane na śląskim stole wielkanocnym, czyli mazurek.
- Mazurek był przeróżnie robiony, ale zawsze musiał być słodki. Był kajmak, masy - mówi Elżbieta Ofijcialska, etnografka z Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Jeszcze ten mazurek był zdobiony suszonymi owcami, bardziej takie egzotyczne, jeśli można było takie w sklepie kupić. Jakieś daktyle, figi, migdały, z których też często robiono bazie. Najpierw robiono na cieście taką czekoladową gałązkę, a potem migdałami robiło się te kotki baziowe.

- Jajka również były inaczej zdobione. Co ważne, na kresowym stole wielkanocnym ustawiana była święconka - dodaje Oficjalska.

- Korzystano z tej święconki. Ona była w dużym koszu i to był też taki obowiązkowy element, który należało właśnie w czasie śniadania wielkanocnego spełnić. Tego nie było na Śląsku Opolskim, bo nie święcono zazwyczaj potraw.

Dodatkowo domownicy przy śniadaniu wielkanocnym dzielili się jajkiem.
Elżbieta Oficjalska 1
Elżbieta Oficjalska 2

Wiadomości z regionu

2024-11-26, godz. 15:28 Wypłaty zasiłków powodziowych przyspieszą. "Ustawa pozwala na zaliczki" - Wypłata pomocy musi iść szybciej i do tego dążymy - podkreślał dziś (26.11) Marcin Kierwiński. Pełnomocnik rządu ds. odbudowy po powodzi odwiedził… » więcej 2024-11-26, godz. 14:38 Trwają prace remontowe domu dziecka w Krasnym Polu. Budynek ucierpiał w czasie powodzi Zakończył się pierwszy etap prac remontowych uszkodzonego w czasie powodzi budynku domu dziecka w Krasnym Polu. Dzięki pomocy finansowej od powiatu gorlickiego… » więcej 2024-11-26, godz. 14:00 Uwaga! Będzie ślisko na południu regionu Jest ostrzeżenie przed oblodzeniem w powiatach głubczyckim, prudnickim i nyskim. » więcej 2024-11-26, godz. 13:37 Ksiądz z Raszowej skazany za molestowanie 13-latki. Trafi do więzienia Na pół roku bezwzględnego więzienia i rok ograniczenia wolności został skazany były proboszcz z Raszowej w gminie Leśnica za molestowanie 13-latki. » więcej 2024-11-26, godz. 13:07 Ponad 6 mln zł na odbudowę kolektora ściekowego w Głuchołazach. O dotacji informuje minister Kierwiński - Jest umowa na dofinansowanie kolektora ściekowego, który łączy Głuchołazy z Nysą - potwierdził podczas konferencji prasowej w Głuchołazach minister… » więcej 2024-11-26, godz. 12:12 "Skuteczny, sprawny i rządzi małym państwem". Danuta Jazłowiecka o Rafale Trzaskowskim - Organizując w Koalicji Obywatelskiej prawybory, pokazaliśmy bardzo wysoką kulturę polityczną, bo zachowanie obu kandydatów było przykładem, że można… » więcej 2024-11-26, godz. 11:58 USK w Opolu docenione w ogólnopolskim rankingu Wysokie miejsce zajął Uniwersytecki Szpital Kliniczny w Opolu na ogólnopolskiej liście rankingowej. Chodzi o zestawienie pt. 'Liderzy Zarządzania. Najlepiej… » więcej 2024-11-26, godz. 11:53 Radny PiS apeluje do opolskich polityków o poparcie dla CPK w pierwotnym kształcie 'Rządzie, nie kasuj dobrego programu'. To apel Tobiasza Gużdy, radnego powiatu głubczyckiego z Prawa i Sprawiedliwości, w sprawie budowy Centralnego Portu… » więcej 2024-11-26, godz. 11:20 Ukrywał się przez 19 lat. Teraz spędzi ponad 4 lata w więzieniu Poszukiwany 4 listami gończymi 48-latek zatrzymany przez kryminalnych z Kędzierzyna-Koźla. Mężczyzna, który ukrywał się przez 19-lat na terenie kilku państw… » więcej 2024-11-26, godz. 10:47 Policjanci z Opola poszukują dwóch osób podejrzewanych o kradzież w drogerii Dwóch osób podejrzewanych o kradzież w drogerii poszukują policjanci z Komisariatu pierwszego Policji w Opolu. » więcej
78798081828384
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »