Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-09, 09:00 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Królowały mazurek i galareta". Kresowe stoły uginały się od jedzenia

Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Wielkanocne stoły kresowe były przygotowane na "bogato". Nie mogło na nich zabraknąć potraw wędzonych, smażonych, ale też specjalnej galarety, która nazywana była studzieniną. Było też ciasto, które nie było spotykane na śląskim stole wielkanocnym, czyli mazurek.
- Mazurek był przeróżnie robiony, ale zawsze musiał być słodki. Był kajmak, masy - mówi Elżbieta Ofijcialska, etnografka z Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Jeszcze ten mazurek był zdobiony suszonymi owcami, bardziej takie egzotyczne, jeśli można było takie w sklepie kupić. Jakieś daktyle, figi, migdały, z których też często robiono bazie. Najpierw robiono na cieście taką czekoladową gałązkę, a potem migdałami robiło się te kotki baziowe.

- Jajka również były inaczej zdobione. Co ważne, na kresowym stole wielkanocnym ustawiana była święconka - dodaje Oficjalska.

- Korzystano z tej święconki. Ona była w dużym koszu i to był też taki obowiązkowy element, który należało właśnie w czasie śniadania wielkanocnego spełnić. Tego nie było na Śląsku Opolskim, bo nie święcono zazwyczaj potraw.

Dodatkowo domownicy przy śniadaniu wielkanocnym dzielili się jajkiem.
Elżbieta Oficjalska 1
Elżbieta Oficjalska 2

Wiadomości z regionu

2024-11-30, godz. 18:45 "Jeździła w teren, zbierała informacje". Redaktor Maria Rudnicka spoczęła na cmentarzu w Opolu-Półwsi Rodzina, bliscy i społeczność dziennikarska pożegnali Marię Rudnicką na cmentarzu w Opolu-Półwsi. Red. Maria Rudnicka była związana z naszą rozgłośnią… » więcej 2024-11-30, godz. 17:30 "Jak ktoś chce być męski, to powinien przyjść i się zbadać". Movember w centrum handlowym w Opolu Ostatni dzień listopada panowie odwiedzający dziś (30.11) galerię handlową Karolinka w Opolu wykorzystali na badania profilaktyczne. W ramach akcji 'Masz… » więcej 2024-11-30, godz. 16:19 Niepotrzebnym ubraniom nadali nowe życie. "Ciuch Party" w Reużytkowni w Opolu Zamiast kupować nowe, swoje ubrania wymieniali na inne. Wydarzenie 'Ciuch Party', które zorganizowano w Reużytkowni w Opolu miało przekonać mieszkańców… » więcej 2024-11-30, godz. 16:15 Na kontach powodzian na Opolszczyźnie jest już ponad 90% zasiłków Ponad 90% zasiłków powodziowych na odbudowę zostało już wypłaconych w naszym regionie. Z tej puli 70% to zasiłki docelowe do 200 tysięcy złotych w zależności… » więcej 2024-11-30, godz. 14:15 Ostrzeżenie IMGW o gęstych mgłach w regionie IMGW we Wrocławiu przekazuje ostrzeżenie przed gęstymi mgłami, które wystąpią w nocy na Opolszczyźnie. » więcej 2024-11-30, godz. 12:33 Tymczasowy most połączy Krapkowice z Żywocicami. "Bez współpracy nie byłoby tej inwestycji" Trwa budowa tymczasowego mostu, który połączy Krapkowice od ulicy Kozielskiej z Żywocicami. Przypomnijmy, przeprawa na drodze krajowej nr 45 została uszkodzona… » więcej 2024-11-30, godz. 10:00 Namysłów rozszerza strefę płatnego parkowania. Opłaty mają zwiększyć rotację pojazdów W Namysłowie przybędzie ulic, na których trzeba będzie płacić za parkowanie. Taką decyzję podjęli miejscy radni. » więcej 2024-11-30, godz. 10:00 Głogówek otrzyma fundusze europejskie na działania prozdrowotne dla seniorów W Głogówku więcej osób skorzysta z opieki senioralnej. Gmina otrzymała ponad milion złotych unijnego dofinansowania z programu „Fundusze Europejskie dla… » więcej 2024-11-30, godz. 10:00 Była prezes Gwardii Opole z odznaką "Za Zasługi dla Miasta Opola" Karina Radomska z odznaką 'Za Zasługi dla Miasta Opola'. Taką decyzję podjęli miejscy radni. » więcej 2024-11-30, godz. 09:30 Jest wniosek do Komisji Europejskiej o pomoc finansową w związku z powodzią Jak informuje MSWiA, Polska złożyła wczoraj (29.11) wniosek o pomoc finansową z Funduszu Solidarności UE w związku z powodzią. » więcej
70717273747576
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »