Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-09, 09:00 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Królowały mazurek i galareta". Kresowe stoły uginały się od jedzenia

Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Wielkanocne stoły kresowe były przygotowane na "bogato". Nie mogło na nich zabraknąć potraw wędzonych, smażonych, ale też specjalnej galarety, która nazywana była studzieniną. Było też ciasto, które nie było spotykane na śląskim stole wielkanocnym, czyli mazurek.
- Mazurek był przeróżnie robiony, ale zawsze musiał być słodki. Był kajmak, masy - mówi Elżbieta Ofijcialska, etnografka z Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Jeszcze ten mazurek był zdobiony suszonymi owcami, bardziej takie egzotyczne, jeśli można było takie w sklepie kupić. Jakieś daktyle, figi, migdały, z których też często robiono bazie. Najpierw robiono na cieście taką czekoladową gałązkę, a potem migdałami robiło się te kotki baziowe.

- Jajka również były inaczej zdobione. Co ważne, na kresowym stole wielkanocnym ustawiana była święconka - dodaje Oficjalska.

- Korzystano z tej święconki. Ona była w dużym koszu i to był też taki obowiązkowy element, który należało właśnie w czasie śniadania wielkanocnego spełnić. Tego nie było na Śląsku Opolskim, bo nie święcono zazwyczaj potraw.

Dodatkowo domownicy przy śniadaniu wielkanocnym dzielili się jajkiem.
Elżbieta Oficjalska 1
Elżbieta Oficjalska 2

Wiadomości z regionu

2024-12-01, godz. 14:10 "To sposób na niedzielną nudę". Opolanie chętnie przychodzą na łyżwy Tłumy na opolskim Toropolu; do kasy ustawiła się długa kolejka. Niedziela przyciągnęła na lodowisko zwłaszcza rodziny z dziećmi i młodzież. » więcej 2024-12-01, godz. 13:00 Rusza sezon narciarski. W Czechach wystartowały pierwsze ośrodki Wystartowały pierwsze ośrodki narciarskie u naszych południowych sąsiadów Czechów. Na nartach od wczoraj (30.11) można pojeździć w Brannej oraz na Pradziadzie… » więcej 2024-12-01, godz. 12:15 "Dobra zabawa, dobre towarzystwo". Opolskie morsy spotkały się na Bolko Zgodnie z niedzielną tradycją fani zimnych kąpieli spotkali się dziś (01.12) na kąpielisku Bolko w Opolu. » więcej 2024-12-01, godz. 12:09 Krapkowice: sala kinowa KDK odzyskała dawny blask Sala kinowa Krapkowickiego Domu Kultury jest już po remoncie. W ramach prac wymieniono podłogę, zamontowano nowe fotele, dostosowano także obiekt do potrzeb… » więcej 2024-12-01, godz. 12:00 Przelew internetowy też może wesprzeć Świąteczną Zbiórkę Żywności Zakończyła się dwudniowa Świąteczna Zbiórka Żywności w 64 dyskontach i marketach województwa opolskiego, ale nadal można pomagać. » więcej 2024-12-01, godz. 10:35 W kościołach ruszyła sprzedaż wigilijnych świec W opolskich kościołach ruszyła tegoroczna akcja rozprowadzania wigilijnych świec w ramach 'Wigilijnego Dzieła Pomocy Dzieciom'. W tym roku przygotowano 80… » więcej 2024-12-01, godz. 10:07 BCU w Grodkowie. Finał inwestycji w styczniu 2025 roku Zakończyły się prace budowlane, rozpoczynają związane z wykończeniem wnętrz. Rośnie w oczach Branżowe Centrum Umiejętności w Grodkowie. Nowa placówka… » więcej 2024-12-01, godz. 09:30 Na mapie Opola pojawił się nowy pomnik przyrody Opole ma nowy pomnik przyrody. Ten zaszczytny tytuł trafił do dębu szypułkowego, który rośnie na osiedlu Dambonia. Obwód drzewa to 303 centymetry. Do tej… » więcej 2024-11-30, godz. 21:00 Sławomir Mentzen: Polska nie może dać się wciągnąć do żadnej wojny Kandydujący na urząd prezydenta Sławomir Mentzen z Konfederacji mówił w Namysłowie, że Polska nie powinna dać się wciągnąć do wojny. Lider Konfederacji… » więcej 2024-11-30, godz. 20:30 Choinka rozbłysła na opolskim rynku i zainaugurowała jarmark bożonarodzeniowy Blisko 15-metrowa choinka rozbłysła na Rynku w Opolu. A to oznacza, że jarmark bożonarodzeniowy w stolicy regionu został oficjalnie otwarty. Wydarzenie poprzedziło… » więcej
69707172737475
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »