Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-09, 09:00 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Królowały mazurek i galareta". Kresowe stoły uginały się od jedzenia

Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Wielkanocne stoły kresowe były przygotowane na "bogato". Nie mogło na nich zabraknąć potraw wędzonych, smażonych, ale też specjalnej galarety, która nazywana była studzieniną. Było też ciasto, które nie było spotykane na śląskim stole wielkanocnym, czyli mazurek.
- Mazurek był przeróżnie robiony, ale zawsze musiał być słodki. Był kajmak, masy - mówi Elżbieta Ofijcialska, etnografka z Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Jeszcze ten mazurek był zdobiony suszonymi owcami, bardziej takie egzotyczne, jeśli można było takie w sklepie kupić. Jakieś daktyle, figi, migdały, z których też często robiono bazie. Najpierw robiono na cieście taką czekoladową gałązkę, a potem migdałami robiło się te kotki baziowe.

- Jajka również były inaczej zdobione. Co ważne, na kresowym stole wielkanocnym ustawiana była święconka - dodaje Oficjalska.

- Korzystano z tej święconki. Ona była w dużym koszu i to był też taki obowiązkowy element, który należało właśnie w czasie śniadania wielkanocnego spełnić. Tego nie było na Śląsku Opolskim, bo nie święcono zazwyczaj potraw.

Dodatkowo domownicy przy śniadaniu wielkanocnym dzielili się jajkiem.
Elżbieta Oficjalska 1
Elżbieta Oficjalska 2

Wiadomości z regionu

2024-12-03, godz. 12:00 Mężczyzna spadł z rusztowania. Na miejscu lądował śmigłowiec LPR Wypadek w trakcie prac budowlanych w Brzegu. Na miejscu lądował śmigłowiec Lotniczego Pogotowia Ratunkowego. » więcej 2024-12-03, godz. 11:00 Alimenciarz trafił za kratki. Był poszukiwany 4 listami gończymi Zdzieszowiccy kryminalni zatrzymali 37-latka, za którym zostały wydane 4 listy gończe. Mężczyzna był poszukiwany przez Sąd Rejonowy i Prokuraturę Rejonową… » więcej 2024-12-03, godz. 10:31 Trzy opolskie gminy przebudują 9 małych zbiorników retencyjnych Z ostatniej transzy PROW-u do gmin trafi blisko 2 miliony złotych. Beneficjentami są gmina Pokój, Niemodlin i Dąbrowa, które uzyskały 100% dofinansowania… » więcej 2024-12-03, godz. 09:00 Brzeg: dwa włamania do sklepów, sprawca zatrzymany Ponad 7 tys. złotych - tyle wyniosły straty po nocnych włamaniach do dwóch sklepów w Brzegu. Sprawcą okazał się 20-letni mieszkaniec miasta, który został… » więcej 2024-12-03, godz. 08:40 Cenne wskazówki dla przedsiębiorców. Startują "Dni Pracodawców 2024" Pracodawcy mogą skorzystać z oferty Powiatowego Urzędu Pracy w Opolu. W siedzibie przy ulicy majora Hubala przygotowano dwa dni spotkań i konsultacji z okazji… » więcej 2024-12-03, godz. 08:02 Most w Żywocicach na DK45. W nocy dotarły pierwsze elementy tymczasowej przeprawy Do Krapkowic przyjechały pierwsze elementy dwóch mostów tymczasowych DMS-65, które zostaną zamontowane nad Osobłogą, na skrzyżowaniu ul. Kozielskiej i… » więcej 2024-12-03, godz. 08:00 Piraci drogowi na celowniku policji. Jeden z nich pędził w mieście 146km/h 18-letni kierowca volkswagena długo nie cieszył się prawem jazdy. Młody mężczyzna blisko trzykrotnie przekroczył dozwoloną prędkość w terenie zabudowanym… » więcej 2024-12-03, godz. 07:30 Dwie ulice w Prudniku do remontu. Ruszają prace na DK40 Prudnickie ulice Batorego i Powstańców Śląskich do remontu. » więcej 2024-12-02, godz. 22:00 "Klamka zapadła". Część mieszkańców Nysy jest zdeterminowana, by odwołać władze miasta 12 grudnia ma rozpocząć się zbiórka podpisów pod wnioskiem o referendum odwoławcze władz Nysy. Grupa inicjująca te działania zarzuca burmistrzowi i radzie… » więcej 2024-12-02, godz. 19:00 Mieszkańcy sami zadecydują. Referendum w sprawie wiatraków w gminie Głubczyce Referendum zadecyduje o tym, czy w gminie Głubczyce powstanie farma wiatrowa. Taką informację przekazał dzisiaj (02.12) Radiu Opole Adam Krupa, burmistrz Głubczyc… » więcej
66676869707172
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »