Radio Opole » Wiadomości z regionu
2016-08-27, 01:15 Autor: Witold Wośtak

Trwa pieczenie wielkiego byka na rynku w Opolu

[fot. Aneta Skomorowska]
[fot. Aneta Skomorowska]
[fot. Aneta Skomorowska]
[fot. Aneta Skomorowska]
Niemal 800-kilogramowy byk piecze się od kilku godzin na rynku Opola w ramach VIII Festiwalu Opolskich Smaków.
Transport z mięsem dotarł do stolicy regionu po 23:00, ale przed rozpoczęciem pieczenia trzeba było przygotować odpowiednie stanowisko.

Jak mówi Marian Smyczek, odpowiedzialny za dostawę mięsa, byk pochodzi z hodowli w okolicy Raciborza. Jego zdaniem, w tamtej okolicy panuje specyficzny mikroklimat, bo rośnie tam między innymi mieszanka 37 traw.

- Przed przyjazdem trzeba było odpowiednio oprawić, zamarynować i pokruszyć mięso, więc nie jest łatwo - zaznacza.

- To musi być skomplikowane, bo gdyby było inaczej, wszyscy piekliby byka. Niestety, trzeba wiedzieć, jaką zapewnić temperaturę oraz jaki skład musi mieć dobra marynata przypraw. Równie ważny jest czas i prędkość obracania mięsa na ruszcie. My będziemy piec w temperaturze około 80 stopni, ale też nie przez cały czas – chwilami musi być cieplej lub zimniej - tłumaczy.

Byk rasy typowo mięsnej musi piec się przez 12-15 godzin. Na popołudnie zaplanowano degustację mięsa.
Marian Smyczek

Wiadomości z regionu

2024-03-28, godz. 15:39 Trzy firmy chcą wyremontować ul. Wrocławską. MZD analizuje złożone oferty Remont ul. Wrocławskiej w Opolu coraz bliżej. W przetargu wystartowały trzy firmy. Dzisiaj (28.03) komisja konkursowa otworzyła koperty, sprawdza złożone… » więcej 2024-03-28, godz. 15:17 "Zrobiliśmy bardzo dużo". Radni z PO podsumowali mijająca kadencję - To była kadencja pełna wyzwań i pracy - tak 5,5 roku zasiadania w Radzie Miasta Opola podsumował dziś (28.03) na konferencji prasowej klub Platformy Obywatelskiej… » więcej 2024-03-28, godz. 15:13 Pomysły Trzeciej Drogi na usprawnienia komunikacyjne. "Musimy zmienić sposób myślenia" Transport publiczny mimo wielkich nakładów gmin jest nieefektywny - to diagnoza opolskich polityków Trzeciej Drogi, którzy proponują zawiązanie związku… » więcej 2024-03-28, godz. 15:00 Areszt tymczasowy dla mieszkańca gminy Prudnik. Miał przy sobie amfetaminę Znaczną ilość amfetaminy znalazła prudnicka policja u 37-letniego mężczyzny. Tamtejsi kryminalni już wcześniej podejrzewali go o związek z przestępczością… » więcej 2024-03-28, godz. 14:59 Pożar domu jednorodzinnego w miejscowości Osiek w powiecie strzeleckim 11 zastępów straży pożarnej walczy z ogniem w budynku jednorodzinnym w miejscowości Osiek w powiecie strzeleckim. » więcej 2024-03-28, godz. 14:00 "Chciałbym być radnym żyjącym wśród ludzi". Kamil Tokarz kandyduje do opolskiego sejmiku Kamil Tokarz, jeden z organizatorów protestów rolników w powiecie strzeleckim, w najbliższych wyborach samorządowych będzie starał się o mandat radnego… » więcej 2024-03-28, godz. 13:45 "Potrzebny jest kompleksowy plan". Kandydaci PiS chcą specjalnego funduszu na remonty dróg Kandydaci do opolskiej rady miasta i jednocześnie radni z klubu PiS mają pomysł na problem z dziurawymi drogami. W przyszłej kadencji chcą utworzyć fundusz… » więcej 2024-03-28, godz. 13:20 Strzeleccy policjanci zatrzymali pirata drogowego. W terenie zabudowanym jechał 112 km/h Policjanci drogówki zatrzymali wczoraj (27.03) na jednej z ulic w Strzelcach Opolskich kierowcę, który nie dostosował się do obowiązujących ograniczeń… » więcej 2024-03-28, godz. 12:30 "Malinka-Zdrój" w Opolu wraca po zimowej przerwie Od piątku (29.03) opolanie ponownie będą mogli korzystać z tężni solankowej 'Malinka-Zdrój'. Zakończyła się bowiem zimowa przerwa technologiczna. » więcej 2024-03-28, godz. 12:15 "Przedsiębiorczość jest motorem rozwoju gospodarczego". Łukasz Mozolewski gościem Radia Opole Na ogromne znaczenie wspierania lokalnej przedsiębiorczości wskazywał w Porannej Rozmowie Radia Opole Łukasz Mozolewski, kandydat KWW Polski Liberalnej Strajku… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »