Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-09, 09:00 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Królowały mazurek i galareta". Kresowe stoły uginały się od jedzenia

Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Wielkanocne stoły kresowe były przygotowane na "bogato". Nie mogło na nich zabraknąć potraw wędzonych, smażonych, ale też specjalnej galarety, która nazywana była studzieniną. Było też ciasto, które nie było spotykane na śląskim stole wielkanocnym, czyli mazurek.
- Mazurek był przeróżnie robiony, ale zawsze musiał być słodki. Był kajmak, masy - mówi Elżbieta Ofijcialska, etnografka z Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Jeszcze ten mazurek był zdobiony suszonymi owcami, bardziej takie egzotyczne, jeśli można było takie w sklepie kupić. Jakieś daktyle, figi, migdały, z których też często robiono bazie. Najpierw robiono na cieście taką czekoladową gałązkę, a potem migdałami robiło się te kotki baziowe.

- Jajka również były inaczej zdobione. Co ważne, na kresowym stole wielkanocnym ustawiana była święconka - dodaje Oficjalska.

- Korzystano z tej święconki. Ona była w dużym koszu i to był też taki obowiązkowy element, który należało właśnie w czasie śniadania wielkanocnego spełnić. Tego nie było na Śląsku Opolskim, bo nie święcono zazwyczaj potraw.

Dodatkowo domownicy przy śniadaniu wielkanocnym dzielili się jajkiem.
Elżbieta Oficjalska 1
Elżbieta Oficjalska 2

Wiadomości z regionu

2024-12-05, godz. 09:34 Dziś spotkanie ws. referendum w Nysie. Sprawę komentuje Kordian Kolbiarz 12 grudnia ma się rozpocząć zbiórka podpisów pod wnioskiem o referendum odwoławcze władz Nysy. » więcej 2024-12-05, godz. 09:00 Prudnik: kto będzie odśnieżał części dróg powiatowych zależy od postanowienia sądu Nie będzie problemów z zimowym utrzymaniem dróg powiatowych - zapewnia prudnickie starostwo. Na ten cel zaplanowano w tym roku 900 tys., a wydano dotychczas… » więcej 2024-12-05, godz. 08:00 Kędzierzyn-Koźle włącza się do akcji zbiórki zużytego oleju spożywczego Kędzierzyn-Koźle to kolejna miejscowość w naszym regionie, w której pojawią się olejomaty, czyli specjalne pojemniki na olej roślinny oraz inne tłuszcze… » więcej 2024-12-05, godz. 06:40 Spożywanie alkoholu, zaczepianie przechodniów. Młodzież paraliżuje okolice kościoła "Na Górce" Wyłudzanie pieniędzy, spożywanie alkoholu przez młodzież i nieletnich czy zaśmiecanie okolicy. Parafianie z kościoła 'Na Górce' o pomoc w zlikwidowaniu… » więcej 2024-12-04, godz. 21:24 Prezydent Andrzej Duda rozmawiał w Nysie z przedstawicielami samorządów dotkniętych przez powódź Prezydent Andrzej Duda spotkał się w Nysie z przedstawicielami samorządów dotkniętych przez powódź. Oprócz władz Nysy, rozmawiał także z władzami Lądka… » więcej 2024-12-04, godz. 21:00 Cztery nowe rezerwaty w województwie opolskim. Przyroda pod szczególną ochroną Cztery nowe rezerwaty przyrody utworzono w województwie opolskim. Uroczyste podpisanie zarządzeń w tej sprawie odbyło się w Regionalnej Dyrekcji Ochrony Środowiska… » więcej 2024-12-04, godz. 20:46 "Mamy młode pomysły". Młodzieżowa Rada Powiatu w Prudniku już działa W Prudniku po raz pierwszy obradowała Młodzieżowa Rada Powiatu. Zasiada w niej 17 uczniów pięciu szkół średnich, którzy w chwili wyboru nie ukończyli… » więcej 2024-12-04, godz. 19:10 Poważny wypadek na obwodnicy Opola. Trzy osoby zostały ranne Do bardzo groźnie wyglądającego wypadku doszło na ul. Powstańców Warszawskich w Opolu. To fragment obwodnicy północnej. Zderzyły się cztery samochod… » więcej 2024-12-04, godz. 19:00 Szkolne obowiązki łączą z pomaganiem. Po raz 19. w opolskim ekonomiku doceniono wolontariuszy Pomaganie mają we krwi, a poza szkolnymi obowiązkami znajdują czas na organizację akcji charytatywnych. W Zespole Szkół Ekonomicznych w Opolu po raz 19… » więcej 2024-12-04, godz. 17:36 Zwłoki zakopane w Krapkowicach. Na miejscu policja i prokurator Krapkowiccy policjanci wspólnie z funkcjonariuszami Komendy Wojewódzkiej Policji w Opolu zabezpieczają miejsce odkrycia zwłok przy ul. Kilińskiego w Krap… » więcej
61626364656667
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »