Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-09, 09:00 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Królowały mazurek i galareta". Kresowe stoły uginały się od jedzenia

Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Wielkanocne stoły kresowe były przygotowane na "bogato". Nie mogło na nich zabraknąć potraw wędzonych, smażonych, ale też specjalnej galarety, która nazywana była studzieniną. Było też ciasto, które nie było spotykane na śląskim stole wielkanocnym, czyli mazurek.
- Mazurek był przeróżnie robiony, ale zawsze musiał być słodki. Był kajmak, masy - mówi Elżbieta Ofijcialska, etnografka z Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Jeszcze ten mazurek był zdobiony suszonymi owcami, bardziej takie egzotyczne, jeśli można było takie w sklepie kupić. Jakieś daktyle, figi, migdały, z których też często robiono bazie. Najpierw robiono na cieście taką czekoladową gałązkę, a potem migdałami robiło się te kotki baziowe.

- Jajka również były inaczej zdobione. Co ważne, na kresowym stole wielkanocnym ustawiana była święconka - dodaje Oficjalska.

- Korzystano z tej święconki. Ona była w dużym koszu i to był też taki obowiązkowy element, który należało właśnie w czasie śniadania wielkanocnego spełnić. Tego nie było na Śląsku Opolskim, bo nie święcono zazwyczaj potraw.

Dodatkowo domownicy przy śniadaniu wielkanocnym dzielili się jajkiem.
Elżbieta Oficjalska 1
Elżbieta Oficjalska 2

Wiadomości z regionu

2024-12-07, godz. 08:33 Utrudnienia na DK40 między Głuchołazami a Prudnikiem po zderzeniu auta osobowego z ciężarówką Dziś (07.12) rano ok. godz. 06:30 w Łące Prudnickiej doszło do zderzenia samochodu ciężarowego z samochodem osobowym. A dokładnie - jak informują strażacy… » więcej 2024-12-07, godz. 08:00 Gorzów Śląski: Żywe maskotki i ciuchcia uświetnią sobotni jarmark w Gorzowie Śląskim Miasteczko Świętego Mikołaja będzie jedną z głównych atrakcji dzisiejszego (07.12) Jarmarku Bożonarodzeniowego w Gorzowie Śląskim. » więcej 2024-12-06, godz. 20:00 Oszukują "na inwestycje". Policja po raz kolejny apeluje o rozwagę Chciała zarobić w szybki sposób na wczasy dla rodziny. Okazało się, że oszuści zaciągnęli na nią kredyt w wysokości 40 tysięcy złotych. Pani Aniela… » więcej 2024-12-06, godz. 20:00 Bez pieniędzy na remont pomnika i amfiteatru. "Takie miejsce powinno być pielęgnowane" Nie będzie pieniędzy na remont Pomnika Czynu Powstańczego i amfiteatru w Górze św. Anny. Taką decyzję podjęli posłowie podczas dzisiejszego (06.12) głosowania… » więcej 2024-12-06, godz. 20:00 Szansa na lepszą przyszłość dla młodzieży. W Strzelcach Opolskich otwarto Ośrodek Kuratorski W Strzelcach Opolskich odbyło się uroczyste otwarcie Ośrodka Kuratorskiego przy tamtejszym Sądzie Rejonowym. Chociaż placówka działa od 1 lipca, to dzisiejsza… » więcej 2024-12-06, godz. 17:15 Prudnicki konkurs z Karolem Okrasą w roli jurora. „Jestem pod ogromnym wrażeniem ich starań” Karol Okrasa był jurorem prudnickiego konkursu kulinarnego - „Świąteczne smaki”, w którym uczestniczyli uczniowie klas gastronomicznych sześciu opolskich… » więcej 2024-12-06, godz. 17:07 Maskowanie, strzelanie i medycyna polowa. Elewi ćwiczyli taktykę na poligonie w Winowie [ZDJĘCIA] Za ochotnikami biorącymi udział w Dobrowolnej Zasadniczej Służbie Wojskowej 19 dni szkolenia podstawowego u opolskich logistyków. Szkolenie zakończy się… » więcej 2024-12-06, godz. 17:00 Kilkaset świątecznych paczek z Opolszczyzny trafi na Wileńszczyznę w ramach akcji ''Rodacy Bohaterom'' Ruszyła kolejna edycja akcji pomocowej 'Rodacy Bohaterom'. W ramach tego przedsięwzięcia na Opolszczyźnie od wielu lat są przygotowywane paczki świąteczno-noworoczne… » więcej 2024-12-06, godz. 16:59 Opolscy działacze Nowej Nadziei przynieśli rózgi do biura PO. Poseł Kostuś odpowiada na zarzuty 'Rózgę od Mentzena' zostawili przed biurem Platformy Obywatelskiej w Opolu lokalni działacze Nowej Nadziei, która wchodzi w skład Konfederacji. Przypomnijmy… » więcej 2024-12-06, godz. 16:30 Wyróżnienia dla bohaterów z czasu powodzi. Strażacy z Opolszczyzny docenieni za wysiłek W Opolskim Urzędzie Wojewódzkim odbyła się uroczystość, podczas której doceniono osoby zaangażowane w zarządzanie kryzysowe podczas wrześniowej powodzi… » więcej
56575859606162
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »