Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-09, 09:00 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Królowały mazurek i galareta". Kresowe stoły uginały się od jedzenia

Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Wielkanocne stoły kresowe były przygotowane na "bogato". Nie mogło na nich zabraknąć potraw wędzonych, smażonych, ale też specjalnej galarety, która nazywana była studzieniną. Było też ciasto, które nie było spotykane na śląskim stole wielkanocnym, czyli mazurek.
- Mazurek był przeróżnie robiony, ale zawsze musiał być słodki. Był kajmak, masy - mówi Elżbieta Ofijcialska, etnografka z Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Jeszcze ten mazurek był zdobiony suszonymi owcami, bardziej takie egzotyczne, jeśli można było takie w sklepie kupić. Jakieś daktyle, figi, migdały, z których też często robiono bazie. Najpierw robiono na cieście taką czekoladową gałązkę, a potem migdałami robiło się te kotki baziowe.

- Jajka również były inaczej zdobione. Co ważne, na kresowym stole wielkanocnym ustawiana była święconka - dodaje Oficjalska.

- Korzystano z tej święconki. Ona była w dużym koszu i to był też taki obowiązkowy element, który należało właśnie w czasie śniadania wielkanocnego spełnić. Tego nie było na Śląsku Opolskim, bo nie święcono zazwyczaj potraw.

Dodatkowo domownicy przy śniadaniu wielkanocnym dzielili się jajkiem.
Elżbieta Oficjalska 1
Elżbieta Oficjalska 2

Wiadomości z regionu

2024-12-09, godz. 14:46 Regionalny Ośrodek Psychiatrii Sądowej w Branicach czeka rozbudowa i modernizacja 75 milionów złotych będzie kosztować rozbudowa i modernizacja Regionalnego Ośrodka Psychiatrii Sądowej w Branicach. Inwestycja zostanie zrealizowana z budżetu… » więcej 2024-12-09, godz. 14:30 Kobiety chcą uczyć się samoobrony. Kurs z wolnymi miejscami jest planowany na styczeń Dużym zainteresowaniem cieszą się kolejne edycje zajęć samoobrony dla kobiet z policyjnymi instruktorami. Kolejna seria jest planowana na styczeń. » więcej 2024-12-09, godz. 14:27 Sześciu kierowców rozpoczęło nowy tydzień od zatrzymania uprawień Kolejni nieodpowiedzialni kierowcy w rękach policjantów. Strzeleccy mundurowi w ramach akcji 'Trzeźwy poranek' zatrzymali 6 osób, które zdecydowały się… » więcej 2024-12-09, godz. 14:25 "Jest jeszcze wiele do zrobienia". Osoby z niepełnosprawnościami wskazały bariery w urzędach Odpowiednie oznakowanie, zatrudnienie tłumaczy języka migowego, czy dostosowanie rozwiązań technologicznych do osób starszych - to tylko część rzeczy… » więcej 2024-12-09, godz. 14:22 KE parafowała umowę o wolnym handlu z krajami Mercosuru. Czy rolnicy będą protestować? - Sprzeciwiamy się tej umowie - mówi Łukasz Smolarczyk, wiceprezes Izby Rolniczej w Opolu. Przypomnijmy, szefowa Komisji Europejskiej ogłosiła w Urugwaju… » więcej 2024-12-09, godz. 13:31 "Opole w rytmie serca". Najmłodsi ćwiczyli udzielanie pierwszej pomocy [ZDJĘCIA] Zasady udzielania pierwszej pomocy przypominały sobie dzieci i nastolatkowie z Opola. Oddział Rejonowy Polskiego Czerwonego Krzyża w Opolu zorganizował w hali… » więcej 2024-12-09, godz. 13:00 Atak zimy? Ostrzeżenie przed intensywnymi opadami śniegu na południu regionu Przyrost pokrywy śnieżnej o 10 cm do 15 cm prognozuje Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej. » więcej 2024-12-09, godz. 11:10 "My samorządowcy musimy sobie pomagać". Rzeszów wspiera Branice Branice dostaną 300 tysięcy złotych od Rzeszowa na odbudowę po wrześniowej powodzi. Pomoc jest niezwykle potrzebna, bo gmina wciąż boryka się z ogromnymi… » więcej 2024-12-09, godz. 11:05 SIM Opolskie skorzysta z rządowego dofinasowania Ponad 4 miliardy złotych zabezpieczono w przyszłorocznym budżecie państwa na rzecz wsparcia budownictwa społecznego w Polsce. Chodzi między innymi o SIM-y… » więcej 2024-12-09, godz. 08:40 O ważnych sprawach dla rolnictwa z opolskimi parlamentarzystami. Izba Rolnicza zaprasza na konsultacje Na dzień konsultacji poselskich zaprasza Izba Rolnicza w Opolu. Wydarzenie ma być okazją do wspólnych rozmów rolników i opolskich parlamentarzystów o palących… » więcej
52535455565758
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »