Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-12-24, 12:59 Autor: Katarzyna Doros-Stachoń

Bez względu na to z jakim farszem, pierogi w Wigilię smakują najlepiej

Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Z kapustą i grzybami, ruskie, z kaszą albo z serem. W Wigilię pierogi smakują najlepiej. W wielu opolskich domach trwają intensywne przygotowania do kolacji wigilijnej. Opolską restauratorkę Grażynę Flajszer zapytaliśmy o sekret dobrego ciasta na pierogi, ale też o to, czym doprawić farsz do uszek, żeby zaskoczyć gości.
- Mamy specyficzny przepis, bo robimy tzw. ciasto zaparzane, dzięki temu nie rozgotowują się, są takie sprężyste. Ale warunek jest taki, że musi być to ciasto zaparzone, czyli wrząca woda, mąka, no i my robimy z jajeczkiem. A co jeżeli ciasto wyjdzie nam za twarde? To trzeba dodać trochę wody, najlepiej wrzącej. Jeżeli chodzi o sekretny farsz do uszek, to podstawą są grzyby. Każdy doprawia zawsze wszystko po swojemu, ale ja jeszcze dodatkowo daję tymianek. To taki składnik, który podkręca smak uszek - mówi Grażyna Flajszer.

Żeby pierogi czy uszka nie rozgotowały się, ciasto należy wyrabiać jak najdłużej. Natomiast, aby wigilijny specjał nie przywierał do dna lub ścianek garnka, do gotującej wody można dodać odrobinę oleju.
Grażyna Flajszer

Wiadomości z regionu

2024-09-02, godz. 09:00 Braki kadrowe w opolskich szkołach? Wicekurator oświaty Marek Leśniak gościem Radia Opole - Sytuacja z wakatami nauczycielskimi wygląda zdecydowanie lepiej, podczas wakacji dyrektorzy szkół wykonali ogrom pracy - powiedział w Porannej Rozmowie Radia… » więcej 2024-09-02, godz. 07:30 Plastikowa karta zamiast papierowej legitymacji. Od nowego roku jest więcej zmian w szkołach Uczniowie rozpoczynający naukę w I klasie szkoły podstawowej i I klasie szkoły ponadpodstawowej dostaną legitymację w formie plastikowej karty. E-legitymację… » więcej 2024-09-01, godz. 18:15 Aktorzy i gwiazdy telewizji zmagały się na XXVI Art Cup w Mosznej Za nami dwa dni widowiskowych zmagań w jeździectwie. W mistrzostwach gwiazd Art Cup w Mosznej udział wzięli znani i bardzo popularni aktorzy oraz gwiazdy telewizji… » więcej 2024-09-01, godz. 17:45 Mieszkanie za remont w Kędzierzynie-Koźlu. Są jednak kryteria Gmina Kędzierzyn-Koźle wskazała 20 lokali, które odda w zamian za ich remont. Z takiej oferty mogą skorzystać mieszkańcy, którzy szukają dla siebie większego… » więcej 2024-09-01, godz. 16:00 Zmiana organizacji ruchu między Nysą a Pakosławicami. Zaawansowanie prac na DK46 to 80 procent Zmiany zostaną wprowadzone we wtorek (3.09). - Kierowcy na wysokości zjazdu z obwodnicy Nysy pojadą prawą stroną jezdni w kierunku Pakosławic - informuje… » więcej 2024-09-01, godz. 15:35 Dąb 800-lecia Niemodlina zasadzony. "Ma łączyć pokolenia" [ZDJĘCIA] Dąb 800-lecia Niemodlina zasadzony przy miejscowym zamku. » więcej 2024-09-01, godz. 14:40 Szkoły w Gogolinie po remontach. W poniedziałek pierwszy dzwonek Malowanie klas i korytarzy, remonty dachów, sanitariatów czy montaż nowych urządzeń na placach zabaw - samorząd Gogolina informuje, że ich szkoły i przedszkola… » więcej 2024-09-01, godz. 13:50 "Musimy wyciągać wnioski". 85. rocznica wybuchu II wojny światowej [ZDJĘCIA] Mija 85 lat od wybuchu II wojny światowej. » więcej 2024-09-01, godz. 13:15 Marcin Ociepa pyta o oddziały położnicze. Obawia się likwidacji tych w Głubczycach i Brzegu Opolski poseł Marcin Ociepa informuje, że według projektu zmiany ustawy o świadczeniu opieki zdrowotnej zagrożone są szpitale w województwie opolskim. » więcej 2024-09-01, godz. 12:10 Szpital w Prudniku do remontu. Inwestycja za 9 mln złotych Prawie 9 milionów złotych będzie kosztowała modernizacja szpitala w Prudniku. Zadania w systemie 'zaprojektuj i wybuduj' podejmie się konsorcjum firm z Głubczyc… » więcej
156157158159160161162
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »