Radio Opole » Wiadomości z regionu
2018-12-17, 13:30 Autor: Marzena Śmierciak

Karpia na świątecznych stołach nie zabraknie. Hodowcy chcą przekonać klientów do jedzenia tych ryb przez cały rok

Odłów karpia [fot. Ewelina Laxy]
Odłów karpia [fot. Ewelina Laxy]
Aleksandra Czerkawska [fot. Paweł Grabek]
Aleksandra Czerkawska [fot. Paweł Grabek]
Karpia w wannie już nie trzymamy. Coraz więcej osób rezygnuje też z noszenia żywych ryb w reklamówce do domu. - Klienci wolą produkt gotowy do spożycia, czyli wypatroszony lub wyfiletowany - powiedziała w porannej rozmowie "W cztery oczy" Aleksandra Czerkawska z biura Rybackiej Lokalnej Grupy Działania „Opolszczyzna”.
- To się zmienia, choć jest to proces długotrwały. Bo są to technologicznie skomplikowane tematy. Trzeba całe punkty weterynaryjne zrobić, odbiór weterynaryjny, czy sanepidu w przypadku sklepu. I na przykład gospodarstwa rybackie w coraz większej liczbie zaczynają robić takie małe przetwórnie, bądź też większe, jak na przykład taka pierwsza całoroczna przetwórnia, która powstała pod Brzegiem - powiedziała Aleksandra Czerkawska.

Zmianom nie ulega jednak inna tradycja. Chociaż hodowcy starają się nakłaniać klientów do jedzenia karpi przez cały rok, to jednak około 90 procent spożycia tej ryby przypada w okresie bożonarodzeniowym.

- My, jako Lokalna Grupa Rybacka chcemy na przykład zachęcić opolskich restauratorów, aby karp był dostępny u nich w lokalach nie tylko od święta. - Bo to nasz produkt lokalny - powiedziała Aleksandra Czerkawska. Jak jednak przyznała, karp nie jest tanią rybą.

- Jak najbardziej hodowcy nie chcą tutaj konkurować ceną, tylko przede wszystkim jakością. Dlatego, że hodowla karpia trwa trzy lata i tego się nie da przyśpieszyć. Tu nie ma żadnych antybiotyków, to jest ekologiczna ryba. Nie ma co prawda certyfikatów ekologicznych, natomiast każdy może pojechać do gospodarstwa rybackiego na Opolszczyźnie, których jest wiele i zobaczyć, jak to wygląda oraz porozmawiać z hodowcą - powiedziała Aleksandra Czerkawska z biura Rybackiej Lokalnej Grupy Działania „Opolszczyzna”.

Jak dodał nasz poranny gość, w regionie opolskim produkuje się rocznie około 1 600 ton karpia, co daje nam, w zależności od sezonu, od trzeciego do piątego miejsca w kraju.
Aleksandra Czerkawska
Aleksandra Czerkawska

Wiadomości z regionu

2024-10-30, godz. 16:00 Zwęglone ciało na opolskim Zaodrzu. Prokurator zlecił sekcję zwłok Nadal nieznana jest tożsamość ani płeć osoby, której zwłoki znaleziono rano na Zaodrzu w Opolu. » więcej 2024-10-30, godz. 16:00 Nowi pełnomocnicy ds. obudowy po wrześniowej powodzi na Opolszczyźnie Wojewoda opolska Monika Jurek powołała trzech pełnomocników do spraw usuwania skutków powodzi i odbudowy popowodziowej. » więcej 2024-10-30, godz. 15:37 Ukrainiec zmarł podczas policyjnej interwencji koło Kluczborka. Jest prokuratorskie śledztwo Prokuratorskie śledztwo wyjaśni przyczyny i okoliczności śmierci 48-letniego obywatela Ukrainy w Krzywiźnie obok Kluczborka podczas interwencji policji. » więcej 2024-10-30, godz. 14:55 O zagrożeniach w sieci i higienie cyfrowej. "Opolski Tydzień Kariery" w CWK Jak przestrzegać higieny cyfrowej oraz jak radzić sobie z hejtem w sieci i na co zwracać uwagę podczas przebywania w sieci. W CWK w Opolu podsumowano dziś… » więcej 2024-10-30, godz. 14:00 Od czwartku ograniczenia dla kierowców w rejonie cmentarzy w Namysłowie i Bukowej Śląskiej Od jutra (31.10) do poniedziałku obowiązywać będzie zmieniona organizacja ruchu w rejonie cmentarzy w Namysłowie i Bukowej Śląskiej. » więcej 2024-10-30, godz. 13:45 Nietypowa interwencja policjantów. Musieli wybić szybę w aucie [FILM] Nyscy mundurowi zostali wezwani do niemowlaka zatrzaśniętego w zamkniętym samochodzie. Do zdarzenia doszło 22 października. Ze zgłoszenia do dyżurnego nyskiej… » więcej 2024-10-30, godz. 13:15 Dodatkowe autobusy i darmowa komunikacja. Jak dojechać na cmentarze w Kędzierzynie-Koźlu, Nysie i Kluczborku? Opolskie gminy i ich spółki przewozowe w okresie Wszystkich Świętych wprowadzają dodatkowe kursy na cmentarze. Autobusów będzie więcej, a w niektórych… » więcej 2024-10-30, godz. 12:00 Wszystkich Świętych w Głuchołazach. „Kierowcy muszą się liczyć z tym, że mogą powstać korki” W Głuchołazach roboty drogowe spowalniają ruch zmotoryzowanych przejeżdżających krajową 40 i drogą wojewódzką 411. Trasy te krzyżują się poniżej… » więcej 2024-10-30, godz. 12:00 Zmiana organizacji ruchu przy cmentarzach w Kędzierzynie-Koźlu Już dzisiaj (30.10) wieczorem kierowcy muszą liczyć się ze zmianami organizacji ruchu w rejonie cmentarzy. W okresie Wszystkich Świętych policja zapowiada… » więcej 2024-10-30, godz. 11:30 "Przerwano ten chocholi taniec". Senator Piotr Woźniak o rozłamie w Lewicy - Nie można być w jednym klubie i być jednocześnie zwolennikiem i przeciwnikiem rządu. Od wielu lat mówiłem, że mariaż z partią Razem doprowadzi do tego… » więcej
78910111213
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »