Radio Opole » Wiadomości z regionu
2018-12-17, 13:30 Autor: Marzena Śmierciak

Karpia na świątecznych stołach nie zabraknie. Hodowcy chcą przekonać klientów do jedzenia tych ryb przez cały rok

Odłów karpia [fot. Ewelina Laxy]
Odłów karpia [fot. Ewelina Laxy]
Aleksandra Czerkawska [fot. Paweł Grabek]
Aleksandra Czerkawska [fot. Paweł Grabek]
Karpia w wannie już nie trzymamy. Coraz więcej osób rezygnuje też z noszenia żywych ryb w reklamówce do domu. - Klienci wolą produkt gotowy do spożycia, czyli wypatroszony lub wyfiletowany - powiedziała w porannej rozmowie "W cztery oczy" Aleksandra Czerkawska z biura Rybackiej Lokalnej Grupy Działania „Opolszczyzna”.
- To się zmienia, choć jest to proces długotrwały. Bo są to technologicznie skomplikowane tematy. Trzeba całe punkty weterynaryjne zrobić, odbiór weterynaryjny, czy sanepidu w przypadku sklepu. I na przykład gospodarstwa rybackie w coraz większej liczbie zaczynają robić takie małe przetwórnie, bądź też większe, jak na przykład taka pierwsza całoroczna przetwórnia, która powstała pod Brzegiem - powiedziała Aleksandra Czerkawska.

Zmianom nie ulega jednak inna tradycja. Chociaż hodowcy starają się nakłaniać klientów do jedzenia karpi przez cały rok, to jednak około 90 procent spożycia tej ryby przypada w okresie bożonarodzeniowym.

- My, jako Lokalna Grupa Rybacka chcemy na przykład zachęcić opolskich restauratorów, aby karp był dostępny u nich w lokalach nie tylko od święta. - Bo to nasz produkt lokalny - powiedziała Aleksandra Czerkawska. Jak jednak przyznała, karp nie jest tanią rybą.

- Jak najbardziej hodowcy nie chcą tutaj konkurować ceną, tylko przede wszystkim jakością. Dlatego, że hodowla karpia trwa trzy lata i tego się nie da przyśpieszyć. Tu nie ma żadnych antybiotyków, to jest ekologiczna ryba. Nie ma co prawda certyfikatów ekologicznych, natomiast każdy może pojechać do gospodarstwa rybackiego na Opolszczyźnie, których jest wiele i zobaczyć, jak to wygląda oraz porozmawiać z hodowcą - powiedziała Aleksandra Czerkawska z biura Rybackiej Lokalnej Grupy Działania „Opolszczyzna”.

Jak dodał nasz poranny gość, w regionie opolskim produkuje się rocznie około 1 600 ton karpia, co daje nam, w zależności od sezonu, od trzeciego do piątego miejsca w kraju.
Aleksandra Czerkawska
Aleksandra Czerkawska

Wiadomości z regionu

2024-11-18, godz. 17:36 „Kolejka się zatyka”. Jak przyśpieszyć rozpatrywanie wniosków o zasiłki powodziowe? - Uproszczenie urzędniczych procedur przyznawania zasiłków powodziowych jest pilną potrzebą - powiedział w Głuchołazach Szymon Hołownia. Marszałek Sejmu… » więcej 2024-11-18, godz. 17:19 Wypłata dużych zasiłków powodziowych w Głuchołazach. "Robimy co możemy" - Staramy się wypłacać te duże zasiłki powodziowe do 200 tysięcy złotych na bieżąco - informuje Paweł Szymkowicz, burmistrz Głuchołaz. - Brakuje jednak… » więcej 2024-11-18, godz. 17:00 Jest 200 decyzji o wypłacie dużych zasiłków dla powodzian z gminy Lewin Brzeski Jest około dwustu decyzji o wypłacie zasiłków do 100 i 200 tysięcy złotych dla mieszkańców gminy Lewin Brzeski poszkodowanych w powodzi z połowy września… » więcej 2024-11-18, godz. 16:56 Siatkówka łączy pokolenia: młodzi sportowcy z Opolszczyzny trenowali z mistrzami [FOTO] Opolska Stegu Arena wypełniła się młodymi siatkarkami i siatkarzami. W hali sportowej, na której swoje mecze ligowe rozgrywają m.in. siatkarki UNI Opole… » więcej 2024-11-18, godz. 16:54 Za kilka lat most na Odrze w Brzegu będzie wymagał remontu Za kilka lat może być konieczny remont mostu w ciągu krajowej '39' na Odrze w Brzegu. Zarządca obiektu przygotowuje się na taką ewentualność i wszystko… » więcej 2024-11-18, godz. 16:36 PKW odrzuciła sprawozdanie finansowe PiS za 2023 rok Państwowa Komisja Wyborcza odrzuciła sprawozdanie finansowe Prawa i Sprawiedliwości za 2023 rok. Orzeczenie nie jest prawomocne, PiS może się od niego odwołać… » więcej 2024-11-18, godz. 16:11 Policja na spocie motoryzacyjnym w Opolu: mandaty, zatrzymane prawa jazdy i kontrole techniczne Kilkadziesiąt drogowych kontroli i 24 kierowców ukaranych mandatami. Łączna ich wartość przekroczyła 16 tysięcy złotych. Tak zakończył się organizowany… » więcej 2024-11-18, godz. 16:07 Żołnierze Bundeswehry wracają do domu. Pomagali w usuwaniu skutków powodzi Po ponad 8 tygodniach prac przy usuwaniu skutków powodzi niemieccy żołnierze z bawarskiego Bogen wracają do domu. » więcej 2024-11-18, godz. 16:00 Studenci będą mogli się podzielić najcenniejszym darem. Startuje Wampiriada Samorząd Studencki Politechniki Opolskiej po raz kolejny zaprasza do włączenia się w Wampiriadę. Krew będzie można oddawać przez dwa dni - jutro (19.11)… » więcej 2024-11-18, godz. 15:29 Stowarzyszenie "Tacy sami" może nie mieć gdzie funkcjonować Wszystko wskazuje na to, że głubczyckie Stowarzyszenie Rodziców Dzieci Niepełnosprawnych 'Tacy Sami' będzie musiało opuścić swoją dotychczasową siedzibę… » więcej
78910111213
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »