Radio Opole » Wiadomości z regionu
2018-12-17, 13:30 Autor: Marzena Śmierciak

Karpia na świątecznych stołach nie zabraknie. Hodowcy chcą przekonać klientów do jedzenia tych ryb przez cały rok

Odłów karpia [fot. Ewelina Laxy]
Odłów karpia [fot. Ewelina Laxy]
Aleksandra Czerkawska [fot. Paweł Grabek]
Aleksandra Czerkawska [fot. Paweł Grabek]
Karpia w wannie już nie trzymamy. Coraz więcej osób rezygnuje też z noszenia żywych ryb w reklamówce do domu. - Klienci wolą produkt gotowy do spożycia, czyli wypatroszony lub wyfiletowany - powiedziała w porannej rozmowie "W cztery oczy" Aleksandra Czerkawska z biura Rybackiej Lokalnej Grupy Działania „Opolszczyzna”.
- To się zmienia, choć jest to proces długotrwały. Bo są to technologicznie skomplikowane tematy. Trzeba całe punkty weterynaryjne zrobić, odbiór weterynaryjny, czy sanepidu w przypadku sklepu. I na przykład gospodarstwa rybackie w coraz większej liczbie zaczynają robić takie małe przetwórnie, bądź też większe, jak na przykład taka pierwsza całoroczna przetwórnia, która powstała pod Brzegiem - powiedziała Aleksandra Czerkawska.

Zmianom nie ulega jednak inna tradycja. Chociaż hodowcy starają się nakłaniać klientów do jedzenia karpi przez cały rok, to jednak około 90 procent spożycia tej ryby przypada w okresie bożonarodzeniowym.

- My, jako Lokalna Grupa Rybacka chcemy na przykład zachęcić opolskich restauratorów, aby karp był dostępny u nich w lokalach nie tylko od święta. - Bo to nasz produkt lokalny - powiedziała Aleksandra Czerkawska. Jak jednak przyznała, karp nie jest tanią rybą.

- Jak najbardziej hodowcy nie chcą tutaj konkurować ceną, tylko przede wszystkim jakością. Dlatego, że hodowla karpia trwa trzy lata i tego się nie da przyśpieszyć. Tu nie ma żadnych antybiotyków, to jest ekologiczna ryba. Nie ma co prawda certyfikatów ekologicznych, natomiast każdy może pojechać do gospodarstwa rybackiego na Opolszczyźnie, których jest wiele i zobaczyć, jak to wygląda oraz porozmawiać z hodowcą - powiedziała Aleksandra Czerkawska z biura Rybackiej Lokalnej Grupy Działania „Opolszczyzna”.

Jak dodał nasz poranny gość, w regionie opolskim produkuje się rocznie około 1 600 ton karpia, co daje nam, w zależności od sezonu, od trzeciego do piątego miejsca w kraju.
Aleksandra Czerkawska
Aleksandra Czerkawska

Wiadomości z regionu

2024-06-21, godz. 12:00 Prace remontowe w byłym obozie zagłady w Sławięcicach Specjaliści od ratowania zabytków wracają na teren byłego niemieckiego podobozu KL Auschwitz III - Blechhammer w Sławięcicach. Wkrótce rozpocznie się remont… » więcej 2024-06-21, godz. 12:00 103 km/h w terenie zabudowanym. Kierująca straciła prawo jazdy 1500 złotych oraz 13 punktów karnych 'zarobiła' 31-letnia kierująca, która w terenie zabudowanym znacznie przekroczyła dozwoloną prędkość. Kobieta straciła… » więcej 2024-06-21, godz. 11:00 Bieg po byle czym i otwarcie nowego boiska. Weekend z Nocą Świętojańską w Jasieniu To będzie weekend z Nocą Świętojańską w Jasieniu (gmina Lasowice Wielkie). Impreza rozpocznie się jutro (22.06) po południu na boisku przy sali wiejsk… » więcej 2024-06-21, godz. 11:00 Rzeka zamieniła się w kanał ściekowy. Problem przedsiębiorców z miejscowości Przywory [INTERWENCJA] Co wpływa do kanału Lutnia w Przyworach pod Opolem? To pytanie zadają sobie właściciele znajdującego się nieopodal rzeczki łowiska pstrągów. Od 4 lat… » więcej 2024-06-21, godz. 10:30 KAS zlikwidowała kolejny nielegalny salon gier Opolska KAS zlikwidowała kolejny nielegalny salon gier w powiecie brzeskim. W lokalu przebywali ponadto mężczyźni poszukiwani do odbycia kary pozbawienia wolności… » więcej 2024-06-21, godz. 09:50 Turawa gotowa do sezonu. Coraz więcej turystów nad jeziorami Turawa gotowa do sezonu turystycznego. Gmina zapewniła opiekę ratowników WOPR nad Jeziorem Średnim. W maju uruchomiono także wodne ogniwo policji. Na plażach… » więcej 2024-06-21, godz. 09:30 Fentanyl, czyli "narkotyk zombie". Specjaliści ostrzegają, opolska policja jest przygotowana Łatwo przedawkować, co w konsekwencji może doprowadzić do śmierci- tak o fentanylu, silnie uzależniającym opioidzie mówią specjaliści. Pojawia się coraz… » więcej 2024-06-21, godz. 08:50 Dzisiaj zakończenie roku szkolnego. Wojewódzkie uroczystości odbędą się w PSP w Tułowicach - Za nami trudny rok szkolny. Ciągle widać skutki pandemii, co wpływa na zachowanie młodych osób, które nie lubią szkoły - powiedziała w Porannej Rozmowie… » więcej 2024-06-21, godz. 07:30 Opolski oddział GDDKiA bliski podpisania umowy na trzeci odcinek S11 Coraz bliżej podpisania umowy na budowę prawie 23 kilometrów drogi ekspresowej S11 między Gotartowem w gminie Kluczbork a Siemianicami w województwie wie… » więcej 2024-06-21, godz. 06:50 Ponownie niebezpieczne burze na Opolszczyźnie. Jest ostrzeżenie IMGW Ostrzeżenie trzeciego stopnia przed niebezpiecznymi burzami wydał dla województwa opolskiego IMGW we Wrocławiu. » więcej
78910111213
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »