Radio Opole » Wiadomości z regionu
2016-08-27, 01:15 Autor: Witold Wośtak

Trwa pieczenie wielkiego byka na rynku w Opolu

[fot. Aneta Skomorowska]
[fot. Aneta Skomorowska]
[fot. Aneta Skomorowska]
[fot. Aneta Skomorowska]
Niemal 800-kilogramowy byk piecze się od kilku godzin na rynku Opola w ramach VIII Festiwalu Opolskich Smaków.
Transport z mięsem dotarł do stolicy regionu po 23:00, ale przed rozpoczęciem pieczenia trzeba było przygotować odpowiednie stanowisko.

Jak mówi Marian Smyczek, odpowiedzialny za dostawę mięsa, byk pochodzi z hodowli w okolicy Raciborza. Jego zdaniem, w tamtej okolicy panuje specyficzny mikroklimat, bo rośnie tam między innymi mieszanka 37 traw.

- Przed przyjazdem trzeba było odpowiednio oprawić, zamarynować i pokruszyć mięso, więc nie jest łatwo - zaznacza.

- To musi być skomplikowane, bo gdyby było inaczej, wszyscy piekliby byka. Niestety, trzeba wiedzieć, jaką zapewnić temperaturę oraz jaki skład musi mieć dobra marynata przypraw. Równie ważny jest czas i prędkość obracania mięsa na ruszcie. My będziemy piec w temperaturze około 80 stopni, ale też nie przez cały czas – chwilami musi być cieplej lub zimniej - tłumaczy.

Byk rasy typowo mięsnej musi piec się przez 12-15 godzin. Na popołudnie zaplanowano degustację mięsa.
Marian Smyczek

Wiadomości z regionu

2024-06-21, godz. 13:10 "Można się w końcu wyspać". Uczniowie rozpoczęli wakacje [ZDJĘCIA] Podręczniki schowane, plecaki w szafach, świadectwa w rękach. Uczniowie rozpoczęli długo wyczekiwane wakacje. Przed nimi ponad 2 miesiące odpoczynku od ławek… » więcej 2024-06-21, godz. 12:56 Tragiczny wypadek na Wieży Piastowskiej. Po upadku nie żyje mieszkaniec Opola Nie żyje mieszkaniec Opola po upadku z tarasu widokowego Wieży Piastowskiej w Opolu. Do tego tragicznego zdarzenia doszło tuż przed południem. » więcej 2024-06-21, godz. 12:50 Zanieczyszczenia w kanale Lutnia. Przedsiębiorcy z Przywór apelują o kontrolę [INTERWENCJA] Co wpływa do kanału Lutnia w Przyworach koło Opola? To pytanie zadają sobie właściciele znajdującego się nieopodal rzeczki, łowiska pstrągowego, którzy… » więcej 2024-06-21, godz. 12:10 Zamiast świadectw certyfikaty. "Klasa hiszpańska" w LO nr 2 w Opolu Dla uczniów klasy zerowej z językiem hiszpańskim w Publicznym Liceum Ogólnokształcącego nr 2 w Opolu to był rok bez ocen, za to z dużą liczbą godzin… » więcej 2024-06-21, godz. 12:00 Prace remontowe w byłym obozie zagłady w Sławięcicach Specjaliści od ratowania zabytków wracają na teren byłego niemieckiego podobozu KL Auschwitz III - Blechhammer w Sławięcicach. Wkrótce rozpocznie się remont… » więcej 2024-06-21, godz. 12:00 103 km/h w terenie zabudowanym. Kierująca straciła prawo jazdy 1500 złotych oraz 13 punktów karnych 'zarobiła' 31-letnia kierująca, która w terenie zabudowanym znacznie przekroczyła dozwoloną prędkość. Kobieta straciła… » więcej 2024-06-21, godz. 11:00 Bieg po byle czym i otwarcie nowego boiska. Weekend z Nocą Świętojańską w Jasieniu To będzie weekend z Nocą Świętojańską w Jasieniu (gmina Lasowice Wielkie). Impreza rozpocznie się jutro (22.06) po południu na boisku przy sali wiejsk… » więcej 2024-06-21, godz. 11:00 Rzeka zamieniła się w kanał ściekowy. Problem przedsiębiorców z miejscowości Przywory [INTERWENCJA] Co wpływa do kanału Lutnia w Przyworach pod Opolem? To pytanie zadają sobie właściciele znajdującego się nieopodal rzeczki łowiska pstrągów. Od 4 lat… » więcej 2024-06-21, godz. 10:30 KAS zlikwidowała kolejny nielegalny salon gier Opolska KAS zlikwidowała kolejny nielegalny salon gier w powiecie brzeskim. W lokalu przebywali ponadto mężczyźni poszukiwani do odbycia kary pozbawienia wolności… » więcej 2024-06-21, godz. 09:50 Turawa gotowa do sezonu. Coraz więcej turystów nad jeziorami Turawa gotowa do sezonu turystycznego. Gmina zapewniła opiekę ratowników WOPR nad Jeziorem Średnim. W maju uruchomiono także wodne ogniwo policji. Na plażach… » więcej
78910111213
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »