Radio Opole » Wiadomości z regionu
2024-02-08, 06:45 Autor: Joanna Gerlich

Tłusty czwartek w strzeleckiej cukierni. Pączki dostaną wszyscy, ale swoje trzeba odczekać [ZDJĘCIA]

Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Paweł, Ryszard i Rafał Izydorczyk [fot. Joanna Gerlich]
Paweł, Ryszard i Rafał Izydorczyk [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Od kilkunastu godzin cukiernicy pracują w pocie czoła, by usmażyć jak największą liczbę pączków. Dziś (08.02) swoje święto obchodzą wszystkie łasuchy, bo mamy tłusty czwartek.
W rodzinnej cukierni Izydorczyk ze Strzelec Opolskich pierwsze prace ruszyły wczoraj po godzinie 17.00. Najpierw trzeba było przygotować to, co najważniejsze, czyli ciasto drożdżowe.

- Na bieżąco brat je waży, a ojciec zawija w porcję, która później idzie do gerownika, żeby ciasto urosło, a następnie idzie do prasy i jest dzielone na 30 porcji - mówi Rafał Izydorczyk. - Z tego się robi pączki. Je się wyrzuca na stół, zmiata się wierzchnią warstwę mąki, nakłada się nadzienie i zawija się w rękach, żeby to nadzienie schować. Później znowu idą pączki te zawinięte do gerownika, żeby urosły i te urośnięte idą już do tłuszczu i smażyć. A później już dekoracje – mówi.

- Pączki na pewno dostaną wszyscy, a kierunek kolejki zależy od klientów - mówi Barbara Bicz, która sprzedaje gotowe wypieki. - W zeszłym roku ustawili się w stronę kościoła. Ja pytając jako sprzedawczyni, kiedy będę miała przerwę, myśląc gdzieś tam z tyłu głowy, pytając klientów, jak daleko jeszcze ci ludzie stoją, to cały czas mówią: nie ma końca, cały czas pod kościołem. Także patrzę na zegarek, jest godzina 13.00 i sobie myślę: dalej pod kościołem?

W cukierni od 45 lat pracuje pani Beata. Przyszła tam na szkolne praktyki i choć niebawem przechodzi na emeryturę, już zapowiada, że w tłusty czwartek przyjdzie i będzie pomagać smażyć pączki, bo po prostu to lubi.

- Kiedyś nie było z budyniem czy tam z nadzieniem adwokatowym, czy z bitą śmietaną, zawsze były tylko z marmoladą pączki. Szło bardzo, a teraz, że nastały takie nadzienia, to robimy takie, jakie są. Tradycyjny to jest pączek z marmoladą i tego najwięcej robimy – dodaje.

W tym roku w cukierni Izydorczyk usmażonych zostanie łącznie ponad 6000 pączków.
Rafał Izydorczyk
Barbara Bicz
pani Beata

Wiadomości z regionu

2024-09-28, godz. 08:00 "Przez cały czas powodzi pacjenci byli bezpieczni". Nyskie hospicjum po wielkiej wodzie Nyskie hospicjum liczy straty i planuje remont. Tak jak spory obszar tej części miasta placówkę nie zalała woda z rzeki, ale wody gruntowe i kanalizacja… » więcej 2024-09-27, godz. 21:27 Będą analizy, dlaczego doszło do zalania Nysy. "Woda powinna była utrzymać się w korycie rzeki" - Będzie dokonana pełna analiza, dlaczego doszło do zalania Nysy, choć z dokumentacji, jaką posiadamy, wynika, że tam nie powinno do niczego dojść - zapowiedziała… » więcej 2024-09-27, godz. 20:00 Trzecie Branżowe Centrum Umiejętności powstaje w Opolu. Tym razem przy "elektryczniaku" To już trzecie Branżowe Centrum Umiejętności, jakie powstanie w Opolu. Tym razem przy Zespole Szkół Elektrycznych. » więcej 2024-09-27, godz. 18:00 Nyskie zabytki po powodzi. Trwa ich oczyszczanie i osuszanie Nyskie zabytki zlokalizowane przy wałach oraz ciekach wodnych w centrum miasta najbardziej ucierpiały podczas powodzi. Bastion Św. Jadwigi, Fort Wodny czy Reduta… » więcej 2024-09-27, godz. 17:44 „To zajmuje dużo czasu”. Biurokracja utrudnieniem w przyznawaniu zasiłków powodzianom? W Prudniku trwa wypłata zasiłków dla powodzian, ale są też zastrzeżenia do zajmującego się tym Ośrodka Pomocy Społecznej. O interwencję zwrócił się… » więcej 2024-09-27, godz. 17:37 Jakie były zrzuty wody, kiedy zalało Lewin Brzeski? Burmistrz Lewina Brzeskiego twierdzi, że wody, która przepływała przez gminę, kiedy doszło do zalania gminy, musiało być więcej niż podawały to Wody… » więcej 2024-09-27, godz. 15:55 Uczniowie m.in. z terenów powodziowych mogą starać się o stypendia Do 7 października przedłużono termin składania wniosków o stypendia w ramach Marszałkowskiego Programu Stypendialnego. » więcej 2024-09-27, godz. 15:54 Społeczność ukraińska ruszyła na pomoc powodzianom Opolscy Ukraińcy pomagają powodzianom. W ubiegłym tygodniu zorganizowali zbiórkę darów, która pojechała do Głuchołaz. Dary były zbierane w Szkole Podstawowej… » więcej 2024-09-27, godz. 15:48 Z firmy zniknęły sprzęty za ponad 20 tys. zł Mieszkaniec Kędzierzyna-Koźla podejrzany o kradzież elektronarzędzi i sprzętu budowlanego o wartości ponad 22 tys zł. » więcej 2024-09-27, godz. 15:46 "Woda zabrała nam wszystko". Rolnicy z gminy Głogówek liczą straty Wielka woda wyrządziła też wiele szkód w gospodarstwach rolnych. Przykładem jest miejscowość Kierpień w gminie Głogówek, gdzie zalana była cała wioska… » więcej
84858687888990
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »