Radio Opole » Wiadomości z regionu
2020-06-06, 15:30 Autor: Monika Matuszkiewicz

Dwie kolejne opolskie potrawy znalazły się na ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych

Zupa rakowa [fot.UMWO]
Zupa rakowa [fot.UMWO]
Zupa rakowa [fot.UMWO]
Zupa rakowa [fot.UMWO]
Pranzunki [fot.UMWO]
Pranzunki [fot.UMWO]
Pranzunki i zupa rakowa – to dwie kolejne opolskie potrawy, które zostały wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych. W poniedziałek (01.06) dołączyły do rejestru prowadzonego przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Potrawy zostały zgłoszone przez koła gospodyń wiejskich z województwa opolskiego.
- Wniosek o wpisanie pranzunków został złożony przez panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Kujakowicach. To charakterystyczna śląska potrawa przygotowywana z ziemniaków – mówi Justyna Osiecka-Sułek z Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi Urzędu Marszałkowskiego. - Ziemniaki gotuje się w trochę większej ilości wody niż na obiad i po ich ugotowaniu dodaje się mąkę ziemniaczaną i tłucze się je. Następnie łyżką nakłada się na talerz, ściągając z jednej łyżki drugą. Powstają takie nie do końca kształtne kluseczki, które polewane są podsmażoną cebulką i boczkiem. Zapijane najczęściej kefirem lub maślanką.

Drugi produkt, jakim jest zupa rakowa, zgłoszony został przez Koło Gospodyń Wiejskich z Chróściny. Podawana była na Kresach Wschodnich w miejscowości Dublany, skąd pochodzą przodkowie obecnych mieszkańców Chróściny.

- Ona przygotowywana jest w taki dosyć specyficzny sposób. Raka się gotuje, a z szyjek wybiera się mięso i zostawia się skorupki. Następnie skorupki trzeba zagotować z masłem, lekko podsmażyć i wydziela się piękny kolor, tak zwanego masła rakowego. Potem trzeba to masło odcedzić, żeby te skorupki się do niego nie dostały i dolewamy je do wywaru. Dodajemy mięso, które wybraliśmy z szyjek i zabielamy śmietaną - dodaje Justyna Osiecka-Sułek.

Przypomnijmy, że w ostatnim czasie na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych zostały wpisane takie produkty jak babka zista, krośnicka szpajza, masło czyszeckie oraz polewka z maślanki. W sumie jest tam już 70 produktów z województwa opolskiego.
06.06g10.00 produkty 1
Justyna Osiecka-Sułek 1

Wiadomości z regionu

2024-07-31, godz. 16:43 Wypadek na DK46. Zablokowana jest obwodnica Niemodlina Zderzenie dwóch pojazdów na obwodnicy Niemodlina. Do zdarzenia doszło po godzinie 16:00. » więcej 2024-07-31, godz. 16:10 Wierni z Opola piszą do minister kultury w sprawie ponownego otwarcia katedry Grupa wiernych ze stolicy regionu domaga się jak najszybszego ponownego udostępnienia opolskiej katedry. Chcąc znów uczestniczyć w obrzędach religijnych… » więcej 2024-07-31, godz. 16:09 Opolszczyzna ma 9 nowych obywateli. Wojewoda wręczyła stosowne dokumenty Dziewięcioro nowych obywateli ma od dzisiaj (31.07) województwo opolskie. To osoby pochodzące z Ukrainy - czworo dorosłych i pięcioro dzieci, którym wojewoda… » więcej 2024-07-31, godz. 16:00 Boisko na miarę XXI wieku. W Chrząstowicach stawiają na sport Boisko sportowe przy szkole podstawowej w Chrząstowicach jest już prawie na ukończeniu. Gotowa jest bieżnia oraz skocznia do skoku w dal, a także płyta boiska… » więcej 2024-07-31, godz. 15:48 Radio Opole nadawało z kąpieliska Balaton w Dobrzeniu Wielkim [ZDJĘCIA] Piaszczysta plaża, ciepła woda i zjeżdżalnia dla dzieci. Takimi atrakcjami może pochwalić się kąpielisko Balaton w Dobrzeniu Wielkim, gdzie na półmetku… » więcej 2024-07-31, godz. 15:30 Ugrupowania narodowe oburzone po marszu Ruchu Autonomii Śląska Opolscy przedstawiciele Ruchu Narodowego wyrazili oburzenie marszem Ruchu Autonomii Śląska, który w tym roku przeszedł ulicami Katowic już po raz 18. Ich… » więcej 2024-07-31, godz. 15:00 "Nie było burzliwie!" Regionalny koordynator o spotkaniu członków Polski 2050 - Nie było burzliwie, było bardzo merytorycznie - zapewniła Radio Opole sekretarz generalna Polski 2050 Szymona Hołowni, Agnieszka Baranowska pytana o spotkanie… » więcej 2024-07-31, godz. 15:00 Profesjonalna plantacja marihuany zlikwidowana w Namysłowie. Właściciel usłyszał 7 zarzutów Namysłowscy kryminalni zlikwidowali nielegalną plantację marihuany. 38-letni mężczyzna usłyszał siedem zarzutów dotyczących zorganizowania nielegalnej… » więcej 2024-07-31, godz. 14:19 Samorząd regionu przekazał 200 tysięcy na organizację imprez sportowych 200 tysięcy złotych od urzędu marszałkowskiego wesprze 9 podmiotów w organizacji imprez sportowych. Władze regionu podpisały dziś (31.07) umowy w ramach… » więcej 2024-07-31, godz. 14:03 Dwa wypadki na A4 na Opolszczyźnie. Autostrada jest już przejezdna Dwie osoby zostały ranne w wypadku na opolskim odcinku autostrady A4. Przed południem, na 235 kilometrze nitki w kierunku Katowic, pomiędzy węzłami Opole… » więcej
37383940414243
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »