Radio Opole » Kultura i rozrywka
2015-12-24, 09:00 Autor: Joanna Matlak

Różności na wigilijnych stołach. Dawne kulinaria

[fot. roovuu / Flickr.com]
[fot. roovuu / Flickr.com]
- Co dom, to inna tradycja wigilijna, zwłaszcza kulinarna – twierdzi opolska etnografka Elżbieta Wijas-Grocholska.
To, co kiedyś podawano na wigilijny stół, w dużym stopniu zależało od warunków przyrodniczych.

- Jeżeli ktoś mieszkał w środku lasu, na przykład we wsi Niwki na Opolszczyźnie i miał tylko pola uprawne, to bazował na tym, co miał, czyli na produktach z pól oraz lasu. Jeśli nie było rzeki czy stawu, to ryb nie jedzono - mówi Wijas-Grocholska.

Niezmienną tradycją wigilijną jest przygotowanie dwunastu potraw, jednak są one inne w zależności od regionu.

- Na Śląsku była taka zupa siemieniotka, którą robiono z nasion konopi. Była bardzo pospolita. Najbardziej pożądany był mak, ponieważ jest symbolem płodności. Jedno ziarenko maku wsadzone do ziemi daje nam makówkę, w której jest ponad dwadzieścia tysięcy ziarenek maku! Maku używamy też do przygotowania kutii - mówi Wijas - Grocholska.

Na Śląsku popularne są również śliszki, czyli bułeczki z nadzieniem makowym oraz słodka mołcka, przypominająca budyń. Przygotowywano ją z piernika oraz suszonych owoców.
Elżbieta Wijas - Grocholska
Elżbieta Wijas - Grocholska

Kultura i rozrywka

2023-07-01, godz. 13:00 Gra kolorów na wystawie w Galerii "Pierwsze Piętro" w Opolu [ZDJĘCIA] Łucja Piwowar-Bagińska, opolska malarka i wykładowca na Wydziale Sztuki Uniwersytetu Opolskiego, pokazuje swoje obrazy w Galerii ZPAP 'Pierwsze Piętro' w Opolu… » więcej 2023-06-30, godz. 12:48 Można jeszcze zapisać dziecko na półkolonie w Kluczborku. Turnusy na początku sierpnia Są jeszcze miejsca na dwa turnusy półkolonii, pt. 'Wakacje w Bajce' Centrum Aktywności Lokalnej w Kluczborku. » więcej 2023-06-30, godz. 09:45 "Odyseja Miłości" Józefa Skrzeka w NOSPR Multiinstrumentalista Józef Skrzek zagra specjalny koncert w siedzibie Narodowej Orkiestry Polskiego Radia w Katowicach. Koncert „Odyseja Miłości” to wyjątkowy… » więcej 2023-06-30, godz. 09:34 Konferencja naukowa, koncert i wystawa w rocznicę urodzin księcia Jerzego II Piasta w Brzegu Dziś (30.06) ciąg dalszy czerwcowych obchodów 500. rocznicy urodzin najwybitniejszego z książąt piastowskich, zwanego wielkim budowniczym, a mianowicie księcia… » więcej 2023-06-29, godz. 21:30 Wakacyjny konkurs Archiwum Państwowego w Opolu Archiwum Państwowe w Opolu organizuje konkurs wakacyjny. Zadanie jest proste, wystarczy zrobić pionowe zdjęcie cyfrowe, dodać tytuł określający miejsce… » więcej 2023-06-29, godz. 17:45 "Pięć oblicz Stanisławowa" na wystawie w bibliotece [ZDJĘCIA] Znany opolanom Tomasz Kuba Kozłowski z Domu Spotkań z Historią w Warszawie opowiadał w Wojewódzkiej Bibliotece Publicznej w Opolu o Stanisławowie. Wykładowi… » więcej 2023-06-29, godz. 07:45 Centrum Kultury w Kluczborku dostało od miasta dawną siedzibę MDK-u Centrum Kultury w Kluczborku ma do dyspozycji dodatkowy budynek. Podczas wczorajszej (28.06) sesji Rada Miejska formalnie przekazała dawną siedzibę Młodzieżowego… » więcej 2023-06-29, godz. 07:34 Wernisaż malarstwa połączony z koncertem jazzowym Aneta Barglik zaprasza do swojej galerii na wernisaż zatytułowany 'NA-SYC-ONA'. Zobaczymy obrazy inspirowane pobytem we Włoszech na Sycylii. Będzie to kameralna… » więcej 2023-06-29, godz. 06:00 Trwają przygotowania do VI Polonijnego Festiwalu Polskiej Piosenki "Opole2023" Zakończyło się przyjmowanie zgłoszeń do VI Polonijnego Festiwalu Polskiej Piosenki 'Opole2023'. Stowarzyszenie Wspólnota Polska organizuje ten festiwal by… » więcej 2023-06-28, godz. 20:30 "Artmosfera" przywraca działalność kulturową na ulicę Damrota w Kluczborku 'Artmosfera' to nowe miejsce kultury na mapie Kluczborka. Przy ulicy Damrota 28, gdzie dawniej znajdował się salon fryzjerski, otwarto miejsce pracy twórczej… » więcej
104105106107108109110
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »