Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-12-24, 12:59 Autor: Katarzyna Doros-Stachoń

Bez względu na to z jakim farszem, pierogi w Wigilię smakują najlepiej

Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Z kapustą i grzybami, ruskie, z kaszą albo z serem. W Wigilię pierogi smakują najlepiej. W wielu opolskich domach trwają intensywne przygotowania do kolacji wigilijnej. Opolską restauratorkę Grażynę Flajszer zapytaliśmy o sekret dobrego ciasta na pierogi, ale też o to, czym doprawić farsz do uszek, żeby zaskoczyć gości.
- Mamy specyficzny przepis, bo robimy tzw. ciasto zaparzane, dzięki temu nie rozgotowują się, są takie sprężyste. Ale warunek jest taki, że musi być to ciasto zaparzone, czyli wrząca woda, mąka, no i my robimy z jajeczkiem. A co jeżeli ciasto wyjdzie nam za twarde? To trzeba dodać trochę wody, najlepiej wrzącej. Jeżeli chodzi o sekretny farsz do uszek, to podstawą są grzyby. Każdy doprawia zawsze wszystko po swojemu, ale ja jeszcze dodatkowo daję tymianek. To taki składnik, który podkręca smak uszek - mówi Grażyna Flajszer.

Żeby pierogi czy uszka nie rozgotowały się, ciasto należy wyrabiać jak najdłużej. Natomiast, aby wigilijny specjał nie przywierał do dna lub ścianek garnka, do gotującej wody można dodać odrobinę oleju.
Grażyna Flajszer

Wiadomości z regionu

2024-08-01, godz. 14:30 Hołd dla bohaterów Warszawy. Kwiaty przed pomnikiem powstańców w Łambinowicach W 80. rocznicę wybuchu Powstania Warszawskiego oddano hołd jego bohaterom. » więcej 2024-08-01, godz. 14:21 Zamiast mandatu, test na kartę rowerową. Policyjna akcja "Bezpieczny rowerzysta" w Opolu Cyklistów i osoby na hulajnogach wzięli pod lupę policjanci z Opola podczas akcji 'Bezpieczny rowerzysta'. » więcej 2024-08-01, godz. 13:45 Aktywizacja poprzez sport. Wspólny projekt CAS, fundacji Spinacz i Urzędu Miasta Opola Ogranicza ich tylko wyobraźnia, a każdy sprzęt sportowy potrafią wykorzystać tak, żeby osoby z różnym stopniem niepełnosprawności miały satysfakcję… » więcej 2024-08-01, godz. 13:40 Drogowego recydywistę zatrzymali policjanci z Krapkowic [FILM] 126 km/h w terenie zabudowanym przez Ściborowice w gminie Krapkowice jechał kierowca busa renault. Miał pecha, bo za nim jechali policjanci ruchu drogowego. » więcej 2024-08-01, godz. 13:30 Polska Cerekiew: strażacy uwolnili dwa psy zamknięte przez kilka dni w garażu Dwa psy pozbawione dostępu do jedzenia i wody przez kilka dni były zamknięte w garażu na jednej z posesji w Polskiej Cerekwi. Zwierzęta uwolnili strażacy… » więcej 2024-08-01, godz. 12:15 80. rocznica powstania warszawskiego. 1 sierpnia o 17.00 wszystko się zaczęło - W tych dniach szczególnie wracamy do wspomnieć powstańców warszawskich, patrzymy na te wydarzenia ich oczami - powiedziała w Porannej Rozmowie Radia Opole… » więcej 2024-08-01, godz. 12:09 Marihuana ukryta w bagażu... to nie problem dla Huntera. Pies "wywąchał" narkotyki Ten pies ma nosa do narkotyków. Kolejny sukces Huntera - czworonoga-tropiciela, który podczas kontroli pojazdów na dworcu autobusowym w Opolu „wywąchał”… » więcej 2024-08-01, godz. 11:45 Służba na granicy jednym z powodów braku pieniędzy. Opolska policja o wynikach kontroli NIK Opolska policja zabiera głos w sprawie kontroli NIK, z której wynika, że formacji zabrakło w ubiegłym roku pieniędzy na bieżącą działalność. » więcej 2024-08-01, godz. 11:00 Prace idą zgodnie z planem, od września ruszy filia Zespołu Szkół Specjalnych w Opolu przy ul. Torowej Zgodnie z planem od 1 września ruszy filia Zespołu Szkół Specjalnych w Opolu przy ul. Torowej. W wyremontowanej placówce starsi uczniowie będą się uczyć… » więcej 2024-08-01, godz. 10:00 Zmiana przepisów. Ukraińskie dzieci będą podlegać obowiązkowi szkolnemu Nie wiadomo, ilu faktycznie uczniów z Ukrainy przebywa w gminach - twierdzą samorządowcy z Prudnika i Głogówka. Związane z ich pobytem przepisy zmienia rozporządzenie… » więcej
207208209210211212213
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »