Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-10-15, 18:00 Autor: Monika Matuszkiewicz

Ważny nie tylko smak, ale też pochodzenie. Konkurs na potrawę kresową w Łosiowie [ZDJĘCIA]

VII Wojewódzkie Konkursu na Potrawę Kresową w Łosiowie [fot.M.Matuszkiewicz]
VII Wojewódzkie Konkursu na Potrawę Kresową w Łosiowie [fot.M.Matuszkiewicz]
VII Wojewódzkie Konkursu na Potrawę Kresową w Łosiowie [fot.M.Matuszkiewicz]
VII Wojewódzkie Konkursu na Potrawę Kresową w Łosiowie [fot.M.Matuszkiewicz]
VII Wojewódzkie Konkursu na Potrawę Kresową w Łosiowie [fot.M.Matuszkiewicz]
VII Wojewódzkie Konkursu na Potrawę Kresową w Łosiowie [fot.M.Matuszkiewicz]
VII Wojewódzkie Konkursu na Potrawę Kresową w Łosiowie [fot.M.Matuszkiewicz]
VII Wojewódzkie Konkursu na Potrawę Kresową w Łosiowie [fot.M.Matuszkiewicz]
VII Wojewódzkie Konkursu na Potrawę Kresową w Łosiowie [fot.M.Matuszkiewicz]
VII Wojewódzkie Konkursu na Potrawę Kresową w Łosiowie [fot.M.Matuszkiewicz]
Barszcz ukraiński z pampuszkami, tort z wątróbki czy kutyki - to tylko wybrane specjały, których można było skosztować podczas VII Wojewódzkiego Konkursu na Potrawę Kresową. W Opolskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Łosiowe do rywalizacji stanęło 21 drużyn. A wśród nich sołectwa, koła gospodyń wiejskich oraz "zawodnicy" indywidualni.
- My podczas oceniania bierzemy pod uwagę nie tylko to, czy dana potrawa nam smakuje, ale również to, czy odnosi się ona do tej tradycji potrawy kresowej - mówi Jolanta Wasiel, zastępca dyrektora Opolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Łosiowie.

- Potrawy kresowe przede wszystkim są oparte o takie proste składniki, jak kapusta, groch, boczek, słonina, więc będą to postne pierogi, gołąbki, kutyki. Ten konkurs przede wszystkim ma na celu kultywowanie, podtrzymywanie tej tradycji potrawy kresowej. My też chcielibyśmy dzisiaj tym kołom gospodyń wiejskich, które podtrzymują tę tradycję pokazać, że warto, chcielibyśmy ich nagrodzić, żeby miały tę siłę, żeby dalej to robić.

Komisja konkursowa łatwego zadania nie miała, bo część zespołów przygotowała nie jedno danie, ale dwa. Przykładem jest Koło Gospodyń Wiejskich z Włoch, które zaserwowało kulebiaka z kapustą kiszoną i grzybami oraz barszcz na własnym zakwasie.

- Przygotowanie samego kulebiaka nie zajmuje dużo czasu, to jest potrawa szybka. Dłużej robi się barszcz, bo sam zakwas musi około tygodnia kisnąć, żeby był aromat i smak. To jest wtedy całkiem inny barszcz, niż taki zrobiony na szybko - wyjaśnia Katarzyna Zalewska z KGW Włochy.

Natomiast Koło Gospodyń Wiejskich z Bogdanowic przygotowało też własne przetwory.

- Mamy własne powidła, dżemy, mamy marynowane grzybki, syrop z dzikiego bzu do herbaty. Ponadto mamy nalewkę z kwiatów dzikiego bzu oraz wiśniową. Oczywiście mamy też swojski chleb żytni oraz pszenny.

Komisja konkursowa podzielona była na dwa zespoły: jeden wybierał trzy najlepsze potrawy, a drugi tylko jedną, która otrzyma Grand Prix. Wśród oceniających była Violetta Porowska, poseł Prawa i Sprawiedliwości.

- Za każdym razem, kiedy ten konkurs się odbywa to przypominają mi się dwa powiedzenia polskie. Mianowicie, "przez żołądek do serca" oraz "smaki dzieciństwa są najpiękniejsze". Ten konkurs właśnie nam te smaki dzieciństwa przybliża i takie wielkie chapeau bas dla pań i panów, dla tych, którzy chcą kultywować i przypominać, jak te potrawy naszego dzieciństwa i dzieciństwa naszych dziadków smakowały.

Najlepszą potrawę wybierała także druga opolska parlamentarzystka - Katarzyna Czochara. Posłanka podkreśliła, że ta kultura jest jej szczególnie bliska, bo sama jest kresowiaczką.

- Ta historia Kresów Wschodnich jest mi bardzo bliska i również ta kulinarna. Staram się również w swoim domu przygotowywać wiele potraw kresowych, zgodnie z recepturą mojej babci. Dzisiaj jest tu również moja córka i razem z Kołem Gospodyń Wiejskich z Moszczanki prezentują potrawę kulinarną zwaną kartacze. Cieszę się, że jest tak wiele inicjatyw, które promują i przywracają tego typu ważny element historii.

Dodajmy, że oprócz kosztowania dań można było także posłuchać występów artystycznych przygotowanych przez dzieci ze szkoły podstawowej w Łosiowie oraz zespół Łosiowianie.
Jolanta Wasiel
Katarzyna Zalewska
pani Ania
Violetta Porowska
Katarzyna Czochara

Wiadomości z regionu

2024-09-09, godz. 17:19 Fizjoterapeuta - zawód wymagający cierpliwości i wytrzymałości, ale pełen satysfakcji W Stobrawskim Centrum Medycznym w Kup rocznie rehabilitowanych jest 1600 pacjentów z Opolszczyzny i województw ościennych. Nad przywracaniem chorych do pełnej… » więcej 2024-09-09, godz. 16:51 Strzelanie, rzut granatem i pierwsza pomoc. "Sprawni jak żołnierze" w Głogówku [ZDJĘCIA] Wyszkolenie bojowe, medyczne, taktyczne a przede wszystkim wysoka sprawność fizyczna - młodzież z województwa opolskiego posiadająca te cechy zmierzyła… » więcej 2024-09-09, godz. 16:00 Jest ekologicznie i... nie śmierdzi. Oczyszczalnia ścieków w Opolu zmodernizowana Prawie 212 milionów złotych kosztowała modernizacja oczyszczalni ścieków przy ul. Wrocławskiej w Opolu. To dziś jeden z najnowocześniejszych tego typu… » więcej 2024-09-09, godz. 15:44 Niecodzienność zatrzymana w kadrze. Przed nami 14. Opolski Festiwal Fotografii Kilkanaście wystaw, spotkania autorskie z największymi polskimi gwiazdami fotografii a także szereg wydarzeń towarzyszących. Tak przedstawia się program… » więcej 2024-09-09, godz. 15:00 Konfederacja pyta o opolski udział w inicjatywie Campus Polska Przedstawiciele opolskich struktur Konfederacji pytają, dlaczego Urząd Marszałkowski Województwa Opolskiego oraz opolski ratusz przekazały publiczne pieniądze… » więcej 2024-09-09, godz. 14:14 Są w sporze zbiorowym, teraz możliwy jest strajk. Pocztowcy walczą o podwyżkę Po strajku ostrzegawczym, czas na referendum. Pracownicy Poczty Polskiej do 30 września mają zdecydować czy są za, czy przeciw rozpoczęciu akcji strajkowej… » więcej 2024-09-09, godz. 13:30 Mama poszukiwana na cito! W regionie na rodzinę zastępczą czeka ponad 400 dzieci Na 'nowy dom' w województwie opolskim czeka 440 dzieci. Powiatowe placówki pomocy rodzinie na cito szukają rodzin zastępczych, potrzebnych jest minimum 60… » więcej 2024-09-09, godz. 12:57 To nie był "trzeźwy poranek" dla prawie 30 kierowców. Teraz długo nie pojeżdżą Na 'nietrzeźwy poranek za kółkiem' zdecydowało się dziś (09.09) 29 kierowców. Tak wynika ze statystyk przygotowanych przez opolską policję. Mundurowi… » więcej 2024-09-09, godz. 12:49 Policjant po służbie zatrzymał włamywacza Dyżury policji z Opola mł. asp. Tomasz Nawara w czasie wolnym od służby zatrzymał mężczyznę podejrzewanego o włamania. Zatrzymany odpowie też za posiadanie… » więcej 2024-09-09, godz. 12:30 "Zmiany są potrzebne". Gość Radia Opole o obywatelskim projekcie ustawy o ochronie zwierząt - Takie inicjatywy są mi szczególnie bliskie - przyznała w Porannej Rozmowie Radia Opole prezes Opolskiego Centrum Wspierania Inicjatyw Pozarządowych Alicja… » więcej
150151152153154155156
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »