Opolska Regionalna Organizacja Turystyczna od lat działa na rzecz promocji regionu i rodzimych produktów. W 2015 r. stworzyła Szlak Kulinarny Województwa Opolskiego „Opolski Bifyj”. I to właśnie chęć promocji zarówno tradycyjnej kuchni Śląska Opolskiego, jak i tradycyjnych i regionalnych produktów – stały się główną inspiracją przyświecająca organizacji tego festiwalu.

Dzięki wykorzystanym produktom tradycyjnym i regionalnym podczas festiwalu zostanie przygotowane przez szefów kuchni restauracji biorących udział w wydarzeniu (zobacz listę poniżej) jedyne i niepowtarzalne menu. Zaprezentowane ono zostanie podczas uroczystej kolacji w Zamku w Mosznej. Na kolację wymagane są wejściówki – informacje w Zamku Moszna.

Poniżej lista restauracji, które stały się partnerem przedsięwzięcia:

• Zamek w Mosznej
• Restauracja "Zamkowy Młyn" w Krapkowicach
• Restauracja "Nad Stawem" w Bogacicy
• Restauracja "Na Wyspie" w Niemodlinie
• Szef Kuchni Marcin Klich.

Dodatkowo w ramach festiwalu będą miały miejsce warsztaty zdobienia pierników, zwiedzanie lokalnej winnicy, browaru, piekarni, warsztaty kulinarne, zielarskie, a także malowania drewna oraz bombek choinkowych opolskim wzorem kwiatowym, jak również wystawa i prelekcja dotycząca starej Porcelany Tułowickiej. Szczegóły znajdują się na plakacie zamieszczonym poniżej oraz na stronie OROT-u.

Producenci regionalni / Partnerzy Festiwalu:

1. Miody - Maciejów
2. Piekarnia GS Samopomoc Chłopska - Praszka
3. Książęcy Browar - Nysa
4. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska - Olesno
5. Kozi Dar - Chudoba
6. Agroturystyka Stary Młyn - Obrowiec
7. Mięso-Wędliny Róża i Robert Blach s.c. - Górki
8. Winnica Rodzinna Cwielong - Balcarzowice
9. Winnica Hople - Paczków
10. Winnica Parypa - Byczyna
11. Cukry Nyskie
12. Gospodarstwo Rolne Gorzellik Jan – Zakrzów
13. Gospodarstwo Pasieczne - Piotr Krękiewicz – Ligota Tułowicka

Organizatorem wydarzenia jest Opolska Regionalna Organizacja Turystyczna. Radio Opole III Festiwal Kuchni Regionalnej i Tradycyjnej „Opolski Bifyj” objęło patronatem medialnym.