Radio Opole » Gospodarka
2017-07-21, 13:00 Autor: Katarzyna Zawadzka

Jaka przyszłość czeka lokalne piekarnie? Niewesoła - oceniają piekarze

Tradycyjny piec kaflowy w opolskiej piekarni [fot. Katarzyna Zawadzka]
Tradycyjny piec kaflowy w opolskiej piekarni [fot. Katarzyna Zawadzka]
O 15 % w ciągu roku spadała sprzedaż w lokalnych piekarniach - szacują opolscy wytwórcy. Od chleba pieczonego według tradycyjnej receptury konsumenci wolą tańsze wypieki z głęboko mrożonego pieczywa. - Klient patrzy na cenę, a nie na to co je - mówi Grzegorz Kobyłkiewicz, właściciel jednej z opolskich piekarni, gdzie do chleba używa się tradycyjnego zakwasu.
- Obserwuję, że coraz mniej każdy z piekarzy u nas na Opolszczyźnie produkuje - mówi Kobyłkiewicz. - Też rozmawiamy, no jest to przykre. Myślę, że na przełomie kilku lat zostanie kilku piekarzy i reszta piekarni nie poradzi sobie z naporem hipermarketów albo supermarketów - dodaje.

Sięganie po pieczywo z głęboko mrożonego ciasta lub z dodatkiem polepszaczy smaku odradza dietetyk kliniczny Joanna Gruszka.

- Dostarczamy sobie mniej składników odżywczych zarówno minerałów, jak i witamin - wyjaśnia Gruszka. - Po drugie jesteśmy bardziej głodni po tym pieczywie i jemy więcej, więc na pewno to wysoko przetworzone pieczywo będzie sprawiało, że szybciej przybierzemy na wadze.

Dietetyk kliniczny dodaje, że głęboko mrożone pieczywo może także przyczyniać się do powstawania cukrzycy oraz nasilać jej objawy u osób już chorujących.

Szacuje się, że od momentu wprowadzenie głęboko mrożonego pieczywa na przełomie kliku lat w Polsce zamknięto około 900 małych lokalnych piekarni.
Grzegorz Kobyłkiewicz
Joanna Gruszka

Gospodarka

2023-11-26, godz. 17:14 Rekordowy budżet Namysłowa. Rok 2024 naznaczony inwestycjami Prawie 152 miliony złotych ma wynieść budżet Namysłowa w roku 2024. Jak podkreśla burmistrz miasta jest to rekord, bo w 2023 było to 144 miliony. » więcej 2023-11-24, godz. 20:22 Ostatnie inwestycje drogowe w powiecie opolskim w 2023 r. Część dróg już gotowa, reszta niebawem Zakończyła się część inwestycji na drogach w powiecie opolskim. Kolejne mają być gotowe do końca roku. » więcej 2023-11-23, godz. 16:45 Rekordowa pula na inwestycje w przyszłorocznym budżecie gminy Olesno 61 milionów złotych na inwestycje zapisano w projekcie budżetu gminy Olesno na przyszły rok. Podczas konferencji prasowej burmistrz Sylwester Lewicki podkreślał… » więcej 2023-11-23, godz. 16:00 Agencyjne wsparcie dla pszczelarzy. Trwa nabór wniosków 15 tysięcy złotych - na takie dofinansowanie może liczyć indywidualny pszczelarz, który złoży odpowiedni wniosek do ARiMR. » więcej 2023-11-23, godz. 11:00 ZUS: tylko do końca listopada można składać wnioski o wyprawkę szkolną Tylko do końca listopada rodzice mogą wnioskować o 300 zł na wyprawkę szkolną. Później będzie to możliwe w wyjątkowych sytuacjach, gdy ucząca się… » więcej 2023-11-22, godz. 21:10 Głuchołazy: rodziny o niższych dochodach mogą liczyć na mieszkanie w formule SIM W Głuchołazach powstaną mieszkania dla 50 rodzin z tej gminy. Inwestycję przy ulicy Targowej zrealizuje spółka Społeczna Inicjatywa Mieszkaniowa Opolskie… » więcej 2023-11-22, godz. 17:00 Ogólnopolski Festiwal Ekoenergetyki. "Rozmawiamy o najnowszych technologiach i zarządzaniu energią" Energetykę i ekologię odmieniają przez wszystkie przypadki. W Opolu trwa Ogólnopolski Festiwal Ekoenergetyki. Poza wykładami na Politechnice Opolskiej, odbędzie… » więcej 2023-11-21, godz. 19:00 Studenci w poszukiwaniu praktyk w branży IT. "Konferencja jest to platformą wymiany wiedzy i doświadczenia" Nawiązanie współpracy z firmami czy możliwość znalezienia miejsca praktyk studenckich. Na Politechnice Opolskiej odbyła się dziś (21.11) 'Konferencja… » więcej 2023-11-21, godz. 16:00 Zmiany w fakturach. Przedsiębiorcy będą musieli je wprowadzać do nowego e-systemu Faktury papierowe przechodzą do historii, ale tylko w przypadku przedsiębiorców. Od 1 lipca 2024 roku w życie wejdą nowe zasady fakturowania. To oznacza… » więcej 2023-11-21, godz. 15:00 Potencjalna sprzedaż Zakładów Azotowych w Puławach Grupie Orlen uznana za niezasadną Kilka miesięcy temu zaczęli, a teraz planują kończyć. Grupa Azoty rozpoczyna rozmowy z Orlenem odnośnie zakończenia potencjalnej akwizycji Zakładów Azotowych… » więcej
45464748495051
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »