Radio Opole » Gospodarka
2017-07-21, 13:00 Autor: Katarzyna Zawadzka

Jaka przyszłość czeka lokalne piekarnie? Niewesoła - oceniają piekarze

Tradycyjny piec kaflowy w opolskiej piekarni [fot. Katarzyna Zawadzka]
Tradycyjny piec kaflowy w opolskiej piekarni [fot. Katarzyna Zawadzka]
O 15 % w ciągu roku spadała sprzedaż w lokalnych piekarniach - szacują opolscy wytwórcy. Od chleba pieczonego według tradycyjnej receptury konsumenci wolą tańsze wypieki z głęboko mrożonego pieczywa. - Klient patrzy na cenę, a nie na to co je - mówi Grzegorz Kobyłkiewicz, właściciel jednej z opolskich piekarni, gdzie do chleba używa się tradycyjnego zakwasu.
- Obserwuję, że coraz mniej każdy z piekarzy u nas na Opolszczyźnie produkuje - mówi Kobyłkiewicz. - Też rozmawiamy, no jest to przykre. Myślę, że na przełomie kilku lat zostanie kilku piekarzy i reszta piekarni nie poradzi sobie z naporem hipermarketów albo supermarketów - dodaje.

Sięganie po pieczywo z głęboko mrożonego ciasta lub z dodatkiem polepszaczy smaku odradza dietetyk kliniczny Joanna Gruszka.

- Dostarczamy sobie mniej składników odżywczych zarówno minerałów, jak i witamin - wyjaśnia Gruszka. - Po drugie jesteśmy bardziej głodni po tym pieczywie i jemy więcej, więc na pewno to wysoko przetworzone pieczywo będzie sprawiało, że szybciej przybierzemy na wadze.

Dietetyk kliniczny dodaje, że głęboko mrożone pieczywo może także przyczyniać się do powstawania cukrzycy oraz nasilać jej objawy u osób już chorujących.

Szacuje się, że od momentu wprowadzenie głęboko mrożonego pieczywa na przełomie kliku lat w Polsce zamknięto około 900 małych lokalnych piekarni.
Grzegorz Kobyłkiewicz
Joanna Gruszka

Gospodarka

2023-10-09, godz. 14:45 Ceny mieszkań ciągle w górę. W Opolu średnio pół miliona zł za 50 m2 w stanie deweloperskim 500 tys. zł - tyle trzeba dziś średnio zapłacić w Opolu za nowe 50-metrowe mieszkanie od dewelopera. Choć cena wydaje się kosmiczna, to są miasta, w których… » więcej 2023-10-09, godz. 14:00 Nowy sprzęt i poprawa bezpieczeństwa w sieci. Głubczyce podsumowały projekt "Cyfrowa Gmina" Samorząd Głubczyc zakończył projekt 'Cyfrowa Gmina'. W ramach tego zadnia zakupiono między innymi 53 komputery i laptopy, zamontowano nowy serwer i cyfrową… » więcej 2023-10-09, godz. 07:00 Nysa z kolejnym dofinansowaniem z rządowego programu "Maluch+" Ponad 300 miejsc w publicznych żłobkach i około 100 w prywatnych. Tak wygląda obecnie sytuacja w Nysie. Miasto różnymi sposobami szuka pieniędzy na uruchamianie… » więcej 2023-10-09, godz. 05:00 Kilometr nowej jakości z oszczędności. Rusza remont na DW405 za Tułowicami Prawie dwa miliony złotych będzie kosztować remont niespełna kilometrowego odcinka trasy wojewódzkiej 405 między Tułowicami a Sowinem. Podpisano umowę… » więcej 2023-10-08, godz. 17:15 Książęca ryba króluje na zamku w Niemodlinie. "Karp jest niedoceniany, a jest bardzo smaczny" [ZDJĘCIA] Degustacje, wykłady o karpiu czy warsztaty kulinarne - to tylko część atrakcji, jakie czekają na odwiedzających dziś (08.10) Zamek Książęcy w Niemodlinie… » więcej 2023-10-06, godz. 18:30 Gminy przyznają mniej świadczeń z funduszu alimentacyjnego Coraz mniej rodzin korzysta z funduszu alimentacyjnego w gminach Prudnik i Głuchołazy. Powodem są kryteria dochodowe, których nie spełniają występujący… » więcej 2023-10-06, godz. 12:40 Kolejne panele fotowoltaiczne w gminie Komprachcice. Tym razem w placówkach oświatowych Placówki oświatowe w gminie Komprachcice będą nie tylko nowoczesne, ale przede wszystkim ekologiczne. Zamontowane zostaną na nich panele fotowoltaiczne. Głównym… » więcej 2023-10-05, godz. 20:15 Strefowe Targi Pracy pierwszy raz zawitały do Opola. W Toyota Park było około 30 stanowisk Rozmowy z pracodawcami, profesjonalne pisanie CV czy wirtualna rzeczywistość. Około 30 wystawców zaprezentowało się pod dachem Toyota Park w Opolu w trakcie… » więcej 2023-10-05, godz. 18:00 Drogowcy już pracują na ulicy Reja w Nysie Nowy chodnik, krawężniki oraz asfalt. Ruszył remont nawierzchni ul. Reja w Nysie. » więcej 2023-10-05, godz. 15:30 DK45 do rozbudowy. Wkrótce wykonawca przejmie plac budowy między Jełową a Bierdzanami Umowa na rozbudowę kolejnego odcinka DK45 podpisana - informuje opolski oddział GDDKiA w Opolu. Tym razem chodzi o modernizację 11-kilometrowego odcinka trasy… » więcej
44454647484950
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »