Radio Opole » Gospodarka
2017-07-21, 13:00 Autor: Katarzyna Zawadzka

Jaka przyszłość czeka lokalne piekarnie? Niewesoła - oceniają piekarze

Tradycyjny piec kaflowy w opolskiej piekarni [fot. Katarzyna Zawadzka]
Tradycyjny piec kaflowy w opolskiej piekarni [fot. Katarzyna Zawadzka]
O 15 % w ciągu roku spadała sprzedaż w lokalnych piekarniach - szacują opolscy wytwórcy. Od chleba pieczonego według tradycyjnej receptury konsumenci wolą tańsze wypieki z głęboko mrożonego pieczywa. - Klient patrzy na cenę, a nie na to co je - mówi Grzegorz Kobyłkiewicz, właściciel jednej z opolskich piekarni, gdzie do chleba używa się tradycyjnego zakwasu.
- Obserwuję, że coraz mniej każdy z piekarzy u nas na Opolszczyźnie produkuje - mówi Kobyłkiewicz. - Też rozmawiamy, no jest to przykre. Myślę, że na przełomie kilku lat zostanie kilku piekarzy i reszta piekarni nie poradzi sobie z naporem hipermarketów albo supermarketów - dodaje.

Sięganie po pieczywo z głęboko mrożonego ciasta lub z dodatkiem polepszaczy smaku odradza dietetyk kliniczny Joanna Gruszka.

- Dostarczamy sobie mniej składników odżywczych zarówno minerałów, jak i witamin - wyjaśnia Gruszka. - Po drugie jesteśmy bardziej głodni po tym pieczywie i jemy więcej, więc na pewno to wysoko przetworzone pieczywo będzie sprawiało, że szybciej przybierzemy na wadze.

Dietetyk kliniczny dodaje, że głęboko mrożone pieczywo może także przyczyniać się do powstawania cukrzycy oraz nasilać jej objawy u osób już chorujących.

Szacuje się, że od momentu wprowadzenie głęboko mrożonego pieczywa na przełomie kliku lat w Polsce zamknięto około 900 małych lokalnych piekarni.
Grzegorz Kobyłkiewicz
Joanna Gruszka

Gospodarka

2024-03-21, godz. 14:02 Nowa inwestycja w prudnickiej strefie ekonomicznej. Będą miejsca pracy Nowe miejsca pracy stworzy rodzimy kapitał w Prudniku. Firma z branży budowlanej zainwestuje 7 mln zł w Katowickiej Specjalnej Strefie Ekonomicznej. Na ponad… » więcej 2024-03-20, godz. 19:28 Oczyszczalnia ścieków w Antoniowie po modernizacji. Wydano na nią ponad 50 mln zł W Antoniowie oddano dziś (20.03) do użytku zmodernizowaną oczyszczalnię ścieków. Inwestycja kosztowała ponad 52 miliony złotych. Ponad połowa kwoty to… » więcej 2024-03-20, godz. 14:45 Studenci i pracodawcy. Politechnika Opolska po raz 15. zaprosiła na Akademickie Targi Pracy Oferty pracy, staży i praktyk spójne z kierunkami kształcenia na Politechnice Opolskiej, a do tego wykłady, warsztaty i szkolenia, prowadzone przez przedstawicieli… » więcej 2024-03-20, godz. 11:26 W Głubczycach można już zgłaszać propozycje do budżetu obywatelskiego 150 tysięcy złotych przeznaczy w tym roku gmina Głubczyce na realizacje zadań budżetu obywatelskiego. To o 50 tys. więcej niż w poprzednim roku. » więcej 2024-03-19, godz. 08:00 Będzie nowa przestrzeń dla rekreacji w Pogórzu. To pomysł stowarzyszenia Stowarzyszenie Odnowy Wsi Pogórze wybuduje obiekty rekreacyjne w sąsiedztwie szkoły. Nie mając pieniędzy na ten cel mieszkańcy wystąpili do gminy o ponad… » więcej 2024-03-18, godz. 18:00 PSZOK w Kielczy już dostępny dla mieszkańców. Co można w nim oddać? Mieszkańcy gminy Zawadzkie mogą już korzystać z Punktu Selektywnego Zbierania Odpadów Komunalnych. Powstał on w Kielczy na ul. Nowe Osiedle, tuż przy składowisku… » więcej 2024-03-18, godz. 15:32 Baumit Polska kupił działkę na terenie strefy gospodarczej w Ujeździe Baumit Polska, międzynarodowy producent materiałów budowlanych to kolejna firma, która kupiła działkę na terenie Strefy Aktywności Gospodarczej w Ujeździe… » więcej 2024-03-16, godz. 10:00 Kolejny etap remontu DW 487. Drogowcy pracują między Zdziechowicami a Nową Wsią Prawie 2 miliony złotych kosztować będzie przebudowa fragmentu jezdni na drodze miedzy Zdziechowicami a Nową Wsią w powiecie oleskim. » więcej 2024-03-15, godz. 16:00 Ocynkownia będzie poszerzać działalność pod Kluczborkiem. Działka kupiona za 3,4 miliona złotych 3-hektarową działkę w strefie ekonomicznej sprzedała gmina Kluczbork firmie Seppeler Ocynkownia Śląsk. Inwestor zapłacił za nieruchomość ponad 3 miliony… » więcej 2024-03-15, godz. 10:00 W Głubczycach rozmawiano o ożywieniu rynku pracy Rozwój regionalny i wsparcie przedsiębiorczości - to główne zagadnienia omawiane podczas konferencji 'Kształcenie ustawiczne gwarantem rozwoju gospodarczego'… » więcej
28293031323334
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »