Potrawy regionalne stają się coraz bardziej popularne. Również Opolszczyzna ma wiele takich przysmaków. Jedną z nich jest danie z ziemniaków, kapusty, okroszone słoniną lub boczkiem podawane z gotowanymi żeberkami, która sławi gminę Pawłowiczki. Warto szukać dawnych potraw i je przypominać, szczególnie młodym ludziom. A droga do rejestracji potrawy regionalnej nie jest trudna – mówi Jadwiga Frylich, która serwuje wiele pysznych potraw.


Warto więc sięgnąć w przeszłość, aby poszerzyć katalog potraw regionalnych śląska opolskiego.


Tomasz Adamek (oprac. WK)