Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-11-11, 09:43 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Podstawą jest nadzienie". W cukierniach trwa produkcja rogali świętomarcińskich [ZDJĘCIA]

Rogale świętomarcińskie [fot. Marcin Boczek]
Rogale świętomarcińskie [fot. Marcin Boczek]
W Wielkopolsce przygotowywane są z ciasta półfrancuskiego, a na Opolszczyźnie z drożdżowego. Mowa o rogalach świętomarcińskich, które specjalnie na 11 listopada, czyli Dzień Świętego Marcina pojawiają się na wielu stołach. Jak podkreślają opolscy piekarze podstawą dobrego rogala jest nadzienie.
- Nadzienie powinno być z białego maku z dużą ilością bakalii - mówi Lucyna Dziadosz, właścicielka cukierni w opolskim rynku.

- Są też orzechy, marcepan. Kształtem nawiązuje one do legendy o świętym Marcinie, a właściwie do podkowy z konia. To nim miał święty Marcin wyjeżdżać do ludu. Jest to patron ubogich.

- Jeśli chodzi o ciasto, to ono jest bardzo łatwe do przygotowania, wystarczy tylko kilka składników i mamy je - dodaje Mirosław, cukiernik.

- Musi być mąka, mleko, jajka, olej lub masło, czy margaryna, w zależności, co kto lubi. Wyrabiamy i mamy kulkę, która rośnie właśnie dzięki drożdżom. Ciasto wyrasta i wtedy rozwałkowujemy, wykrawamy trójkąty, dajemy nadzienie z białego maku. Zawijamy, później smarujemy jeszcze na górze, posypujemy orzechami i dajemy do pieca. Później lukier i posypka. U nas akurat są to migdały z pomarańczą.

Dodajmy, że opolanie także będą mogli dziś (11.11) posmakować tego słodkiego przysmaku na Pikniku Niepodległościowym. Ten rozpocznie się o godzinie 14:00 na opolskim rynku.
Lucyna Dziadosz
Mirosław

Wiadomości z regionu

2024-06-12, godz. 12:15 Prezes Opolskiej Izby Gospodarczej o nastrojach w firmach i skutkach podwyższania płacy minimalnej - Na kiepski nastrój w opolskich firmach wpływa ogólnie klimat niepewności powodowany wieloma aspektami m.in. wojną w Ukrainie czy wzrostem opłat za autostrady… » więcej 2024-06-12, godz. 11:15 Kluczbork: spalarnia byłaby niezgodna z miejscowym planem zagospodarowania. Co dalej? Kotłownia opalana paliwem pochodzącym z odpadów jest niezgodna z miejscowym planem zagospodarowania przestrzennego południowej części Kluczborka. To jednogłośna… » więcej 2024-06-12, godz. 11:09 Syreny w samo południe ku czci tragicznie zmarłego żołnierza Dzisiaj (12.06) w południe w całym kraju zawyją syreny pojazdów policji, straży pożarnej i Straży Granicznej na znak czci dla żołnierza - śp. Mateusza… » więcej 2024-06-12, godz. 10:01 Mieszkańcy Olesna skorzystają z nowego basenu letniego prawdopodobnie w lipcu Dobiega końca gruntowna przebudowa pływalni odkrytej w Oleśnie. Czy zgodnie z zapowiedziami mieszkańcy skorzystają z nowego basenu w ten sezon letni? » więcej 2024-06-12, godz. 09:53 Wojewoda powołała nowego konserwatora zabytków. Zbigniew Bomersbach obejmuje urząd Zbigniew Bomersbach, dotychczasowy architekt miejski został powołany na stanowisko Wojewódzkiego Konserwatora Zabytków i zastąpił na tym stanowisku Monikę… » więcej 2024-06-12, godz. 06:41 Śmiertelny wypadek w jednym z zakładów w Strzelcach Opolskich Nie żyje 22-letni mężczyzna, pracownik jednego z zakładów produkujących drewniane płyty w Strzelcach Opolskich. Według ustaleń dziennikarzy Radia Opole… » więcej 2024-06-11, godz. 20:29 Co z remontem rynku w Gorzowie Śląskim? Burmistrz zapewnia, że nie będzie z betonu Fontanna, kawiarnia, ogródki oraz dużo zieleni. Taki jest kierunek rewitalizacji rynku w Gorzowie Śląskim. Magistrat ma na razie wizualizację i cel - zwiększenie… » więcej 2024-06-11, godz. 20:16 Szymon Ogłaza nowym marszałkiem województwa? Po spotkaniu zarządu Platformy Obywatelskiej Jak ustaliło Radio Opole Szymon Ogłaza, dotychczasowy członek zarządu województwa został na dzisiejszym (11.06) posiedzeniu zarządu regionu Platformy Obywatelskiej… » więcej 2024-06-11, godz. 19:59 Docenić siłę ludzi i siłę miejsc. Komisja konkursu "Najpiękniejsza Wieś Opolska" w terenie Komisja konkursowa wizytuje miejscowości zgłoszone do plebiscytu Piękna Wieś Opolska. Celem konkursu jest promocja obszarów wiejskich i ich społeczności… » więcej 2024-06-11, godz. 19:14 "Jest to potrzebny dokument". Standardy mają chronić uczniów przed przemocą w szkole i domu Standardy ochrony małoletnich przed różnorodnymi formami przemocy wprowadzają szkoły podstawowe. Jest to nowy obowiązek ustawowy placówek edukacyjnych… » więcej
567891011
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »