W konkursie wystartują dwuosobowe zespoły uczniów szkół gastronomicznych województwa opolskiego. Każdy zespół będzie miał do dyspozycji w pełni wyposażoną pracownię gastronomiczną. Uczestnicy zobowiązani są do sporządzenia deseru o tematyce patriotycznej w dowolny sposób (np. poprzez dekorację, kształt, kolorystykę). Warunkiem jest wykorzystanie dowolnego gatunku sera oraz zastosowanie jednej z obróbek termicznych przy wykonaniu deseru lub elementu dekoracyjnego.

Jury w ocenie weźmie pod uwagę przygotowanie i czystość na stanowisku pracy, sposób wykonywania, kreatywność (pomysł i dobór produktów), trudność wykonania, nawiązanie do tematu, wykorzystane techniki kulinarne, smak, prezentację wykonanego deseru, sposób podania i dekorację oraz dobór zastawy stołowej do serwowanego deseru.

Za I, II i III miejsce przyznane zostaną nagrody rzeczowe ufundowane przez Izbę Rzemieślniczą w Opolu, jednodniowe warsztaty szkoleniowe w Mikołowie ufundowane przez Polską Akademię Sztuki Kulinarnej oraz kosz produktów cukierniczych firmy STOLL

Organizatorem konkursu jest Zespół Szkół Zawodowych nr 4 im. Bronisława Koraszewskiego w Opolu oraz firma STOLL. Radio Opole jest patronem medialnym wydarzenia.

8.15-8.45 Rejestracja uczestników i losowanie stanowisk (s. 20)

• pokaz sztuki cukierniczej w wykonaniu p. Kazimierza Targowskiego
• pokaz zastosowania ciekłego azotu w sztuce kulinarnej w wykonaniu przedstawiciela Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej
• pokaz cukierniczy w wykonaniu p. Thierry’ego Ayel’a – francuskiego mistrza cukiernictwa
• wykład „Cukry w układzie pokarmowym człowieka – czy naprawdę taki zły?” przygotowany przez p. Piotra Wasika, nauczyciela ZSZ nr 4 w Opolu
• dla chętnych: analiza składu ciała – pomiar masy ciała i tkanki tłuszczowej