Radio Opole » Kraj i świat
2024-04-28, 06:00 Autor: PAP

Naukowcy szukają chętnych, którzy razem z nimi opracują recepturę na produkt mleczny

Naukowcy z Olsztyna poszukują chętnych do współpracy przy tworzeniu produktu mlecznego. Produkt ma odpowiadać na potrzeby osób zmagających się z utrzymaniem prawidłowej masy ciała i narażonych na stres - poinformował Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN.

Jak przekazała rzeczniczka Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie Iwona Kieda, przedsięwzięcie jest prowadzone w ramach projektu Europejskiej Wspólnoty Wiedzy i Innowacji w obszarze żywności – EIT Food. Partnerem projektu jest firma Mlekpol.


EIT Food RIS Consumer Engagement Labs to europejska inicjatywa współtworzenia żywności, do której zapraszane są instytucje naukowe, producenci żywności i sami konsumenci. Efektem działań w latach 2019-2023 było zaprojektowanie, opracowanie i wprowadzenie na rynek 30 innowacyjnych produktów spożywczych, nad którymi pracowało 106 paneli konsumenckich z 19 europejskich krajów.


"Idea projektu EIT Food RIS Consumer Engagement Labs opiera się na umożliwieniu konsumentom bezpośredniego udziału w procesie kreatywnym, w wyniku którego wypracują pomysły na konkretne produkty spożywcze, odpowiadające na ich potrzeby. Następnie producent żywności wybiera jedno rozwiązanie i wdraża je do realizacji. Finalnie produkt trafia do sprzedaży i jest dostępny w sklepach" – podkreśliła cytowana w komunikacie Justyna Banasiak, koordynatorka projektu z ramienia IRZiBŻ PAN.


Do udziału w projekcie mogą zgłaszać się osoby urodzone między 1982 a 1994 r., które mieszkają w województwie warmińsko-mazurskim. Przedsięwzięcie jest skierowane szczególnie do konsumentów, którzy zmagają się z utrzymaniem prawidłowej masy ciała (nadwaga) i odczuwają skutki życia w stresie, a ponadto nie wykluczają produktów mlecznych ze swojej diety.


"Do udziału w procesie współtworzenia produktu zaprosimy 20 uczestników, którzy w małych grupach i przy wsparciu naukowców i przedsiębiorców będą rozwijać swoje pomysły w trakcie kilku spotkań online" – wyjaśniła koordynatorka.



Cały proces kreatywny został stworzony w oparciu o innowacyjną metodykę Uniwersytetu Warszawskiego. Punktem kulminacyjnym projektu będzie przeanalizowanie pomysłów wypracowanych przez uczestników, a następnie wybór i wdrożenie wybranego produktu na rynek polski przez Spółdzielnię Mleczarską „Mlekpol” w Grajewie.


Uczestnicy projektu będą pracować nad produktem z kategorii: mleko lub przetwory mleczne. Zgodnie z założeniem, produkt ma odpowiadać na potrzeby osób zmagających się z utrzymaniem prawidłowej masy ciała i narażonych na stres, być przyjemny dla podniebienia i zdrowy. Proces kreatywny rozpocznie się pod koniec maja i potrwa do końca czerwca.


Dzięki udziałowi w projekcie konsumenci mają niepowtarzalną szansę na zaprojektowanie produktu, który spotka się z ich konkretnymi potrzebami i preferencjami. W odróżnieniu od klasycznego panelu konsumenckiego, nie będą oni testować opracowanych wcześniej wariantów produktu, a stworzą go sami od podstaw.


Interaktywne sesje zostały tak zaprojektowane, by zorganizować bezpieczną i kreatywną przestrzeń dla grup, które mogły dotąd czuć się wykluczone przez producentów żywności.


Rekrutacja do projektu ruszyła i potrwa do 10 maja. Można się zapisać poprzez formularz (https://bit.ly/Ankieta-CEL). (PAP)


autor: Agnieszka Libudzka


ali/ zan/


Kraj i świat

2024-06-23, godz. 14:20 ME 2024 - Probierz: w meczu z Francją będzie zmiana w bramce (opis) Trener piłkarskiej reprezentacji Polski Michał Probierz zapowiedział zmianę w bramce na wtorkowy mecz mistrzostw Europy z Francją w Dortmundzie. Potwierdził… » więcej 2024-06-23, godz. 14:20 Chiny/ Prezydent Duda odznaczył zasłużonych dla budowania relacji polsko-chińskich W niedzielę w ambasadzie RP w Pekinie prezydent Andrzej Duda wręczył odznaczenia osobom zasłużonym dla rozwoju współpracy między Polską a Chinami. Cieszę… » więcej 2024-06-23, godz. 14:20 LN siatkarzy - Polska - Kuba 3:0 (wynik) Polscy siatkarze pokonali w Lublanie Kubę 3:0 (25:17, 25:20, 25:20) w swoim ostatnim meczu fazy interkontynentalnej Ligi Narodów. To dziesiąte zwycięstwo drużyny… » więcej 2024-06-23, godz. 14:20 LN siatkarek – Polki z brązowym medalem po zwycięstwie nad Brazylią 3:2 (krótka) Polskie siatkarki zdobyły w Bangkoku brązowy medalu Ligi Narodów. W meczu o trzecie miejsce pokonały Brazylię 3:2 (25:21, 26:28, 25:21, 19:25, 15:9) i tym… » więcej 2024-06-23, godz. 14:20 Łódzkie/ 21-latek utonął w Warcie; dryfujące ciało zlokalizowano z drona 21-latek utonął w Warcie w Sieradzu (woj. łódzkie). Młody mężczyzna, który wszedł do rzeki i nie wrócił na brzeg, był poszukiwany od sobotniego popołudnia… » więcej 2024-06-23, godz. 14:20 ME 2024 - trener Francji nie zdradza, czy Mbappe zagra z Polską Selekcjoner reprezentacji Francji Didier Deschamps nie chciał zdradzić, czy kapitan Kylian Mbappe zagra we wtorkowym meczu z Polską w grupie D mistrzostw Europy… » więcej 2024-06-23, godz. 13:50 Francja/ Premier: prezydent Macron zostanie na stanowisku po wyborach parlamentarnych Premier Francji Gabriel Attal oznajmił w niedzielę, że bez względu na wynik wyborów do parlamentu prezydent Emmanuel Macron pozostanie głową państwa; Attal… » więcej 2024-06-23, godz. 13:50 Śląskie/ Przestrzeń powietrzna nad lotniskiem Muchowiec ponownie otwarta dla LPR Po rozmowach z przedstawicielami zarządcy lotniska Muchowiec w Katowicach, w niedzielę ponownie została otwarta przestrzeń powietrzna nad tym lotniskiem dla… » więcej 2024-06-23, godz. 13:50 Śląskie/ W przyszły weekend piknik artystyczny „Święto Śląska” Koncerty, występy kabaretowe, wystawy i wydarzenia sportowe złożą się na tegoroczne „Święto Śląska” - trzydniowy piknik artystyczny, który w przyszły… » więcej 2024-06-23, godz. 13:40 Synoptyk IMGW: Najbliższe dni będą pogodne, bez gwałtownych zjawisk W niedzielę na przeważającym obszarze kraju będzie dość pogodnie. Jedynie na północy i północnym zachodnie kraju spodziewane są niewielkie opady deszczu-… » więcej
45678910
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »