Anna Lech, właścicielka jednej z największych w Polsce plantacji,przyznaje, że tegoroczne zbiory, które właśnie się zakończyły, z powodu suszy były o połowę mniejsze.

- Jednak owoce są bardziej wartościowe niż w poprzednich latach - mówi Lech. - Tegoroczna aronia ma dużą zawartość antyoksydantów. Z powodu małej wilgotności gleby w trakcie lata jest bardziej esencjonalna – dodaje.

Lech zaznacza, że aronii nie powinno się gotować ani poddawać obróbce termicznej.

- Temperatura powoduje, że traci zdrowotne dla organizmu właściwości. Aronię można mrozić, miksować, robić z niej nalewki. Dżemy z tego owocu zawierają również bioflawonoidy - mówi Lech.

W tym roku za kilogram aronii w skupie płaci się od 0.80 zł do 1.50 zł w zależności od regionu.

Posłuchaj:

Piotr Wrona