Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-12-24, 10:15 Autor: Agnieszka Stefaniak

Grzybowa z fasolą - Czemu nie! Wigilijne wariacje dozwolone

Stół wigilijny [fot. roovuu / Flickr.com]
Stół wigilijny [fot. roovuu / Flickr.com]
Kulinarne świąteczne inspiracje? Tu nie ma jednej recepty – czasami to od teściowej, innym razem od mamy. Tak mówią gospodynie z gminy Chrząstowice, gdzie świąteczne stoły pełne są nietuzinkowych połączeń.
Pani Elżbieta z Chrząstowic zyskuje uznanie za zupę grzybową z jasiem, a tajemnica tego wyjątkowego smaku tkwi w kieleckich naleciałościach przekazywanych z pokolenia na pokolenie - podkreśla Elżbieta.

- Bardzo dobra, sam wywar z fasolą. To jest taki specyficzny smak. Ona jest gotowana oczywiście na grzybach, ale podawana tylko z fasolą, bez kawałków grzybów.

Rodzinne obyczaje splecione są z mieszanką kulinarnych inspiracji – jak opowiada pani Róża, na ich wigilijnym stole goszczą suszone owoce w wyjątkowym wydaniu, wzbogacone o... zasmażkę i czekoladę, wprowadzając niepowtarzalny smak.

- Najpierw je trzeba zamoczyć, jabłka, gruszki, daktyle, figi, takie bakalie. Potem się je przegotuje, ale w nie za dużej ilości wody. Potem się robi zasmażki na maśle, ale nie za dużo, by nie było za gęste i na koniec daje się jeszcze czekoladę.

Wigilijny kompot, tradycyjnie przygotowywany z suszonych owoców z własnego sadu, od wieków symbolizuje pokój, miłość i zdrowie. Ale co ze znaczeniem owoców z zasmażką? Tego jeszcze w tradycji nie opisano.
Elżbieta
Róża

Wiadomości z regionu

2024-09-23, godz. 08:30 Głuchołazy: nie potrzeba już wody i odzieży. Teraz czas na specjalistyczny sprzęt - Jeśli ktoś do nas jedzie z wodą, to bardzo proszę o skierowanie się w inne miejsce - apelował w Radiu Opole Przemysław Powirski, który jest koordynatorem… » więcej 2024-09-23, godz. 08:00 PAH zajmie się przygotowaniem byłego domu dziecka w Paczkowie na żłobek Jednym z budynków, który najbardziej ucierpiał w wyniku wielkiej wody zalewającej Paczków jest Przedszkole nr 3, znajdujące się przy ulicy Młyńskiej… » więcej 2024-09-22, godz. 20:00 Pomoc psychologiczna dla powodzian [ADRESY i TELEFONY] Resort Zdrowia opublikował zestawienie, gdzie powodzianie potrzebujący pomocy psychologicznej mogą kierować się po wsparcie i pomoc. » więcej 2024-09-22, godz. 19:15 Paczków pyta o popowodziowy stan zbiorników. Straty w gminie idą w duże miliony Wstępnie szkody w infrastrukturze samorząd Paczkowa wylicza na 120-140 mln złotych, ale zastrzega, że ostateczne z dużym prawdopodobieństwem będą wyższe… » więcej 2024-09-22, godz. 19:00 Zbiórka Caritas dla powodzian trwa. "Teraz idziemy w materiały i narzędzia" - Opolskie zawsze jest na podium reakcji na ludzką krzywdę - przekazał w Radiu Opole Artur Wilpert z Caritas Diecezji Opolskiej. » więcej 2024-09-22, godz. 17:36 Kto chce i może - działa! Wolontariusze z całego kraju odpowiedzieli na apel z Lewina Brzeskiego Ludzie z całej Polski zjechali do Lewina Brzeskiego, żeby pomagać powodzianom. Do miasta cały czas przyjeżdżają transporty z darami: z żywnością i potrzebnymi… » więcej 2024-09-22, godz. 17:14 O pomoc dla mieszkańców Wronowa dbają żołnierze. "Docierają tam cały czas" - Pomoc do sołectwa Wronów w gminie Lewin Brzeskich jest dostarczana cały czas - powiedział Radiu Opole burmistrz Artur Kotara. Jak informuje włodarz, pojawiło… » więcej 2024-09-22, godz. 17:00 Na nyskim Zamłyniu wielkie sprzątanie. Jest apel do władz miasta Nyska dzielnica - Zamłynie była najdłużej objęta stanem ewakuacji. Dziś (22.09) nie ma tu domu, który nie ucierpiałby w wyniku wielkiej wody. Mieszkańcy… » więcej 2024-09-22, godz. 16:24 "Krajówki" po wielkiej wodzie. Jest niedzielny raport resortu infrastruktury W 5 miejscach na 4 drogach krajowych przebiegających przez województwo opolskie wciąż występują problemy komunikacyjne, po zejściu wód powodziowych. » więcej 2024-09-22, godz. 15:53 Część w ławkach, reszta przed komputerem. Szkoły powiatu nyskiego wracają do zajęć Uczniowie ze szkół średnich powiatu nyskiego wracają do zajęć lekcyjnych. Większość placówek oświatowych od jutra (22.09) zacznie pracę. W przypadku… » więcej
87888990919293
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »