Pani Elżbieta z Chrząstowic zyskuje uznanie za zupę grzybową z jasiem, a tajemnica tego wyjątkowego smaku tkwi w kieleckich naleciałościach przekazywanych z pokolenia na pokolenie - podkreśla Elżbieta.

- Bardzo dobra, sam wywar z fasolą. To jest taki specyficzny smak. Ona jest gotowana oczywiście na grzybach, ale podawana tylko z fasolą, bez kawałków grzybów.

Rodzinne obyczaje splecione są z mieszanką kulinarnych inspiracji – jak opowiada pani Róża, na ich wigilijnym stole goszczą suszone owoce w wyjątkowym wydaniu, wzbogacone o... zasmażkę i czekoladę, wprowadzając niepowtarzalny smak.

- Najpierw je trzeba zamoczyć, jabłka, gruszki, daktyle, figi, takie bakalie. Potem się je przegotuje, ale w nie za dużej ilości wody. Potem się robi zasmażki na maśle, ale nie za dużo, by nie było za gęste i na koniec daje się jeszcze czekoladę.

Wigilijny kompot, tradycyjnie przygotowywany z suszonych owoców z własnego sadu, od wieków symbolizuje pokój, miłość i zdrowie. Ale co ze znaczeniem owoców z zasmażką? Tego jeszcze w tradycji nie opisano.