Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-12-24, 10:15 Autor: Agnieszka Stefaniak

Grzybowa z fasolą - Czemu nie! Wigilijne wariacje dozwolone

Stół wigilijny [fot. roovuu / Flickr.com]
Stół wigilijny [fot. roovuu / Flickr.com]
Kulinarne świąteczne inspiracje? Tu nie ma jednej recepty – czasami to od teściowej, innym razem od mamy. Tak mówią gospodynie z gminy Chrząstowice, gdzie świąteczne stoły pełne są nietuzinkowych połączeń.
Pani Elżbieta z Chrząstowic zyskuje uznanie za zupę grzybową z jasiem, a tajemnica tego wyjątkowego smaku tkwi w kieleckich naleciałościach przekazywanych z pokolenia na pokolenie - podkreśla Elżbieta.

- Bardzo dobra, sam wywar z fasolą. To jest taki specyficzny smak. Ona jest gotowana oczywiście na grzybach, ale podawana tylko z fasolą, bez kawałków grzybów.

Rodzinne obyczaje splecione są z mieszanką kulinarnych inspiracji – jak opowiada pani Róża, na ich wigilijnym stole goszczą suszone owoce w wyjątkowym wydaniu, wzbogacone o... zasmażkę i czekoladę, wprowadzając niepowtarzalny smak.

- Najpierw je trzeba zamoczyć, jabłka, gruszki, daktyle, figi, takie bakalie. Potem się je przegotuje, ale w nie za dużej ilości wody. Potem się robi zasmażki na maśle, ale nie za dużo, by nie było za gęste i na koniec daje się jeszcze czekoladę.

Wigilijny kompot, tradycyjnie przygotowywany z suszonych owoców z własnego sadu, od wieków symbolizuje pokój, miłość i zdrowie. Ale co ze znaczeniem owoców z zasmażką? Tego jeszcze w tradycji nie opisano.
Elżbieta
Róża

Wiadomości z regionu

2024-07-22, godz. 11:29 Outsourcing w OCO ma dać oszczędności? Związki mówią o "handlu ludźmi" Prawie 50 pracowników personelu pomocniczego Opolskiego Centrum Onkologii ma przejść na zatrudnienie przez zewnętrzny podmiot. Szpital szuka w ten sposób… » więcej 2024-07-22, godz. 11:00 Są nowi radni w Praszce i Wilkowie. To były wybory uzupełniające Poznaliśmy zwycięzców wyborów uzupełniających do Rady Gminy w Wilkowie i Rady Miejskiej w Praszce. Dodatkowe głosowanie wynikało z konieczności uzupełnienia… » więcej 2024-07-22, godz. 10:12 Drifterzy na celowniku nyskiej policji. Posypały się mandaty i punkty Weekendową akcję wymierzoną w drifterów, którzy urządzają sobie nocne rajdy samochodowe w przestrzeni miejskiej zorganizowali policjanci Wydziału Ruchu… » więcej 2024-07-22, godz. 09:56 Oszust "na policjanta" zatrzymany na gorącym uczynku. Pieniądze wróciły do seniora [FILM] W kilkanaście minut po zgłoszeniu policjanci z Krapkowic zatrzymali podejrzanego o oszustwo metodą 'na policjanta'. Mężczyzna właśnie uciekał ze swoim… » więcej 2024-07-22, godz. 09:51 Zamknęli dzieci w bagażniku i imprezowali nad jeziorem. Sprawą zajmie się sąd rodzinny Dzieci zamknięte w bagażniku i głośna libacja nad Jeziorem Dużym w Turawie. Do takiej sytuacji wezwani zostali policjanci z Ozimka w sobotę (20.07) po 2… » więcej 2024-07-22, godz. 07:38 Potrącenie rowerzystki w Żywocicach. Są utrudnienia na krajówce i drodze wojewódzkiej [AKTUALIZACJA] Do potrącenia kobiety jadącej rowerem doszło w Żywocicach w powiecie krapkowickim. Na miejsce zadysponowano śmigłowiec LPR. » więcej 2024-07-22, godz. 07:00 Jest alert IMGW. Poniedziałek pod znakiem wysokich temperatur i burz Ostrzeżenie o upałach oraz burzach wydano dla całej Opolszczyzny. » więcej 2024-07-22, godz. 06:55 Cenne zwycięstwo żużlowców Kolejarza Opole w Niemczech W meczu 9. kolejki 2. Ligi Żużlowej Kolejarz Opole pokonał na wyjeździe Landshut Devils 51:38 i wywalczył również punkt bonusowy. Dzięki tej wygranej opolanie… » więcej 2024-07-21, godz. 19:07 Szwedzka ciężarówka najpiękniejsza na jubileuszowym 20. Master Truck Show Utrzymana w niebieskiej tonacji barw, z hokejowymi elementami ciężarówka okazała się najpiękniejszą na tegorocznym Master Truck Show w Polskiej Nowej Wsi… » więcej 2024-07-21, godz. 16:08 "Przedwieczór" zwyciężył głuchołaską "Kropkę". Po raz pierwszy nagrodę przyznało Radio Opole [ZDJĘCIA] Duet Przedwieczór z Mińska Mazowieckiego zwyciężył 16. Międzynarodowy Festiwal Piosenki Turystycznej w Głuchołazach. Impreza, przypomnijmy, trwa od piątku… » więcej
891011121314
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »