Radio Opole » Wiadomości z regionu
2020-06-06, 15:30 Autor: Monika Matuszkiewicz

Dwie kolejne opolskie potrawy znalazły się na ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych

Zupa rakowa [fot.UMWO]
Zupa rakowa [fot.UMWO]
Zupa rakowa [fot.UMWO]
Zupa rakowa [fot.UMWO]
Pranzunki [fot.UMWO]
Pranzunki [fot.UMWO]
Pranzunki i zupa rakowa – to dwie kolejne opolskie potrawy, które zostały wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych. W poniedziałek (01.06) dołączyły do rejestru prowadzonego przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Potrawy zostały zgłoszone przez koła gospodyń wiejskich z województwa opolskiego.
- Wniosek o wpisanie pranzunków został złożony przez panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Kujakowicach. To charakterystyczna śląska potrawa przygotowywana z ziemniaków – mówi Justyna Osiecka-Sułek z Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi Urzędu Marszałkowskiego. - Ziemniaki gotuje się w trochę większej ilości wody niż na obiad i po ich ugotowaniu dodaje się mąkę ziemniaczaną i tłucze się je. Następnie łyżką nakłada się na talerz, ściągając z jednej łyżki drugą. Powstają takie nie do końca kształtne kluseczki, które polewane są podsmażoną cebulką i boczkiem. Zapijane najczęściej kefirem lub maślanką.

Drugi produkt, jakim jest zupa rakowa, zgłoszony został przez Koło Gospodyń Wiejskich z Chróściny. Podawana była na Kresach Wschodnich w miejscowości Dublany, skąd pochodzą przodkowie obecnych mieszkańców Chróściny.

- Ona przygotowywana jest w taki dosyć specyficzny sposób. Raka się gotuje, a z szyjek wybiera się mięso i zostawia się skorupki. Następnie skorupki trzeba zagotować z masłem, lekko podsmażyć i wydziela się piękny kolor, tak zwanego masła rakowego. Potem trzeba to masło odcedzić, żeby te skorupki się do niego nie dostały i dolewamy je do wywaru. Dodajemy mięso, które wybraliśmy z szyjek i zabielamy śmietaną - dodaje Justyna Osiecka-Sułek.

Przypomnijmy, że w ostatnim czasie na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych zostały wpisane takie produkty jak babka zista, krośnicka szpajza, masło czyszeckie oraz polewka z maślanki. W sumie jest tam już 70 produktów z województwa opolskiego.
06.06g10.00 produkty 1
Justyna Osiecka-Sułek 1

Wiadomości z regionu

2024-06-09, godz. 13:46 Głosowanie w eurowyborach spokojne i bez zakłóceń Głosowanie w wyborach do Parlamentu Europejskiego jest do tej pory najspokojniejszym od lat - informuje Krajowe Biuro Wyborcze i Państwowa Komisja Wyborcza… » więcej 2024-06-09, godz. 10:39 Ekobutik przy opolskiej ReUżytkowni ma powstać jeszcze w tym roku Do końca roku w lokalu po kawiarni przy ul. Książąt Opolskich w Opolu ma powstać Ekobutik. Miejsce wymiany używanej odzieży będzie sąsiadować z funkcjonującą… » więcej 2024-06-09, godz. 08:28 Lokale wyborcze w całym regionie otwarte bez przeszkód. Można wybierać europosłów Ruszyły wybory do Parlamentu Europejskiego. Jak informują pracownicy opolskiej Delegatury Krajowego Biura Wyborczego w Opolu, okręgowe komisje w całym regionie… » więcej 2024-06-08, godz. 22:00 Fachową wiedzę w przystępnej wersji pokazali naukowcy i studenci na placu Kopernika w Opolu Zagadki, doświadczenia, konkursy i eksperymenty. Dużym zainteresowaniem cieszył się Opolski Piknik Naukowy, który zorganizowano po południu na placu Kopernika… » więcej 2024-06-08, godz. 20:12 Kombajny w cenie dużych domów i ciągniki o mocy samochodów sportowych. Opolagra 2024 Za nami drugi dzień Opolagry 2024 na lotnisku w Kamieniu Śląskim. W programie była między innymi wycena bydła mięsnego, parada klasyków i konkurs spra… » więcej 2024-06-08, godz. 19:16 Promocja rodziny i rodzicielstwa zastępczego na pikniku w Kup Piknik na rzecz rodzin i rodzicielstwa zastępczego zorganizował na boisku LZS Kup Regionalny Ośrodek Polityki Społecznej w Opolu. Atmosfera była iście p… » więcej 2024-06-08, godz. 15:55 Zamki i pałace połączyły siły w Mosznej na targach turystyki. Jest wiele ciekawych ofert Przez cały weekend trwa pierwsza edycja Międzynarodowych Targów Turystyki i Dziedzictwa Kulturowego 'Wieże Osobliwości' na błoniach zamku w Mosznej. » więcej 2024-06-08, godz. 15:15 "Wiemy, że nie jesteśmy sami". Piknik rodzinny w Kamieniu Śląskim Integracja rodzin, odtańczenie poloneza, ruch fizyczny, promowanie zdrowego stylu życia i msza święta. Tak wyglądał dzisiejszy (8.06) zjazd Diecezjalnej… » więcej 2024-06-08, godz. 11:30 Mniejszość Niemiecka podsumowuje wyniki dwóch wyborów i omawia najbliższe wyzwania Podsumowaniem ubiegłego roku i ostatnich miesięcy zajmuje się dzisiaj (8.06) Towarzystwo Społeczno-Kulturalne Niemców na Śląsku Opolskim. » więcej 2024-06-08, godz. 11:00 Uwaga kierowcy! Będzie kolejna zmiana organizacji ruchu na DK45 Zmiany na tym przebudowywanym odcinku drogi krajowej nr 45 między Rogowem Opolskim a Krapkowicami zostaną wprowadzone we wtorek (11.06). » więcej
11121314151617
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »