Radio Opole » Wiadomości z regionu
2019-12-20, 15:45 Autor: Katarzyna Doros

Opolskie słodkości - krośnicka szpajza i babka zista wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych

Krośnicka szpajza [fot. UMWO]
Krośnicka szpajza [fot. UMWO]
Krośnicka szpajza i babka zista dołączyły do Listy Produktów Tradycyjnych prowadzonej przez ministerstwo rolnictwa i rozwoju wsi. Warunkiem umieszczenia na liście produktów rolnych lub spożywczych jest udokumentowanie tradycyjnej metody produkcji, liczącej najmniej 25 lat.
- Krośnicka szpajza to tradycyjny śląski deser z galaretki i białek, który uwielbiały dzieci. Ważnym składnikiem był sok z owoców - mówi Wiesław Kryniewski, dyrektor departamentu rolnictwa i rozwoju wsi w urzędzie marszałkowskim. - Babka zista jest to potrawa słodka, a charakterystyczne w składzie jest to, że nie dodaje się mleka, natomiast dodaje się wodę. Ta babka była bardzo często, z reguły w każdą niedzielę, pieczona przez gospodynie na Śląsku Opolskim.

- Dawniej przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie gospodynie spisywały swoich w zeszytach. Teraz Lista Produktów Tradycyjnych pozwali zarchiwizować receptury na stronie internetowej i uchroni przed zapomnieniem - dodaje Wiesław Kryniewski. - Świadomość konsumenta jest coraz wyższa. Część społeczeństwa nie chce jeść żywności, która jest robiona na ilość, tylko na jakość, więc te produkty, z tych zeszytów gospodyń są o tyle interesujące, że nie mają żadnych polepszaczy, nie mają żadnych dodatków chemicznych, są robione według receptur domowych, starych, a jeżeli są aromaty, to najczęściej naturalne.

Lista Produktów Tradycyjnych powstała w 2004 roku. Do tej pory znalazły się na niej 64 tradycyjne produkty z Opolszczyzny. To m.in. opolska rolada wołowa, kluski śląskie, wodzionka, czy anyżki.
Wiesław Kryniewski cz.1
Wiesław Kryniewski cz.2

Wiadomości z regionu

2024-06-20, godz. 15:59 O funkcjonowaniu mediów publicznych. Spotkanie likwidatorów w Polskim Radiu Lublin O funkcjonowaniu mediów publicznych w likwidacji rozmawiają przedstawiciele rozgłośni regionalnych, którzy uczestniczą w 31. ogólnopolskim seminarium reklamy… » więcej 2024-06-20, godz. 15:29 Narodowy Dzień Powstań Śląskich. Uroczyste obchody na Górze św. Anny Narodowy Dzień Pamięci Powstań Śląskich, to najmłodsze święto narodowe w Polsce. » więcej 2024-06-20, godz. 15:00 MZD rozpoczyna remont fragmentu ul. Prószkowskiej w Opolu Uwaga kierowcy. MZD rozpoczyna remont nawierzchni na ul. Prószkowskiej w Opolu. Prace ruszą w piątek (21.06) po południu, około godziny 18:00. » więcej 2024-06-20, godz. 14:51 Prezydent Opola z absolutorium i wotum zaufania. Radni byli niemal jednogłośni Spokojnie, bez kłótni i słownych przepychanek. Radni Opola udzielili dziś (20.06) wotum zaufania prezydentowi Opola oraz absolutorium za wykonanie budżetu… » więcej 2024-06-20, godz. 14:00 Głubczyce: 39-latek poszukiwany listem gończym zatrzymany przez policjanta po służbie Policjant po służbie zatrzymał w Głubczycach mężczyznę poszukiwanego listem gończym. » więcej 2024-06-20, godz. 13:00 "Nie dbamy o czystość, a mamy pretensje". Wraca problem śmieci na kąpielisku Bolko Choć sezon wakacyjny jeszcze na dobre się nie rozpoczął, to znów korzystający z kąpieliska Bolko w Opolu pozostawili po sobie niemiłą pamiątkę. Wczoraj… » więcej 2024-06-20, godz. 13:00 Obcokrajowcy spoza UE mogą starać się o dofinansowanie wypoczynku dla swoich dzieci Rodzice lub opiekunowie prawni dzieci małoletnich, którzy nie są obywatelami Unii Europejskiej i legalnie przebywają w Polsce mogą się starać refundację… » więcej 2024-06-20, godz. 11:46 ''Nigdy w życiu czegoś takiego nie widziałam''. Nawałnica w powiecie głubczyckim 65 interwencji straży pożarnej powodu gwałtownych opadów deszczu w powiecie głubczyckim. Minionej doby strażacy wzywani byli przede wszystkim do usuwania… » więcej 2024-06-20, godz. 11:00 "To nie jest święto, które łączyłoby wszystkich mieszkańców regionu". Historyk Marek Białokur gościem Radia … - Z całą pewnością to nie jest święto, które na naszym terenie łączyłoby wszystkich mieszkańców - o obchodzonym dziś (20.06) Narodowym Dniu Powstań… » więcej 2024-06-20, godz. 10:30 Chmielowice, Żerkowice i osiedle Dambonia poza zasięgiem (INTERWENCJA) Kiepski zasięg w telefonie i słaby transfer w internecie - to od pewnego czasu codzienność dla mieszkańców Chmielowic, Żerkowic, ale też ulicy Dambonia… » więcej
891011121314
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »