Radio Opole » Wiadomości z regionu
2019-12-20, 15:45 Autor: Katarzyna Doros

Opolskie słodkości - krośnicka szpajza i babka zista wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych

Krośnicka szpajza [fot. UMWO]
Krośnicka szpajza [fot. UMWO]
Krośnicka szpajza i babka zista dołączyły do Listy Produktów Tradycyjnych prowadzonej przez ministerstwo rolnictwa i rozwoju wsi. Warunkiem umieszczenia na liście produktów rolnych lub spożywczych jest udokumentowanie tradycyjnej metody produkcji, liczącej najmniej 25 lat.
- Krośnicka szpajza to tradycyjny śląski deser z galaretki i białek, który uwielbiały dzieci. Ważnym składnikiem był sok z owoców - mówi Wiesław Kryniewski, dyrektor departamentu rolnictwa i rozwoju wsi w urzędzie marszałkowskim. - Babka zista jest to potrawa słodka, a charakterystyczne w składzie jest to, że nie dodaje się mleka, natomiast dodaje się wodę. Ta babka była bardzo często, z reguły w każdą niedzielę, pieczona przez gospodynie na Śląsku Opolskim.

- Dawniej przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie gospodynie spisywały swoich w zeszytach. Teraz Lista Produktów Tradycyjnych pozwali zarchiwizować receptury na stronie internetowej i uchroni przed zapomnieniem - dodaje Wiesław Kryniewski. - Świadomość konsumenta jest coraz wyższa. Część społeczeństwa nie chce jeść żywności, która jest robiona na ilość, tylko na jakość, więc te produkty, z tych zeszytów gospodyń są o tyle interesujące, że nie mają żadnych polepszaczy, nie mają żadnych dodatków chemicznych, są robione według receptur domowych, starych, a jeżeli są aromaty, to najczęściej naturalne.

Lista Produktów Tradycyjnych powstała w 2004 roku. Do tej pory znalazły się na niej 64 tradycyjne produkty z Opolszczyzny. To m.in. opolska rolada wołowa, kluski śląskie, wodzionka, czy anyżki.
Wiesław Kryniewski cz.1
Wiesław Kryniewski cz.2

Wiadomości z regionu

2024-06-11, godz. 10:50 "Wrogie działania Rosji będą się nasilać". Bartosz Maziarz gościem Radia Opole - W Europie rozgrywa się wojna hybrydowa i trwa ona co najmniej od 10 lat, od czasu aneksji Krymu i Donbasu przez Rosję. I należy się spodziewać coraz większej… » więcej 2024-06-10, godz. 21:17 Toksyczna substancja w Groszowicach. Na miejscu działają grupy chemiczne Rozszczelniony zbiornik z toksyczną substancją wykryto na posesji w Groszowicach przy ulicy Przelotowej. » więcej 2024-06-10, godz. 21:05 Od wtorku rusza remont Wrocławskiej w Opolu. Na początek będzie przewężenie We wtorkowy (11.06) poranek ruszają prace remontowe na ulicy Wrocławskiej w Opolu. » więcej 2024-06-10, godz. 19:15 Modernizują przejścia dla pieszych. "Oni są najbardziej narażeni w zdarzeniach drogowych" Generalna Dyrekcja Dróg Krajowych i Autostrad zapowiedziała kolejne przebudowy przejść dla pieszych znajdujących się na drogach przebiegających przez Opolszczyznę… » więcej 2024-06-10, godz. 18:30 "Wracamy na bardzo ważną ścieżkę". Bogdan Zdrojewski cieszy się z rekordowego wyniku Bogdan Zdrojewski, który był jedynką Koalicji Obywatelskiej w okręgu dolnośląsko-opolskim zdobył w skali kraju drugi najlepszy wynik w wyborach do Parlamentu… » więcej 2024-06-10, godz. 18:00 Absolwenci Szkoły Legii Akademickiej odebrali certyfikaty modułu podoficerskiego na UO Legia Akademicka powróciła na kampus Uniwersytetu Opolskiego. Przed południem można było zobaczyć pokazy samoobrony, uzbrojenie i ekwipunek wojskowy oraz… » więcej 2024-06-10, godz. 17:00 Opolskie lasy obrodziły grzybami i jagodami. Na kilka rzeczy trzeba jednak uważać Pierwszy tego roku wysyp grzybów można zaobserwować w części opolskich lasów. W ostatnim czasie regularnie pada deszcz, a do tego jest ciepło, co sprzyja… » więcej 2024-06-10, godz. 16:45 W powiecie prudnickim wygrała Koalicja Obywatelska. W gminie Prudnik dominacja Prawa i Sprawiedliwości W powiecie prudnickim wybory do Parlamentu Europejskiego zdecydowanie wygrał Andrzej Buła z Koalicji Obywatelskiej. Marszałek województwa opolskiego otrzymał… » więcej 2024-06-10, godz. 15:30 Sukces Konfederacji w wyborach do Parlamentu Europejskiego. "Ten trend się będzie utrzymywał" Koalicja Obywatelska zdobyła 21 mandatów do Europarlamentu. Drugie miejsce zajęło Prawo i Sprawiedliwość, które zdobyło 20 mandatów. Największym wygranym… » więcej 2024-06-10, godz. 14:59 Szpital Wojewódzki w Opolu wciąż poszukuje chirurgów. Obecnie na oddziale jest 3 lekarzy Lekarzy chirurgów nadal poszukuje Szpital Wojewódzki w Opolu. 17 maja zawieszono jego funkcjonowanie, bo 6 lekarzy złożyło wypowiedzenia w trybie natychmiastowym… » więcej
891011121314
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »