Aby uniknąć zatruć pokarmowych, należy pamiętać o częstym myciu rąk, naczyń i powierzchni, gdzie żywność jest przyrządzana.

- Podczas takich upałów powinniśmy zachować zdrowy rozsądek przy spożywaniu lodów, ciastek z kremem, które mogą być narażone na złe chłodzenie - mówi Katarzyna Kazek z wojewódzkiej stacji sanepidu. - Mogą być narażone na złe przechowywanie także produkty mrożone, które często powtórnie zamrażamy, a tego bezwzględnie powinniśmy unikać. Mrożone mięso, ryby, tutaj zwróciłabym bezwzględną uwagę na drób czy owoce morza. Trzeba też zwrócić uwagę, aby w takich upałach nie spożywać żywności surowej, żeby to jednak była to żywność ugotowana i dogotowana - dodaje.

- Warto też zadbać o to, by nasza lodówka nie była przeładowana. Kiedy jest w niej nadmiar żywności, chłodzenie jest słabsze - dodaje.