- Na pewno jeszcze przed II wojną światową nie dzielono się jajkiem w naszym regionie tak powszechnie - podkreśla prof. Smolińska. - Być może w niektórych rodzinach śląskich bliżej tego pasa wschodniego, czyli w powiecie lublinieckim, strzeleckim, być może tam w niektórych domach to było. Generalnie jednak Ślązacy nie znali dzielenia się jajkiem. To wprowadziła ludność napływowa, która tu przyszła w 1945 roku - wyjaśnia prof. Smolińska.

- Ten zwyczaj dzielenia się poświęconym wcześniej w kościele jajkiem uchodzi za zwyczaj typowo polski, podobnie jak opłatek, którym dzielimy się podczas wieczerzy wigilijnej - dodaje nasza rozmówczyni.

Profesor Smolińską zapytaliśmy także o najpopularniejsze potrawy serwowane na wielkanocnym stole.

- Na stole kresowym dominuje chrzan na różne sposoby przyrządzany, serwowany do różnego rodzaju potraw - odpowiada nasza rozmówczyni. - Na pewno taką bardzo popularną na wielu stołach potrawą jest sałatka ziemniaczana, "kartoffelsalat" jak mówią Ślązacy. Oczywiście na pierwszym miejscu powinnam wymienić jajka, te poświęcone i niepoświęcone, dodawane do wędlin. Mięsa także są serwowane na różne sposoby, bo jest to i kiełbasa, i szynki, i różnego rodzaju inne przysmaki - dodaje prof. Smolińska.

Tych specjałów serwowanych podczas śniadania wielkanocnego jest oczywiście o wiele więcej. Ważnym elementem świątecznego stołu jest także starannie przygotowana dekoracja. Najczęściej stawiamy na stole wielkanocny koszyczek, baranka z cukru lub z chleba bądź słomy oraz świątecznie udekorowane jajka.

Katarzyna Zawadzka