Radio Opole » Kultura i rozrywka
2016-09-30, 10:00 Autor: Dorota Kłonowska

„Historia jedzenia” w nyskim muzeum. Od paleolitu począwszy

Stół przygotowany przez młodzież z nyskiego ROLNIKA [fot.Dorota Kłonowska]
Stół przygotowany przez młodzież z nyskiego ROLNIKA [fot.Dorota Kłonowska]
"Historia jedzenia" - takie prelekcje dla młodzieży i nie tylko przygotowała kustosz nyskiego muzeum Adriana Zalewska. Inspiracją była moda na gotowanie i wielość różnych programów kulinarnych. Kustosz postanowiła potraktować temat w aspekcie historycznym i sięgnęła aż do ...paleolitu.
- Już w pradziejach jedzenie było bardziej urozmaicone, niż nam się wydaje. Wiemy to z archeologicznych wykopalisk, które dotarły aż do tego okresu. Podstawą żywienia było mięso, ale spożywano też rośliny, owoce, a przełomem było okrycie ognia. Wtedy potrawy mięsne zapewne były naprawdę smaczne. Stopniowo smak mięsa był wzbogacany poprzez takie dodatki, jak dziki czosnek, czarnuszka, czy sól. Tę ostatnią z mozołem pozyskiwano z solanek, a w średniowieczu była podstawą konserwacji żywności – mówi Adriana Zalewska.

Kustosz dokładnie omawia zmiany kulinarnych zwyczajów, poprzez stół średniowieczny, aż po barok, gdzie nastąpił rozkwit sztuki gotowania. Finezja potraw i smaków, prześciganie się w pomysłach na najbardziej oryginalne potrawy, rywalizacja pomiędzy kuchniami, rozwój cukiernictwa. Do tego artystyczna oprawa stołu i wielość sztućców, która przyprawiała mniej doświadczonych biesiadników o ból głowy.

Adriana Zalewska przygotowuje także wystawę w Muzeum Powiatowym w Nysie o „Jedzeniu w historii”. Znajdą się na niej wszystkie naczynia, sztućce i adekwatne eksponaty, włącznie z malowidłami prezentującymi biesiady i biesiadników. Będą też wypożyczone zbiory z innych muzealnych placówek.
Adriana Zalewska

Kultura i rozrywka

2024-05-30, godz. 09:49 Rusza XXI Festiwal Muzyki Zabytkowych Parków i Ogrodów w Pokoju Koncert muzyki barokowej zainauguruje dziś (30.05) XXI Festiwal Muzyki Zabytkowych Parków i Ogrodów imienia Carla Marii von Webera w Pokoju. » więcej 2024-05-30, godz. 08:00 61. KFPP. Na scenie podczas wręczania "Superjedynek" na żywo jingle zagra Brass Federacja Uczestnicy koncertu 'Superjedynki' otrzymają po swoich występach statuetki. Tej chwili będą towarzyszyły jingle muzyczne wykonane na żywo przez Brass Fe… » więcej 2024-05-29, godz. 21:30 61. KFPP. Prawdziwa rockowa uczta szykuje się w sobotni wieczór - To będzie uczta nie tylko dla ucha, ale też dla oka - tak o sobotnim (01.06) koncercie 'SuperJedynek' mówi jego reżyser Cyprian Ziąbski. Całość będzie… » więcej 2024-05-29, godz. 20:00 61. KFPP: "Opole jest bezlitosne, tu trzeba dobrze zaśpiewać" Orkiestra Adama Sztaby, dyrektora muzycznego 61. Krajowego Festiwalu Polskiej Piosenki w Opolu, towarzyszy wykonawcom podczas niedzielnego koncertu a także opolskim… » więcej 2024-05-29, godz. 17:15 61. KFPP. "Trzeba reagować cały czas". Trzy osoby czuwają nad festiwalowym dźwiękiem Ponad 280 różnego rodzaju przelotów, czyli sygnałów audio jest nadawanych z opolskiego amfiteatru do wozu realizacyjnego. Podczas tegorocznego 61. Krajowego… » więcej 2024-05-29, godz. 15:15 61. KFPP: poznaliśmy skład jury tegorocznego festiwalu 61. Krajowy Festiwal Polskiej Piosenki to nie tylko koncerty poświecone konkretnym artystom, ale także dwa konkursy. Pierwszy z nich to koncert 'Premier', a… » więcej 2024-05-29, godz. 11:28 Z Ziemią Prudnicką związanych jest więcej legend niż dotychczas sądzono O zapomnianych lokalnych legendach traktować będzie pogadanka w prudnickim muzeum. Opowie o nich ks. diakon Marek Dziony. Przetłumaczył na język polski dzieła… » więcej 2024-05-29, godz. 09:37 61. KFPP: "Kto był na tym festiwalu, lubi tu wracać" - mówi uczestnik koncertu "Premier" 61. Krajowy Festiwal Polskiej Piosenki otworzy w piątek (31.05) koncert 'Premier'. Usłyszymy dziesięcioro wykonawców prezentujących swoje nowe piosenki. Wśród… » więcej 2024-05-28, godz. 18:38 61. KFPP. Piotr Cugowski o swojej premierze i "godnym" aranżu [FILM, ZDJĘCIA] Dwa razy widzowie i słuchacze 61. Krajowego Festiwalu Piosenki Polskiej w Opolu usłyszą na deskach opolskiego amfiteatru Piotra Cugowskiego. W koncercie Premier… » więcej 2024-05-28, godz. 13:00 61. KFPP. Trwają próby do koncertu "Zakochani są wśród nas" W opolskim amfiteatrze trwają próby muzyczne do niedzielnego koncertu 'Zakochani są wśród nas', czyli piosenki Janusza Kondratowicza. » więcej
2345678
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »