- Od XV wieku opłatek zaczęły wypiekać wszystkie parafie i na tym zarabiały - wyjaśnia Elżbieta Wijas-Grocholska, etnograf z Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu-Bierkowicach. - Traktowany był jako przysmak dla dzieci. Smarowany był miodem lub służył jako zakąska do wina. Tradycja jaka jest obecnie zaczęła się pojawiać w XVIII wieku - dodaje.

Opłatek w takiej formie, jaką znamy teraz pojawił się najpierw na dworach szlacheckich. Upowszechnił się dopiero w XX-tym wieku.
- Przełamywanie się opłatkiem symbolizuje gotowość dzielenia się z innymi tym, co mamy najlepsze, chęć przebaczania, zapominania i pojednania - mówi Elżbieta Wijas-Grocholska

Opłatek jest znany także na Słowacji, Białorusi, Ukrainie, w Czechach i we Włoszech.

Posłuchaj wypowiedzi naszego rozmówcy:

Aneta Skomorowska