- Karpie są teraz droższe niż łososie, ale te nasze są niewątpliwie warte swojej ceny - nie miał wątpliwości Jakub Roszuk, prezes Lokalnej Rybackiej Grupy Działania "Opolszczyzna".

- Ten cykl produkcji jest trzyletni i to pokazuje wartość ryby, ale niestety, nie jesteśmy oderwani od rzeczywistości i ceny w zasadzie na każdym produkcie idą do góry, co przekłada się później na końcowym produkcie u nas, na karpiu handlowym, który jest sprzedawany do konsumpcji - wyjaśnił Jakub Roszuk.

W tym roku odnotowano zwiększoną sprzedaż ryby bezpośrednio w gospodarstwach rybackich, gdzie zwykle jest dostępna w niższych cenach.

- Cały czas zachęcam do kupowania w gospodarstwach rybackich i w tym roku to się zadziało, że mimo tej ceny, jednak widzimy tu zwiększoną sprzedaż detaliczną w lokalnych naszych gospodarstwach. Klienci chcą i mają też możliwość kupna ryby na miejscu wypatroszonej, a kiedyś branża nie była na to przygotowana, choć z drugiej strony są osoby, które wolą to zrobić samodzielnie - mówił Jakub Roszuk.

W Opolskiem hodowlą karpia zajmują się przede wszystkim największe gospodarstwa w Niemodlinie, Krogulnej i Krzywej Górze, a w związku z wysokimi cenami energii, rosną także wyraźnie koszty hodowli, co przekłada się na cenę końcową.

Bardzo istotne w jakości mięsa ryby są stosowane pasze, a te najbardziej naturalne, wartościowe też kosztują znacznie więcej.

Karp w woj. opolskim zyskuje na popularności, a Lokalna Grupa Działania "Opolszczyzna" współpracuje też z restauracjami oferującymi bardzo pomysłowe dania z naszej rodzimej ryby i warto z tego skorzystać - konkludował na antenie w Radia Opole Jakub Roszuk.