Radio Opole » Wiadomości z regionu
2018-10-07, 18:30 Autor: Katarzyna Doros

Opolszczyzna karpiem stoi! 8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie

8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
Karp przyrządzany na różne sposoby królował dziś (07.10) na zamku w Niemodlinie. Nie mogło zabraknąć tradycyjnie smażonych kawałków karpia, ale i rosołu czy faworków z ryby, która na polskich stołach gości głównie w Wigilię.
- Promujemy opolskiego karpia, bo nasz region karpiem stoi. Mamy od 3 do 5 miejsca w hodowli karpia w kraju - mówi Aleksandra Czerkawska z Rybackiej Lokalnej Grupy Działania Opolszczyzna. - Staramy się to pokazać mieszkańcom, przede wszystkim to, że jest na miejscu i że nie trzeba importować tej ryby.

W ramach Wojewódzkiego Święta Karpia oPolskiego po raz pierwszy zorganizowano kulinarny konkurs z gotowaniem na żywo. Pięć dwuosobowych drużyn przygotowywało potrawy z karpia i z kaszy gryczanej. Uczestników oceniali najlepsi szefowie kuchni zrzeszeni w ogólnokrajowych stowarzyszeniach kucharzy.

- Potrawy były na bardzo wyrównanym poziomie. Kucharze dali z siebie wszystko - mówi Marcin Soból, przewodniczący jury. - Dania wyglądały naprawdę świetnie. My ocenialiśmy technikę wykonania, smak oczywiście i wygląd. Ważne dla nas było to, żeby uczestnicy nie marnowali danego produktu, żeby wszystko było wykorzystane.

- Pomysł na naszą potrawę wyszedł z tego, że jeszcze takiego dania nie jedliśmy i chcieliśmy sprawdzić, czy pomidory i kasza pasują do karpia, czy jabłko pasuje do kaszy i tak dalej. Karp z Niemodlina jest bardzo dobrze hodowany metodami z dawnych lat. Jest to karp karmiony paszą naturalną, jest trzymany na płuczkach przed sprzedażą, nie wyczuwalny jest w nim muł i są to bardzo mięsne karpie - dodaje Paweł Oleksy, jeden z uczestników.

Wspólne gotowanie było zakończeniem cyklu szkoleń dla restauratorów i uczniów szkół gastronomicznych z województwa opolskiego pod hasłem "Czas na rybę".

Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego zorganizowano po raz 8. Dodajmy, że w 2015 roku karp niemodliński został wpisany na listę produktów tradycyjnych.
Aleksandra Czerkawska
Marcin Soból, Paweł Oleksy

Wiadomości z regionu

2024-09-13, godz. 07:00 Powiat głubczycki przygotowuje się na ulewy i ewentualne podtopienia Sztab kryzysowy w głubczyckim starostwie przygotowany do koordynacji działań w razie intensywnych opadów i lokalnych podtopień. » więcej 2024-09-13, godz. 07:00 "Przygotowujemy się do tej fali". Czarnowąsy z obawą patrzą na prognozowane opady Mieszkańcy Czarnowąs nad Małą Panwią obawiają się, że przez intensywne opady deszczu ich miejscowość kolejny raz zostanie zalana. Skutki powodzi odczuli… » więcej 2024-09-13, godz. 06:53 Służby w stanie najwyższej gotowości. Na razie jest spokojnie, ale sytuacja jest dynamiczna - Na razie nie odnotowano żadnych interwencji strażaków związanych z intensywnymi opadami deszczu, ale sytuacja jest dynamiczna - powiedział Radiu Opole kierownik… » więcej 2024-09-12, godz. 21:20 W Opolu powołano sztab kryzysowy. Jest apel do mieszkańców! W Opolu przygotowano 110 tysięcy worków a także piasek. Osoby, które potrzebują takiego wsparcia proszone są o kontakt z Miejskim Centrum Zarządzania Kryzysowego… » więcej 2024-09-12, godz. 21:20 "Pół miliona worków, rękawy i sprzęt". Wojewoda zapewnia, że służby są w gotowości - Przed nami ogromne wyzwanie i jesteśmy gotowi na najgorsze scenariusze - informuje wojewoda opolski Monika Jurek w związku z zapowiadanymi w województwie… » więcej 2024-09-12, godz. 20:00 Pawłowiczki raczej bezpieczne, gorzej w Bierawie. Samorządowcy o spodziewanych ulewach 'Od wielu lat powtarzamy, że nasza gmina została opuszczona przez państwo w zakresie ochrony przeciwpowodziowej'. Krzysztof Ficoń, wójt gminy Bierawa, podniósł… » więcej 2024-09-12, godz. 19:50 "Odra nieznacznie przekroczy poziom alarmowy". Po sztabie kryzysowym w Krapkowicach Starosta krapkowicki wyklucza ryzyko powodzi większej skali na podstawie aktualnych prognoz Instytutu Meteorologii i Gospodarki Wodnej. Maciej Sonik zwołał… » więcej 2024-09-12, godz. 18:00 Pogotowie przeciwpowodziowe w powiecie nyskim. Podnosi się poziom rzek Pogotowie przeciwpowodziowe ogłoszono w powiecie nyskim. Tamtejsze starostwo szykuje się na różne warianty rozwoju sytuacji pogodowej. » więcej 2024-09-12, godz. 17:00 "Światem rządzi różnorodność". Ruszyły 23. Opolskie Dni Osób z Niepełnosprawnościami Choć 23. Opolskie Dni Osób z Niepełnosprawnościami rozpoczęły się w deszczu, najwytrwalsi uczestnicy nie zawiedli. W ich imieniu symboliczne klucze do bram… » więcej 2024-09-12, godz. 17:00 Sytuacja hydrologiczna w Brzegu pod kontrolą - Nie ma obaw przed klasyczną powodzią i wylaniem Odry. Jeżeli coś się pojawi, będą to podtopienia pochodzące z wody opadowej, czyli burzówek i kanalizacji… » więcej
110111112113114115116
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »