- Nie zapomnijmy o głębokim symbolu pojednania, jaki niesie ze sobą ten kawałek chleba - mówi ksiądz Erwin Mateja, wykładowca liturgiki wydziału teologicznego Uniwersytetu Opolskiego

- Pamiętajmy o tym, że jest to dzielenie się sobą, tym, co we mnie jest dobrego. Co ciekawe, przed wojną na obecnych terenach województwa opolskiego nie znano tego zwyczaju. Teraz nie wyobrażamy sobie świąt bez białego opłatka. To właśnie Ślązacy przenieśli ten zwyczaj do Niemiec. Za tym symbolem musi iść treść, życząc, muszę utożsamiać się z tymi słowami. „Być dobrym jak chleb” - mówił święty Albert Chmielowski. Za gestem musi iść czyn – dodaje ks. Mateja

Pierwsze polskie źródłowe wzmianki o łamaniu się opłatkiem sięgają końca XVIII wieku, jednak tradycja ta może być starsza – sama forma, jaką posiada obecny opłatek wigilijny, miała pojawić się bowiem na świecie już w wieku XVI. Tradycyjny opłatek wypieka się z mąki pszennej wymieszanej z wodą.